Abstract

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

fructele

Referințe

Tetera V., Fructul Carpaților Albi [Ovoce Bilych Karpat], CSOP, Veseli nad Moravou, Republica Cehă, 2006, pp. 66–110

Rop O., Mlcek J., Reznicek V., Mineral elements in fruits of interspecific hybrids crane [Mineral elements in fruits of mezidruhovych krizencu jerabu], Zahradnictvi, 2011, 52, 15-17

Hricovsky I., Fructe mici [Fructe mici], Natura, Bratislava, Republica Slovacă, 2002, pp. 73-74

Kyzlink V., Principiile conservării alimentelor, Elsevier, Amsterdam, Olanda, 1990, pp. 46-51

Berna E., Kampuse S., Dukalska L., Murniece I., Proprietățile chimice și fizice ale sorbelor dulci din zahărul pudră. Foodbalt-2011, Proceedings Conference, 6th Baltic Conference on Food Science and Technology "Innovations for Food Science and Production", Jelgava, Letonia, 5-6 mai 2011, 163-168

Kutina J., Pomologicy atlas [Pomologicky atlas], Brazda, Praga, Republica Cehă, 1991, pp. 282–283

Janick J., Paull R.E., The Encyclopedia of Fruit and Nuts, CAB International, Cambridge, MA, SUA, 2008, 320 p

Kampuss K., Kampuse S., Berna E., Kruma Z., Krasnova I., și colab., Compoziția biochimică și activitatea antiradicală a soiurilor de șoric (Sorbus L.) și a hibrizilor cu diferite soiuri Rosaceae L., Revista Letonă de Agronomie, 2008, 1, 59-65.

Hukkanen AT, Polonen SS, Karenlampi SO, Kokko HI, Capacitate antioxidantă și conținutul fenolic de sorbe dulci, J. Agric. Food Chem., 2006, 54, 112-119

Gil-Izquerdo A., Mellethin A., Identificarea și cuantificarea flavonolilor în suc de sorb (Sorbus aucuparia L.), Eur. Alimente Res. Tehnologie, 2001, 213, 12-17

Aruoma OI, Aspecte nutriționale și de sănătate ale radicalilor liberi și antioxidanți, Food Chem. Toxicol., 1994, 62, 671-683

Jomova K., Valko M., Advancases in metal-induced oxidative stress and human human, Toxicology, 2011, 283, 65-87

Velisek J., Potassium Chemistry, OSSIS, Tabor, Republica Cehă, 2002, pp. 216–220

Barros L., Falcao S., Baptista P., Freire C., Vilas-Boas M., Ferreira I.C.F.R., Activitatea antioxidantă a Agaricus spp. ciuperci prin analize chimice, biochimice și electrochimice, Food Chem., 2008, 111, 61-66

Wang Z., Hsu Ch., Yin M., Caracteristici antioxidante ale extractelor apoase și de etanol din fructe private lucioase, Food Chem., 2009, 112, 914–918

Kylli P., Nohynek L., Puupponen-Pimiä, R., Westerlund-Wikström B., McDougall G., Stewart D, și colab., Rowanberry phenolics: Composition analysis and bioactives, J. Agric. Food Chem., 2010, 58, 11985–11992

Anonim, UKZUZ - Date de la Institutul Central de Supraveghere și Testare în Agricultură, UKZUZ, Brno, Republica Cehă, 2008

Barros L., Baptista, P., Ferreira I.C.F.R., Efectul etapei de maturitate a corpului fructifiant Lactarius piperatus asupra activității antioxidante măsurate prin mai multe teste biochimice, Food Chem. Toxicol., 2007, 45, 1731–1737

Kim D.O., Neony S.W., Lee C.Y., Capacitatea antioxidantă a fitochimicilor fenolici din diverse soiuri de prune, Food Chem., 2003, 51, 321-326

Thaipong K., Boonprakob U., Crosby K., Cisneros-Zevallos L., Byrne D.H., Comparația testelor ABTS, DPPH, FRAP și ORAC pentru estimarea activității antioxidante din extracte de fructe de guava, J. Food Compos. Anal., 2006, 19, 669–675

Rupasinghe V.H.P., Jayasankar S., Lay W., Variația capacității fenolice și antioxidante totale printre genotipurile europene de prune, Sci. Hortic., 2006, 108, 243–246

Singleton VL, Orthofer R., Lamuela-Raventos R.M., Analiza fenolilor totali și a altor substraturi de oxidare și antioxidanți prin reactiv Folin-Ciocalteu, Metodă. Enzymol., 1999, 299, 152–178

Miki N., Determinarea cromatografică lichidă de înaltă performanță a acidului ascorbic în produsele din tomate, J. Jpn. Soc. Food Sci., 1981, 28, 264–268

Ghiselli A., Nardini M., Baldi A., Scaccini C., Activitate antioxidantă a diferitelor fracțiuni fenolice separate de un vin roșu italian, J. Agr. Food Chem., 1998, 46, 361–367.

Beissenhirtz M.K., Kwan R.C., Ko K.M., Renneberg R., Schiller F.W., Liskat F., Comparând o măsurare electrochimică in vitro a activității de eliminare a superoxidului cu o evaluare in vivo a potențialului antioxidant în plantele tonifiante chineze, Phytother. Rez., 2004, 18, 149–153

Green L.C., Wagner D.A., Glogowski J., Skipper P.L., Wishnok, J.S., Tannenbaum, S.R., Analiza nitraților, nitriților și [15 N] _nitratului în fluidele biologice, Anal. Biochem., 1982, 126, 131-138

Anup S., Shereen R.H., Shivanandappa T., Activitate antioxidantă a rădăcinilor Decalepis hamiltonii, LWT-Food Sci. Tehnologie, 2006, 36, 1059–1065

Rop O., Mlcek J., Jurikova T., Valsikova M., Proprietăți antioxidante ale încrucișărilor interspecifice ale rowanului (Sorbus L.). Lucrările Conferinței Internaționale „Horticultura Nitra 2012”, SPU Nitra, 13-14. 11. 2012, p. 193–197

Mikulic-Petkovsek M., Slatnar A., ​​Stampar F., Veberic R., HPLC-MSn identificarea și cuantificarea glicozidelor flavonolului în 28 de specii de boabe sălbatice și cultivate, Food Chem. 2012, 135, 2138–2146

Bravo L., Polifenoli: chimie, surse dietetice, metabolim și semnificație nutrițională, Nutr. Rev., 1998, 56, 317–333

Dixon RA, Paiva NL, Metabolism fenilpropanoid indus de stres, Plant Cell, 1995, 7, 1085-1097

Häkkinen S.H., Kärenlampi S.O., Heinonen I.M., Mykkänen H.M., Törrönen A.R., metodă HPLC pentru screeningul flavonoizilor și acizilor fenolici în fructe de pădure, J. Sci. Food Agr., 1998, 77, 543–551

Heinonen I.M., Meyer A.S., Frankel E.N., Activitatea antioxidantă a fenolilor de fructe de pădure pe lipoproteinele umane cu densitate scăzută asupra oxidării lipozomilor, J. Agric. Food Chem., 1998, 46, 4107–4112

Häkkinen S.H., Kärenlampi S.O., Heinonen I.M., Mykkänen H.M., Törrönen A.R., Conținutul de flavonoli quercetin, myriccetin și kaempferol în 25 de fructe de padure comestibile, J. Agric. Food Chem., 1999, 47, 2274–2279

Mattila P., Hellström J., Törrönen R., Acizi fenolici în fructe de pădure, fructe și băuturi, J. Agric. Food Chem., 2006, 54, 7193–7199

Jurikova T., Sochor J., Rop O., Mlcek J., Balla S., Szekeres L., și colab., Profil polifenolic și activitate biologică a păducelului chinezesc (Crataegus pinnatifida BUNGE) Fruits, Molecules, 2012, 17, 14490 –14509

Rop O., Reznicek V., Mlcek J., Jurikova T., Sochor J., Kizek R., și colab., Valorile nutriționale ale noilor cultivare cehe de fructe de padure Saskatoon (Amelanchier alnifolia Nutt.), Hort. Sci., 2012, 39, 123–128

Rop O., Sochor J., Jurikova T., Zitka O., Skutkova H., Mlcek J., Salas P., Krska B., Babula P., Adam V., Kramarova D., Beklova M., Provaznik I ., Kizek R. Efectul a cinci etape diferite de maturare asupra compușilor chimici din nespolă (Mespilus germanica L.), Molecule, 2011, 16, 74-91

Kovacikova E., Vojtassakova A., Holcikova K., Simonova E., Food table, [Potravinove tabulky] _NOI-UVTIP, Bratislava, Republica Slovacă, 1997, pp. 89-90

Rop O., Jurikova T., Mlcek J., Kramarova D., Zultsetseg S., Activitate antioxidantă și valori nutriționale selectate ale prunelor (Prunus domestica L.) tipice Munților Carpaților Albi, Sci. Hortic-Amsterdam, 2009, 122, 545-549

Määttä-Riihinen K.R., Kamal-Eldin A., Mattila P.H., Gonzales-Paramas A.M., Törrönen A.R., Distribuția și conținutul compușilor fenolici în optsprezece specii de boabe scandinave, J. Agric. Food Chem., 2004, 52, 4477–4486

Samec D., Salopek I., Salopek-Sondi B., Piljac Žegarac J., Grefting chokeberry black (Aronia melanocarpa L., var. Viking) on ​​European rowan (Sorbus aucuparia L.) produce fructe cu conținut fitochimic superior și bioactivitate În: Simpozionul internațional al studenților la biotehnologie-Cartea rezumatelor Zagreb: Asociația studenților de biotehnologie Helix, 2009, 31–32

Sabir S.M., Maqsood H., Hayat M., Khan M.Q., Khaliq A., Analiza elementară și nutrițională a boabelor de cătină (Hippophae rhamnoides ssp. Turkestanica) de origine pakistaneză, J. Med. Food, 2005, 8, 518-522

Rop O., Řezníček V., Mlček J., Juríková T., Balík J., Sochor J., și colab., Antioxidant și specii de oxigen radical activități de eliminare a 12 soiuri de fructe de caprifoi albastre, Hort. Sci., 2011, 38, 63-70

Jurikova T., Sochor J., Rop O., Mlcek J., Balla S., Szekeres L., și colab., Evaluarea profilului polifenolic și a valorii nutriționale a speciilor de fructe netradiționale din Republica Cehă - un studiu comparativ, Molecule, 2012, 17, 8968–8981

Perino-Issartier S., Zill-e-Huma, Abert-Vian M., Chemat F., Extracție gratuită cu solvenți, cu ajutorul microundelor, a antioxidanților din cătina (Hippophae rhamnoides) produse secundare alimentare, Food Bioprocess Tech., 2011, 4, 1020-1028

Tiitinen K.M., Yang B.R., Haraldsson G.G., Jonsdottir S., Kallio H.P., Analiza rapidă a zaharurilor, acizilor din fructe și a vitaminei C din soiurile de cătină (Hippophae rhamnoides L.), J. Agr. Food Chem., 2006, 54, 2508–2513

Rop O., Mlcek J., Jurikova T., Valsikova M., Conținut bioactiv și capacitatea antioxidantă a fructelor de coacăză de Cap, Cent. Euro. J. Biol., 2012, 7, 672-679

Rop O., Posolda M., Mlcek J., Reznicek V., Sochor J., Adam V., Kizek R., Sumczynski D., Qualities of Native Apple Cultivar Juices Characteristic of Central Europe, Not. Bot. Horti Agrobo., 2012, 40, 222–228

Bae S.H., Suh H.J., Activități antioxidante ale a cinci soiuri diferite de dud din Coreea, LWT-Food Sci. Tehn., 2007, 40, 955–962

Maffei F., Tarozzi A., Karbone F., Marchesi A., Hrelia S., Angeloni C., și colab., Relevanța consumului de mere pentru protecția împotriva daunelor oxidative induse de peroxidul de hidrogen în limfocitele umane, Brit. J. Nutr., 2007, 97, 921-927

Rop O., Jurikova T., Sochor J., Mlcek J., Kramarova D., Capacitate antioxidantă, activitate radicală de eliminare și compoziție chimică selectată a soiurilor de mere native din Europa Centrală, J. Food Quality, 2011, 34, 187–194