COMUNICARE

compoziția

Compoziția laptelui în timpul perfuziei duodenale de acid linoleic conjugat la caprele lactate hrănite cu diete cu diferite rapoarte C18: 2/C18: 1

Compoziția celei de-a doua infuzii duodenale de acid linoleic conjugată în alimente slabe de cabras cu rații cu proporții diferite de C18: 2/C18: 1

Ph. Schmidely I; P.V.D. Andrade II

I INRA-AgroParisTech UMR PNA, Physiologie de la nutrition and alimentation 16, rue Claude Bernard, 75231 Paris Cedex 05 - France
II Fost doctorand la UMR Physiologie de la nutrition and alimentation

Cuvinte cheie: capră, acizi grași din lapte, infuzie t10, c12-C18: 2

Palavras-Chave: cabra, acizi acizi gri, t10, c12-C18: 2

Acidul linoleic conjugat (CLA) se referă la un termen colectiv pentru un grup de izomeri poziționali și geometrici diferiți ai acidului octadecadienoic care conțin o pereche de legături duble într-o configurație conjugată. CLA este o componentă naturală a produselor alimentare derivate din rumegătoare și unii dintre izomerii săi au efecte benefice asupra sănătății umane. Astfel, creșterea conținutului de CLA în grăsimea din lapte poate spori valoarea nutritivă a produselor lactate. Cu toate acestea, la vacile de lapte, izomerul t10, c12-C18: 2 al CLA este un inhibitor puternic al sintezei grăsimilor din lapte (Baumgard și colab., 2000). În glanda mamară a vacilor, t10, c12-C18: 2 inhibă metabolismul lipidelor, în special de novo sinteza acizilor grași (FA), deoarece reducerea procentului de C4: 0 până la C16: 0 poate reprezenta până la 78% din reducerea conținutului de grăsime din lapte (MFC) și colab., 2000; 2002).

Opt capre de lapte multipare echipate cu canule ruminale și duodenale au fost atribuite într-un design factorial 2x2 la patru diete experimentale: procent scăzut (L, 45% din substanța uscată dietetică - DM) sau ridicat (H, 65%) concentrat cu soia extrudată -SB, H-SB) sau cu semințe de canola rulate (L-CS, H-CS). Dietele L-SB și L-CS au avut același conținut de FA (2,3% DM); dieta H-CS a avut un conținut mai mare de FA totală decât dieta H-SB (3.3 vs.. 4,5% DM). Principalul FA alimentar a fost c9-C18: 1 când CS a fost hrănit (L-CS: 33,0%, H-CS: 45,0% din FA total) și c9, c12-C18: 2 când SB a fost hrănit (L-SB: 39,6 %, H-SB: 47,8%). Raporturile de aport pentru c9, c12-C18: 2 până la c9-C18: 1 au fost 0,58, 0,76, 2,30 și 2,50 pentru dietele H-CS, L-CS, H-SB și, respectiv, L-SB. O parte a furajelor din dieta totală mixtă (TMD) a fost fân de iarbă și lucernă deshidratată într-un raport de 1: 3. TMD au fost formulate pentru a îndeplini sau a depăși necesarul de nutrienți (Ruminant. 1989). Dietele cu același procent de concentrat au fost izonitrogene și izo-energetice. Caprele au fost hrănite cu TMD experimentală (2 capre/dietă) timp de 7 săptămâni înainte de perioadele de perfuzie.

Datele pentru DMI, randamentul laptelui și compoziția obținute în ultimele două zile de perfuzie t10, c12-C18: 2 au fost calculate în medie de capră, precum și datele obținute în a doua zi de perfuzie SM. Datele obținute înainte de începerea perfuziilor (bazale) și în timpul t10, c12-C18: 2 și perfuzia SM au fost analizate ca un design factorial cu măsuri repetate utilizând Procedura statistică MIXED. (2000) așa cum este descris de Andrade și Schmidely (2006). Efectele perfuziei au fost asociate cu efectul timpului (măsuri repetate pentru aceeași capră, cu timp = 0 pentru bazal, timp = 1 pentru t10, infuzie c12-C18: 2 și timp = 2 pentru infuzie SM). Comparația relevantă pentru efectul perfuziei t10, c12-C18: 2 a fost timpul = 1 vs. timp = 0, în timp ce comparația între timp = 1 vs. timp = 2 eventuale efecte de reportare determinate ale t10, c12-C18: 2 în timpul perfuziei SM.

Înainte de perfuzie (bazală), caprele hrănite cu diete H, în special H-CS, aveau un nivel mai scăzut (P

Cu toate acestea, la caprele de lapte, ca și la vacile de lapte, infuzia de t10, c12-CLA a redus procentul de c9, t11-C18: 2 în grăsimea din lapte și a avut tendința de a crește cea de t11-C18: 1. De asemenea, a redus c9-C18: 1 și a fost însoțit de o creștere a C18: 0, reflectând o reducere a activității proxy a deltei mamare 9-desaturază. C9, c12-C18: 2 a fost, de asemenea, redus în timpul perfuziei CLA.

Contrar acestei ipoteze de cercetare, răspunsul laptelui FA la infuzia t10, c12-C18: 2 a fost independent de dietă (infuzie de interacțiune x factori dietetici: P> 0,10, cu excepția t10c12-C18: 2 în grăsimea din lapte). Nu a existat un efect semnificativ al interacțiunii dintre perfuzia de t10, c12-C18: 2 și tratamentele dietetice asupra proxy-ului activității delta 9-desaturază estimată prin raportul c9, t11-C18: 2/c9-C18: 1 sau c9-C18: 1/C18: 0. Acest lucru este în concordanță cu datele obținute în timpul perfuziei de t10, c12-C18: 2 la vacile de lapte hrănite cu acizi oleici sau linoleici (Loor și Herbein, 2003). Aceste date indică faptul că caprele și vacile răspund în mod similar pentru scăderea activității delta 9-desaturazei la t10, c12-C18: 2 și că răspunsul este independent de profilul FA alimentar.

În concluzie, infuzia duodenală de t10, c12-C18: 2 (2g, adică 0,08% DMI sau 0,03g/kg greutate corporală) nu a afectat conținutul de grăsime din lapte sau randamentul de grăsime al caprelor de lapte, în ciuda conținutului ridicat. din această FA în grăsimea din lapte. Acest lucru a fost legat de lipsa de inhibare a de novo Sinteza FA în glanda mamară, independent de profilul FA al dietei. Rezultatele acestei cercetări au confirmat că sinteza lipidelor la glanda mamară a caprelor nu a fost foarte sensibilă la t10, c12-C18: 2, spre deosebire de datele din vaci. Cu toate acestea, inhibarea activității delta 9-desaturază a glandei mamare a fost similară între capre și vaci, iar acest răspuns a fost independent de profilul FA al dietei.

ANDRADE, P.V.D.; SCHMIDELY, P. Efectul infuziei duodenale de trans10, cis12-CLA asupra performanței laptelui și a profilului de acizi grași din lapte la caprele de lapte hrănite cu un concentrat ridicat sau scăzut în combinație cu semințe de canola rulate. Reprod. Nutr. Dev., v.46, p 31-48, 2006. [Link-uri]

BAUMGARD, L.H.; CORL, B.A.; DWYER, D.A. și colab. Identificarea izomerului conjugat al acidului linoleic care inhibă sinteza grăsimilor din lapte. A.m. J. Fiziol., v.278, p.R179-R184, 2000. [Legături]

BAUMGARD, L.H.; MATITASHVILLI, E.; CORL, B.A. și colab. Acidul linoleic conjugat trans-10, cis-12 scade ratele lipogenice și expresia genelor implicate în sinteza lipidelor din lapte la vacile de lapte. J. Dairy Sci., v.85, p.2155-2163, 2002. [Link-uri]

CALDERON, I.; DE PETERS, E.J; SMITH, N.E. și colab. Compoziția laptelui de capră: modificări în timpul mulsului și efectele dietelor bogate în concentrate. J. Dairy Sci., v.67, p.1905-1911, 1984. [Legături]

CHILLIARD, Y.; FERLAY, A. Interacțiuni lipidice și furajere dietetice pe compoziția acidului gras din lapte de vacă și capră și proprietăți senzoriale. Reprod. Nutr. Dev., v.44, p.467-492, 2004. [Link-uri]

de VETH, M.J; GRINARII, J.M; PFEIFFER, A.M. și colab. Efectul CLA asupra sintezei grăsimilor din lapte la vacile de lapte: comparația inhibării de către esteri metilici și acizi grași liberi și relațiile dintre studii. Lipidele, v.39, p.365-372, 2004. [Link-uri]

LOCK, A.L.; ROVAI, M.; GIPSON, T.A. și colab. Un supliment conjugat de acid linoleic care conține acid linoleic conjugat trans-10, cis-12 reduce sinteza grăsimilor din lapte la caprele care alăptează. J. Dairy Sci., v.91, p.3291-3299, 2008. [Link-uri]

LOOR J.J.; FERLAY, A.; DOREAU, M. și colab. Aprovizionarea intestinală cu trans10, cis12-C18: 2 scade cantitatea de grăsimi din lapte la vacile Holstein hrănite cu o dietă bogată sau scăzută în fibre, cu două niveluri de ulei de in. J. Dairy Sci., v.85, supl.1, p.297, 2002. [Link-uri]

LOOR J.J.; HERBEIN, J.H. Sinteza și desaturarea acizilor grași redusă datorită trans10, c12-CLA exogen la vacile hrănite cu ulei oleic sau linoleic. J. Dairy Sci., v.86, p.1354-1369, 2003. [Link-uri]

PIPEROVA, L.S.; SAMPUGNA, J; TETER, B.B. și colab. Izomerii acidului duodenal și al laptelui trans octadecenoic și ai acidului linoleic conjugat (CLA) indică faptul că sinteza postabsorptivă este sursa predominantă de CLA care conține cis-9 la vacile de lapte care alăptează. J. Nutr., v.132, p.1235-1241, 2002. [Link-uri]

Nutriție rumegătoare. alocația recomandată și tabelul de hrană. R. Jarrige, ed. Inst. Naţional. Rec. Agron., 1989. [Legături]

Sistem de analiză STATISTICĂ: ghidul utilizatorului - SAS.release.8.ed. Cary, NC: Institutul SAS, 2000. [Legături]

SHINGFIELD, K.J; ROUEL, J.; CHILLIARD, Y. Efectul sărurilor de calciu ale unui amestec de acizi linoleici conjugați care conțin trans-10, cis-12 în dietă asupra sintezei grăsimilor din lapte la capre. Fr. J. Nutr., v.101, p.1006-1019, 2009. [Link-uri]

Primit la 20 iulie 2010
Accesat la 2 august 2011

Autor pentru corespondență (autorul corespunzator)
E-mail: [email protected]

Tot conținutul acestui jurnal, cu excepția cazului în care se menționează altfel, este licențiat sub o licență de atribuire Creative Commons