peach

Compot aromat de piersici, ușor de făcut și gata în cel mai scurt timp. Minunat pentru micul dejun deasupra muesli sau vafe și uimitor ca desert ușor de vară.

Compot aromat de piersici, ușor de făcut și gata în cel mai scurt timp. Minunat pentru micul dejun deasupra muesli sau vafe și uimitor ca desert ușor de vară.

A face compot de piersici este ușor și atât de satisfăcător. Are un gust uimitor, mai bun decât ai crede și este atât de versatil atunci când vine vorba de servire. De la micul dejun la desert, îl puteți servi singur, poate fi adăugat la alte deserturi, îl puteți servi chiar și ca o garnitură mică pentru mâncăruri sărate, cum ar fi piept de rață prăjit, de exemplu.

Ce este compotul?

Compotul este un amestec de fructe, zahăr și condimente gătite în puțină apă (sau vin). Originile sale pot fi găsite în Europa medievală, compot însemnând amestec în franceză.

Poate fi servit cald sau rece și poate fi făcut cu aproape orice fruct sau fructe de pădure la care vă puteți gândi. Sau cu un amestec de fructe și/sau fructe de pădure.

Ultimul meu a fost abia săptămâna trecută: caise amestecate cu mere și fierte în zahăr caramelizat și vin alb. Atât de bine!

Sau încercați acest compot de caise foarte simplu, de exemplu.

De ce ai nevoie?

  • Piersici: această rețetă este una bună de făcut atunci când se întâmplă să cumperi piersici care nu sunt perfect coapte și moi. Și asta se întâmplă destul de des, nu-i așa?
  • Feliile de piersici congelate sunt bine și ele.
  • În caz contrar, veți avea nevoie de ceva zahăr, A lămâie, ½ scorţişoară stick, și vanilie extrageți sau lipiți.

Ingrediente alternative:

  • Zahăr brun deschis, miere, sirop de arțar sau alți îndulcitori precum stevia sau xilitol.
  • Când folosesc stevia, îl adaug mereu la sfârșit și mereu după gust.
  • Nectarine sau caise în loc de piersici.
  • Anason stelat în loc de scorțișoară.

Cum se curăță o piersică?

Prefer să curăț piersicile atunci când fac compot, nu sunt nebun după bucățile de piele care plutesc în vasul finit. Este, totuși, un pas opțional.

  • Aduceți o oală mare de apă la fierbere.
  • Între timp, notează partea inferioară a fiecărei piersici cu un X, coaja va începe să se elibereze acolo, facilitând decojirea fructelor.
  • Pregătiți o baie de gheață umplând un castron mare cu apă rece și adăugând niște cuburi de gheață. Dacă nu aveți cuburi de gheață, asigurați-vă că apa este foarte rece, trebuie să opriți procesul de gătit imediat, astfel încât piersicile să nu devină stufoase.
  • Albiți piersicile doar 30 de secunde.
  • Scurgeți-le și așezați-le în baia de gheață. Lasă-le 1 minut.
  • Curățați cu degetele sau cu un cuțit mic, începând de la partea de jos unde ați marcat X-ul.