Comparație nutrițională a nautului gătit și a mugurilor de fasole
V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?
Am comparat conținutul nutrițional al nautului gătit comparativ cu lăstarii de fasole (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .
- Sari la:
- Calorii și carbohidrați
- Proteină
- Gras
- Vitamine
- Minerale
- Micronutrienți
- Omegas
- Vizualizați
Calorii și carbohidrați
calorii
Năutul are un conținut ridicat de calorii, iar varza de fasole are mai puține calorii decât nautul - varza de fasole are 30kcal de calorii la 100 de grame, iar nautul are 164kcal de calorii.
fibre dietetice
Năutul este o sursă excelentă de fibre dietetice și are mai multe fibre dietetice decât muguri de fasole - mugurii de fasole au 1,8g de fibre dietetice la 100 de grame, iar nautul are 7,6g fibre dietetice.
zahăr
Lăstarii de fasole și nautul conțin cantități similare de zahăr - mugurii de fasole conțin 4,1 g zahăr la 100 de grame, iar nautul are 4,8 g zahăr.
Proteină
proteină
Năutul este o sursă excelentă de proteine și are mai multe proteine decât germenii de fasole - germenii de fasole au 3g de proteine la 100 de grame, iar nautul are 8,9g de proteine.
grăsime saturată
Atât lăstarii de fasole, cât și năutul au un conținut scăzut de grăsimi saturate - lăstarii de fasole au 0,05 g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar nautul are 0,27 g de grăsimi saturate.
Vitamine
Vitamina C
Varza de fasole este o sursă excelentă de vitamina C. și are mai multă vitamina C decât naut - germenii de fasole au 13,2 mg de vitamina C la 100 de grame, iar nautul are 1,3 mg de vitamina C.
Vitamina A
Lăstarii de fasole și nautul conțin cantități similare de vitamina A - germenii de fasole au 1ug de vitamina A la 100 de grame, iar nautul are 1ug de vitamina A.
Vitamina E
Lăstarii de fasole și nautul conțin cantități similare de vitamina E - germenii de fasole au 0,1 mg de vitamina E la 100 de grame, iar nautul are 0,35 mg de vitamina E.
Vitaminele B.
Năutul are mai mult folat. Atât năutul, cât și mugurii de fasole conțin cantități semnificative de tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic și vitamina b6.
| Tiamina | 0,166 MG | 0,084 MG |
| Riboflavina | 0,063 MG | 0,124 MG |
| Niacina | 0,526 MG | 0,749 MG |
| Acid pantotenic | 0,286 MG | 0,38 MG |
| Vitamina B6 | 0,139 MG | 0,088 MG |
| Folat | 172 UG | 61 UG |
Minerale
calciu
Năutul este o sursă excelentă de calciu și are mai mult calciu decât germenii de fasole - germenii de fasole au 13 mg de calciu la 100 de grame, iar nautul are 49 mg de calciu.
Năutul este o sursă excelentă de fier și are mai mult fier decât bobul de fasole - bobul de fasole are 0,91 mg de fier la 100 de grame, iar nautul are 2,9 mg de fier.
potasiu
Năutul este o sursă excelentă de potasiu și are mai mult potasiu decât germenii de fasole - germenii de fasole au 149mg de potasiu la 100 de grame, iar nautul are 291mg de potasiu.
Antioxidanți și fitonutrienți
carotenoizi
Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, atât năutul, cât și varza de fasole conțin cantități mici de beta-caroten.
Omega-3 și Omega-6
omega 3
Pentru acizii grași omega-3, năutul are mai mult acid alfa linoleic (ALA) decât germeni de fasole la 100 de grame.
| acid alfa linoleic | 0,043 G | 0,016 G |
| Total | 0,043 G | 0,016 G |
omega 6
Compararea acizilor grași omega-6, nautul are mai mult acid linoleic decât germenii de fasole la 100 de grame.