Comparație nutrițională de varză și morcovi

V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?

varză

Am comparat conținut nutrițional de varză versus morcovi (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .

  • Sari la:
  • Calorii și carbohidrați
  • Proteină
  • Gras
  • Vitamine
  • Minerale
  • Micronutrienți
  • Omegas
  • Vizualizați
Poti de asemenea vizualizați comparația nutrițională pentru o porție personalizată sau dimensiunea de servire și vedeți cum se compară nutriția.

Calorii și carbohidrați

calorii

Varza și morcovii conțin cantități similare de calorii - varza are 25kcal de calorii la 100 de grame, iar morcovul are 41kcal de calorii.

fibre dietetice

Atât varza, cât și morcovii sunt bogate în fibre dietetice - varza are 2,5g de fibre dietetice la 100 de grame, iar morcovul are 2,8g de fibre dietetice.

zahăr

Varza și morcovii conțin cantități similare de zahăr - varza are 3,2 g zahăr la 100 de grame, iar morcovul are 4,7 g zahăr.

Proteină

proteină

Varza și morcovii conțin cantități similare de proteine ​​- varza are 1,3g de proteine ​​la 100 de grame, iar morcovul are 0,93g de proteine.

grăsime saturată

Atât varza, cât și morcovii au un conținut scăzut de grăsimi saturate - varza are 0,03g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar morcovul are 0,03g de grăsimi saturate.

Vitamine

Vitamina C

Varza este o sursă excelentă de vitamina C. și are mai multă vitamina C decât morcov - varza are 36,6 mg de vitamina C la 100 de grame, iar morcovul are 5,9 mg de vitamina C.

Vitamina A

Morcovul este o sursă excelentă de vitamina A. și are mai multă vitamina A decât varză - varza are 5ug de vitamina A la 100 de grame și morcovul are 835ug de vitamina A.

Vitamina E

Varza și morcovii conțin cantități similare de vitamina E - varza are 0,15 mg de vitamina E la 100 de grame, iar morcovul are 0,66 mg de vitamina E.

Vitaminele B.

Morcovul are mai multă niacină, cu toate acestea, varza conține mai mult folat. Atât varza, cât și morcovii conțin cantități semnificative de tiamină, riboflavină, acid pantotenic și vitamina b6.

Morcovi de varză
Tiamina 0,061 MG 0,066 MG
Riboflavina 0,04 MG 0,058 MG
Niacina 0,234 MG 0,983 MG
Acid pantotenic 0,212 MG 0,273 MG
Vitamina B6 0,124 MG 0,138 MG
Folat 43 UG 19 UG

Minerale

calciu

Varza și morcovii conțin cantități similare de calciu - varza are 40 mg de calciu la 100 de grame, iar morcovul are 33 mg de calciu.

Varza și morcovii conțin cantități similare de fier - varza are 0,47 mg de fier la 100 de grame, iar morcovul are 0,3 mg de fier.

potasiu

Morcovul este o sursă excelentă de potasiu și are mai mult potasiu decât varza - varza are 170 mg de potasiu la 100 de grame și morcovul are 320 mg de potasiu.

Antioxidanți și fitonutrienți

flavonoide

În mod natural, în fructe și legume, flavonoidele sunt asociate cu multe beneficii pentru sănătate și sunt utilizate într-o varietate de aplicații medicinale și farmaceutice. [2] [3]
Pentru compușii specifici flavonoizi, atât varza, cât și morcovii conțin cantități semnificative de kaempferol și quercetin.

carotenoizi

Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, morcovul are mai mult beta-caroten, alfa-caroten și luteină + zeaxantină decât varză la 100 de grame.

Omega-3 și Omega-6

omega 6

Compararea acizilor grași omega-6, morcovul are mai mult acid linoleic decât varza la 100 de grame.