detaliile evenimentului

Optimizarea bunăstării: sfaturi alimentare și nutriționale

alimentare nutriționale

În zilele noastre, experții auto-proclamați în nutriție și dietă promovează aproape orice și „tot ceea ce reprezintă„ răspunsul ”la pierderea în greutate și la o sănătate optimă: cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, paleo, fără gluten, ketogen, vegan, vegetarian și multe altele . Vino să înveți cum să treci prin miturile și faptele controverselor alimentare și nutriționale cu un amestec captivant de umor și dovezi științifice.

Facultatea Bio

Profesorul Christopher Gardner deține un doctorat. în Nutrition Science și este profesor Rehnborg Farquhar de medicină la Stanford. În ultimii 20 de ani, cercetările sale au examinat beneficiile potențiale pentru sănătate ale componentelor dietetice, cum ar fi soia, usturoiul, antioxidanții, ginkgo-ul, grăsimile omega-3, dietele vegetariene și dietele pentru slăbit în populația generală. Cea mai actuală continuare a acestei lucrări include un studiu de scădere în greutate finanțat de NIH în rândul a 609 de adulți supraponderali și obezi care au examinat dacă factori precum rezistența la insulină, genotipul și microbiota prezic pierderea diferită în greutate pe diferite diete. Recent, interesele sale nutriționale s-au extins la două domenii noi. Primul este explorarea motivatorilor, alții decât sănătatea, pentru a face schimbări dietetice pozitive, legându-se de mișcările sociale în curs de desfășurare în jurul bunăstării animalelor, schimbărilor climatice, justiției sociale și relațiilor lor cu alimentația - sănătatea stealth. Al doilea este să ne concentrăm pe o abordare a sistemelor alimentare în ceea ce privește îmbunătățirile dietetice, care abordează calitatea alimentelor furnizate de școli, spitale, șantiere, bănci de alimente și alte instituții alimentare.

ascunde Direcții/parcare

Despre locație
Când ajungeți la bibliotecă, utilizați intrarea din holul clădirii principale din stânga intrării bibliotecii (a se vedea fotografia de mai jos). Din hol, luați liftul direct la sala de ședințe de la etajul 3.