Minunat de clare, fragede și pur și simplu se topește în gură uimitor. Poate fi servit ca aperitiv, garnitură sau chiar fel principal!

naiba

Am o nouă iubire.

Sunt clătite de cartofi. Visul unui carboholic.

Și prin utilizarea maroniilor hash refrigerate, acestea vin împreună cu 10 minute de pregătire. Nu așteptați. Mai mult ca 7 minute.

Puteți adăuga, de asemenea, toppingurile dorite - cum ar fi șuncă, slănină, pancetta sau poate toate cele trei.

Dar chiar și fără acea grăsime de slănină, acestea sunt încă bune, singure, cu o păpușă de smântână. Sau ketchup. Poate o mică fermă amestecată cu sos de bivoliță ...

Îmi pare rău, deviez.

Ideea mea este că le puteți mânca singure, cu umpluturile dorite și/sau sosurile voastre preferate.

Sau le poți mânca singure, deasupra blatului bucătăriei.

În felul acesta, nimeni nu te judecă ca lucrurile tale 4 în mijlocul nopții cu un pahar de vin.

Clătite ușoare de cartofi

Randament: 6 porții

Timp de pregatire: 10 minute

timpul de gătit: 15 minute

timpul total: 25 de minute

Minunat de clare, fragede și pur și simplu se topește în gură uimitor. Poate fi servit ca aperitiv, garnitură sau chiar fel principal de mâncare ușor!

Ingrediente:

  • 1 pachet (20 uncii) cartofi friguroși, hași *
  • 1/4 cană parmezan proaspăt ras
  • 2 linguri de făină universală
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 2 ouă mari, bătute
  • 3 cepe verzi, feliate subțire
  • 1/4 linguriță piper Cayenne
  • Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 2 linguri de ulei de măsline

Directii:

  1. Într-un castron mare, combinați cartofii, parmezanul, făina, usturoiul, ouăle, ceapa verde și piperul de cayenne; condimentati cu sare si piper, dupa gust.
  2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Scoateți linguri de aluat pentru fiecare clătită, aplatizând-o cu o spatulă, și gătiți până când partea inferioară devine frumos maroniu, aproximativ 2-3 minute. Întoarceți și gătiți pe cealaltă parte, cu aproximativ 2 minute mai mult.
  3. Serviți imediat.

Note:

* 4 cartofi mari roșii pot fi înlocuiți, răzuți grosolan și drenați complet pentru a extrage cât mai mult lichid posibil.

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @damn_delicious pe Instagram și hashtag-ul #damndelicious.

Obțineți cele mai recente rețete direct în Mesaje primite:

Lasă o recenzie

Lasă o recenzie Anulează răspunsul

38 comentarii

Atât de delicios și atât de ușor. Fiul meu, care mănâncă pretențios, nu era prea entuziasmat de această rețetă. Asta până când a gustat acestea. Nu aveam piper cayenne, așa că am folosit în schimb condimentul „Slap Ya Mama” Cajun.

Bună, încă nu am încercat această rețetă, dar mă întrebam dacă aș putea înlocui parmezanul cu ceva? De preferință, o alternativă fără lactate

Mi-ai salvat atât de mult timp recunoscător că ți-am găsit pagina.

Am folosit rețeta pentru resturile de piure de cartofi. A fost cu adevărat un fel de mâncare rămasă. A trebuit să folosesc brânză de piper mărunțită și am înlocuit piperul de cayenne cu boia. În loc să folosesc o tigaie, am folosit o plită și am prăjit cartofii într-un amestec de ulei de măsline și unt. Au fost delicioase!

Am făcut astăzi astăzi sau am încercat.

Am urmat cu atenție instrucțiunile, dar amestecul nu era nici pe departe ceea ce aș descrie ca „aluat” și nu existau formarea lor sau lipirea lor.

Nu vă faceți griji, totuși. Sunt un bucătar cu experiență, așa că am aruncat totul în tigaie, am adăugat niște mazăre verde și l-am transformat într-un delicios fel de mâncare de cartofi, nu doar clătite.

Aroma este totuși minunată, așa că o vom avea destul de des.

Excelent la fel ca majoritatea rețetelor tale; ceilalți sunt pur și simplu grozavi! Doamna mea i-a adus în viață pe acești cartofi mărunțiți, după câteva decenii de absențe. Spudurile mărunțite sunt calea de urmat și Latkes pe care le găsești în sărbătorile evreiești sunt o bază bună pentru această clătită. Crema acră sau sosul de mere deasupra pentru clătite servite cu un cârnați bun pentru micul dejun pentru o parte a cărnii este o mâncare de confort care merită așteptată.

Sunt profesor de educație specială pentru elevii de liceu cu dizabilități semnificative. Am discutat despre Hanuka săptămâna aceasta și v-am făcut clătite de cartofi pentru rețeta noastră săptămânală. A ieșit grozav și copiii i-au iubit.

Tocmai am folosit resturile de cartofi fierți și am rămas fără făină, așa că mi-am făcut un amestec de clătite (lapte de unt).
Sa dovedit delicios.
De asemenea, nu folosesc niciodată altceva decât ulei de nucă de cocos fără aromă, folosește tot ce vrei, este cel mai sănătos ulei vreodată, verifică cercetarea .
Sunt, de asemenea, un mare fan al smântânii pe p-torturile mele .

Pentru a face hash browns la mine acasă, fierb cartofi în plus, dau la frig, apoi dau grătar și continui cu rețeta. Maronii mei hash sunt bomba dacă spun eu însumi. Sunt mult mai ușoare și mai bune decât să începem de la brut cel puțin pentru noi. Multumesc pentru reteta delicioasa.

Ce tip de cartofi?

Arata bine! Care ar fi rețeta pentru 250 de clătite?

Din păcate, fără alte teste de rețete, nu pot răspunde cu certitudine. Ca întotdeauna, vă rugăm să folosiți cea mai bună judecată.

Spui 6 porții, câte clătite pe porție?

Aproximativ 2-3 pe porție.

Acestea sunt ușoare și bune. Am făcut-o pe a mea destul de clară pentru că ne plac așa. Va face din nou.

Aveți o valoare calorică sau orice informații nutriționale?

Informațiile nutriționale sunt furnizate numai pentru rețete noi și selectate în acest moment. Cu toate acestea, dacă nu este disponibilă pentru o anumită rețetă, vă recomand să utilizați resurse online gratuite la discreția dvs. (puteți „calculatorul nutrițional” Google) pentru a obține astfel de informații.

Îmi place această idee! Îmi plac clătitele de cartofi, dar par a fi o durere atât de mare. Va trebui să iau o pungă de hash data viitoare când voi fi pe piață! Într-o notă laterală, îți dau seama de rețetele tale și îmi place să le împărtășesc pe tumblr-ul meu, dar am observat de ceva timp că nu mai pot să atașez fotografiile acolo. Doar din curiozitate, există un motiv pentru care ați prefera să nu aveți rețetele/fotografiile pe tumblr? Am atașat fotografia de pe pinul meu (desigur că obțin totul) împreună cu un link către rețeta dvs., dar mă pot opri dacă preferați ca cititorii dvs. să nu o facă. Mulțumiri! ^^

Nu sunt pe deplin sigur - nu am modificat nicio setare! Poate că Tumblr și-a schimbat politicile?

Ne pare rău, dar acestea nu au funcționat pentru mine. În primul rând, nici măcar nu semănau cu ale tale! Sunt un bucătar cu experiență și am urmat exact rețeta, dar cartofii nu au fost fierți corect în 3 minute fiecare parte și sunt sigur că 2 T de făină nu sunt aproape suficiente. Aroma nu a fost doar rezultatul! Îmi pare rău, am vrut atât de mult să funcționeze.

Ce prostie! Poate că clătitele erau prea groase pentru a începe? Timpul de gătit este, de asemenea, o estimare, deci este mai bine să vă folosiți judecata dacă timpul de gătit trebuie prelungit după cum este necesar.

Iubiți-vă blogul! Abia aștept să îl adaug pe acesta la rotație!
Outnumberedlove.wordpress.com

Ei bine, cred că acestea sunt mai puțin asemănătoare clătitelor și mai mult ca niște maronii rotunzi și plate ... dar hei, îmi plac maronii hash! Deși acum sunt curios cum ar rezulta folosind cartofi dulci în loc ...

Mulțumesc, această rețetă sună delicios. Le-am făcut întotdeauna cu resturi de piure de piure, cum a făcut bunica mea.

Ohhh yum! Bacon este excelent, cu aproape orice, așa că sunt sigur că ar fi un plus excelent pentru aceste clătite de cartofi deja uimitoare. Cu siguranță va trebui să încerc!

Arată atât de crocant! Sper să le încercați ca garnitură într-o noapte în curând!

Trebuie să fac acest lucru cât mai curând posibil! Mulțumesc mult!
Sofia

Fac asta cu resturi de piure de cartofi. Cu siguranță o masă confortabilă de toamnă!

Ooooo, DOAR mă gândeam că vreau să găsesc o versiune mai personalizată a latkes-ului pentru Chanukah din acest an. Acestea nu sunt la fel de dureroase ca răzuirea cartofilor cu mâna, dar sunt ceva mai de casă decât amestecul de pudră în cutie! Uf! =)

Îmi plac clătitele de cartofi și am crescut mâncându-le ca garnitură foarte des. Nu le fac atât de des pentru că nu sunt un mare fan al răzuirii și stoarcerii care sunt de obicei necesare pentru a obține o clătită bună de cartofi. De ce nu m-am gândit niciodată să folosesc hashbrowns ? ... ha. Rețetă grozavă!

Hahaha heyyyyy ai spionat în bucătăria mea în toiul nopții? Pentru că sunt destul de sigur că am făcut exact asta de mai multe ori, aș vrea să recunosc!

Am o pungă de cartofi înghețați (doar cartofi - nimic altceva). Crezi că dezghețate (și poate tamponate uscate) ar putea fi folosite cu același rezultat? Acestea arată foarte bine! Va multumesc pentru reteta!

Da, absolut! Dar vă recomand să smulgeți cât mai multă umezeală posibil, pentru a lăsa cu adevărat clătitele.

Tocmai mi-am dat seama că am cumpărat și cartofi maro congelați pentru această rețetă (unde găsești maronii hash refrigerati?). Voi încerca să le dezghețe. Mulțumiri.

Majoritatea magazinelor alimentare le poartă!

Ce idee minunată să folosești hash browns refrigerat! Îmi plac clătitele de cartofi, iar această rețetă arată uimitor!

Sună cum a făcut Mami. Mulțumiri.

Vino alături de mine în aventurile mele culinare pe care le vom folosi ingrediente simple, proaspete și transformându-le în mese sofisticate și elegante pentru bucătar de casă de zi cu zi.