Aceste clătite ușoare de banane vegane sunteți aici pentru a vă duce jocul la micul dejun la nivelul următor! Sunt făcute cu doar 5 ingrediente simple de cămară într-un singur castron și nu conțin zahăr, ulei, lactate sau ouă adăugate. Serviți-le cu banane feliate și sirop de arțar pur pentru un mic dejun sănătos și plin de plante.
În ultimele câteva luni, ideea unei rețete de clătite vegane, infailibilă, mi-a trecut prin cap. Am vrut să creez o rețetă de clătite vegane cu un singur bol, cu doar câteva ingrediente, fără adăugarea de zahăr sau ulei rafinat.
Am vrut să mă asigur că clătitele mele sunt ușoare, pufoase și pline de aromă. M-am gândit să folosesc o piure de banane coapte pentru a reduce zahărul și pentru a da fiecărei clătite o aromă delicioasă.
De asemenea, am decis să adaug niște semințe de chia în aluatul de clătite pentru a-l face mai sănătos. Semințele de chia fac un înlocuitor excelent al ouălor, așa că, pe lângă faptul că îmi îmbunătățesc clătitele cu acizi grași omega-3 și alți nutrienți, semințele de chia au făcut o treabă excelentă legând ingredientele împreună.
(Apropo, am un întreg separat post despre înlocuitori de ouă vegani inclusiv chia.)
Mă bucur să spun că clătitele mele de banane vegane au ieșit așa cum mi-am dorit! Aceste clătite sunt:
- Super ușor
- Ușor și pufos
- Realizat doar cu 5 ingrediente
- Liber de ulei
- Adăugat fără zahăr
- Fără lactate
- Fără ouă
- Realizat într-un singur castron
- Total delicios!
Notă: Această postare conține linkuri afiliate către Amazon.com. Dacă faceți o achiziție prin linkuri de afiliere pe blogul meu, primesc un comision foarte mic care mă ajută să conduc acest blog, fără costuri suplimentare pentru dvs. Mulțumim pentru suport!
De ce folosesc o banană extra coptă în aceste clătite
Ce fac anume bananele pentru clătitele vegane și produsele de copt?
Când bananele se transformă de la galben verzui (sub-copt) la galben strălucitor cu pete (coapte), amidonul care apare în mod natural în acest fruct se transformă în zaharuri. Probabil ați văzut o mulțime de rețete de banane care necesită banane coapte, petele - adaugă dulceață fără a fi nevoie de mai mult zahăr.
Consider că bananele foarte coapte - cu adevărat pete care încep să devină moi - funcționează cel mai bine în aceste clătite vegane dacă vrem să le facem fără zahăr rafinat.
Pe măsură ce bananele se coc, produc și ele etilenă - un compus organic care face ca fructele să se coacă mai repede. Dacă aveți nevoie de banane pentru a coace mai repede, puneți-le într-o pungă de hârtie maro timp de 2-3 zile. Etilena nu poate scăpa din pungă, iar concentrația sa mai mare accelerează maturarea.
(Puteți pune, de asemenea, un alt fruct sau legumă, cum ar fi avocado, într-o pungă cu banane pentru a-l coace mai repede.)
Pe lângă modul în care promovează maturarea, etilena conferă bananelor și o aromă inconfundabilă - sunt sigur că știi despre ce mă ocup. Clătitele cu banane, brioșele, pâinile și alte produse de patiserie nu ar fi la fel fără ele.
de ce folosesc semințe de chia în această rețetă de clătite
Pe lângă banane, am decis să folosesc semințe chia ca unul dintre ingrediente. Ei fac o înlocuitor perfect al ouălor, plus că adaugă fibre și o varietate de nutrienți.
Semințele de chia sunt o adevărată putere nutrițională. Conform Societatea Americană pentru Nutriție, semințele de chia sunt „o sursă excelentă de fibre, acizi grași omega-3, proteine și antioxidanți”. Dietele vegane pot lipsi de acizi grași omega-3, astfel încât adăugarea de chia în aluatul de clătite, fulgi de ovăz, smoothie-uri etc. este o idee bună.
Dacă vă îngrijorează faptul că semințele de chia negre vor arăta ca o grămadă de mici pete negre în clătite, nu trebuie să vă faceți griji! Uită-te doar la imaginile din acest post - pariu că nu poți vedea deloc pete în clătite.
Dacă sunteți încă îngrijorat, puteți folosi semințe de chia albă în loc de negru.
Nu este un fan al chia? Aceeași cantitate de semințe de in măcinate va funcționa probabil la fel de bine, dar încă nu am încercat asta.
Fără ouă de chia sau de in în cămară? Am o înțelegere că ar putea fi în regulă să le omit complet pe cele din această rețetă. Dacă aluatul de clătite pare prea subțire la două sau trei minute după ce îl amesteci, adaugă încă o lingură de făină.
Apropo, vezi postarea mea despre capse de cămară vegane pe care le am întotdeauna la îndemână pentru a mă asigura că pot face aproape orice rețetă fără o călătorie suplimentară la magazin.
Cum se fac clătite de banane vegane
Pentru a face aceste clătite ușoare de banane fără lactate, mai întâi zdrobesc o banană curată foarte coaptă într-un castron mare cu o furculiță până se transformă într-un piure neted. Apoi turn în lapte fără lapte, semințe de chia și amestec pentru a combina.
(Puteți vedea proporțiile exacte și puteți imprima rețeta completă în cartea de rețete de mai jos).
Odată ce ingredientele umede sunt combinate, adaug aproximativ jumătate din făină și toată praful de copt deasupra. Amestecă amestecul de câteva ori cu o spatulă, apoi adaug restul de făină și amestec din nou până se tocmai combinat. Câteva bulgări sunt OK.
Apoi, preîncălzesc o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Am folosit-o Tăițe Anolon greu anodizate în majoritatea gătitului meu de ani de zile, dar puteți folosi și o plită electrică.
Dacă tigaia sau plăcuța nu sunt antiaderente, poate doriți să adăugați 1 linguriță de ulei sau să pulverizați suprafața cu spray de gătit pentru a preveni lipirea.
Apoi, arunc aluatul de clătite în tigaia încălzită, aproximativ 1/4 ceașcă pe clătită. Majoritatea rețetelor de clătite recomandă să nu supraaglomerați suprafața de gătit, dar dacă mă grăbesc, pot să încadrez câte 2-3 clătite în același timp tigaie mare de 12 inci.
Odată ce clătitele încep să formeze bule deasupra după 1-2 minute, le întorc și gătesc încă un minut sau două.
Cantitățile de ingrediente enumerate în cartea de rețete de mai jos sunt suficiente pentru a face aproximativ 8 clătite de dimensiuni medii.
În familia noastră cu doi adulți și una de 2,5 ani, aceasta înseamnă trei clătite fiecare pentru mami și tati, și două pentru bebelușul J. (Adesea îi fac 4-5 clătite mai mici de argint în mărime de dolar pentru ea în loc de două mari).
Variații aromate
Aceste clătite cu banane sunt delicioase, în sine, servite cu niște felii de fructe și sirop de arțar, dar dacă doriți să le duceți la nivelul următor, nu ezitați să adăugați chipsuri de ciocolată vegane și/sau afine în aluat.
Fulgi de ciocolată: amestecați 1-2 linguri direct în aluatul pentru clătite sau apăsați 4-5 chipsuri de ciocolată deasupra fiecărei clătite imediat ce turnați aluatul în tigaie (adică înainte de a începe solidificarea).
Afine proaspete: folosiți până la 1/2 cană și urmați aceleași sfaturi ca și în cazul chipsurilor de ciocolată.
Afine congelate: Adăugarea de afine congelate direct în aluat poate deveni violet în timp ce le amestecați - nu este foarte apetisant. Dacă folosiți afine congelate, apăsați câteva în aluat după ce ați format clătite individuale în tigaie (înainte ca aluatul să se solidifice).
Mai multe rețete de mic dejun vegan de pe blog:
Dacă ați încercat această rețetă, mi-ar plăcea să aud cum sa dovedit! Acordați-i un rating de stele mai jos, fixați-l pe Pinterest, etichetați @vegan_runner_eats pe Instagram sau lasă un comentariu.
Clătite ușoare de banane vegane
Aceste clătite ușoare de banane vegane sunt făcute cu doar cinci ingrediente simple și sănătoase și pot fi combinate în cel mai scurt timp. Fără lapte, fără zahăr adăugat, fără ulei, fără ou. Potrivit pentru dietele vegane și vegetariene.
Ingrediente
- 1 banană foarte coaptă (vezi nota *)
- 1 linguriță semințe de chia **
- 1 cană de lapte fără lapte la alegere (am folosit migdale)
- 1 cană de făină de patiserie integrală sau integrală
- 1 lingură praf de copt
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, piureul curăță banana și semințe chia cu o furculiță. Adăugați lapte fără lapte și bateți pentru a combina.
- Adăugați aproximativ jumătate din făină deasupra amestecului de banane împreună cu praful de copt. Se amestecă de câteva ori cu o spatulă, apoi se adaugă restul de făină și se amestecă din nou până se combină - câteva bucăți sunt OK.
- Preîncălziți o tigaie mare antiaderentă sau o plită la foc mediu (dacă tigaia sau plăcuța nu sunt antiaderente, adăugați 1 linguriță de ulei sau pulverizați suprafața cu spray de gătit). Aruncați aluatul de clătite pe suprafața încălzită, aproximativ 1/4 ceașcă pe clătită. De obicei, potrivesc 2-3 clătite odată în tigaia mea mare de 12 inci.
- Gatiti clatitele pana cand bulele incep sa se formeze deasupra, aproximativ 1-2 minute. Întoarceți și gătiți încă aproximativ 1 minut. Serviți cu sirop de arțar pur și fructele preferate feliate.
Note
* Această rețetă funcționează excelent cu banane pătate bine coapte care încep să devină puțin moi. În această etapă de maturitate, cea mai mare parte a amidonului din banane s-a transformat în zahăr, deci nu este nevoie de zahăr suplimentar. Dacă banana dvs. nu este încă coaptă, nu ezitați să adăugați 1-2 lingurițe de sirop de arțar pur în aluat pentru a o face mai dulce.
** Daca tu nu ai semințe de chia acasă, puteți folosi în schimb 1 linguriță de semințe de in măcinate. Fără in? Simțiți-vă liber să faceți aceste clătite fără ea (sau chia) - aluatul poate fi puțin slab, dar clătitele vor ieși bine.
Produse Recomandate
Această rețetă conține linkuri afiliate către Amazon.com. Dacă faceți o achiziție prin linkuri de afiliere pe blogul meu, primesc un comision foarte mic care mă ajută să conduc acest blog, fără costuri suplimentare pentru dvs. Mulțumim pentru suport!
Informatii nutritionale:
Randament:
Mărimea porției:
Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale furnizate sunt aproximative.
Urmăriți Vegan Runner Eats pe Pinterest pentru mai multe rețete!
Dacă doriți să fixați această rețetă, faceți clic pe butonul rotund de pin din partea de sus a acestei cărți.
Sper ca familia ta să se bucure de aceste clătite ușoare de banane și semințe de chia la fel de mult ca și ale mele!
Dacă ți-a plăcut această postare, distribuie-o prietenilor tăi pe rețelele de socializare! Și rămâneți în jur pentru mai multă fantezie - abonați-vă la Vegan Runner Eats pentru a primi cele mai recente postări sau pentru a urmări blogul Facebook, Pinterest și Instagram.
Consultați aceste postări conexe:
Lasă un comentariu Anulează Răspuns
Bine ați venit la Vegan Runner Eats! Numele meu este Alina și Scopul meu este să vă arăt că un stil de viață vegan poate fi ușor, sănătos și plăcut. Îmi împărtășesc rețete delicioase pe bază de plante, sfaturi de gătit, informații despre creșterea veganilor, călătoria și rămânerea în formă ca mamă. Vedeți cele mai populare postări de pe blog aici.