delicioase

Impresionați-vă oaspeții la cină cu aceste delicioase ciuperci marinate cu ierburi. Serviți-le alături de salcamul vostru preferat, ca garnitură sau puneți-le pe frigărui și grătiți-le. Combinația proaspătă de ierburi și oțet face ca aceste ciuperci să strălucească.

Aveți chef de ciuperci magice? Există atât de multe rețete grozave de ciuperci pe blog. Verificați aceste plăcuțe perfecte de mână de ciuperci sau acest aperitiv vegan de orz Arancini complet făcut cu shiitake și alge marine.

Cele mai minunate ciuperci

Să recunoaștem, majoritatea magazinelor alimentare din cartier nu poartă multe soiuri de ciuperci proaspete. Cele mai comune ciuperci pe care le găsesc în mod regulat sunt ciupercile albe și maronii, shiitake, stridii, portabello, shimeji și enoki.

În timp ce sunt în sezon, morelurile, aricii, piciorul galben și ciupercile de homar apar pe piețele fermierilor și magazinele de specialitate.

Cu toate acestea, acestea nu sunt ușor de cultivat și trebuie dobândite prin hrănire. Care sunt tipurile tale preferate de ciuperci?

Oferte Costco la ciuperci

Dacă sunteți un iubitor de ciuperci, puteți găsi majoritatea soiurilor disponibile pe scară largă la un preț excelent la Costco (nu, nu este o postare sponsorizată!). Îmi place să cumpăr pachetele imense de 24 oz de Baby Bellas.

Aceste ciuperci maro și cărnoase au o aromă grozavă de pământ și sunt foarte versatile. Le-am folosit ca carne de vită măcinată „amestecată și prelungitoare” în multe rețete, dar mai ales în Ajunul Crăciunului.

Sunt ciupercile perfecte de utilizat în această rețetă de ciuperci marinate pe bază de plante, care se întâmplă și să folosească un întreg pachet de 24 oz.

Sunt Baby Bellas la fel ca ciupercile Cremini?

Din punct de vedere anatomic, da. Baby Bellas sunt la fel ca ciupercile Cremini. Acestea sunt de fapt doar etapa de mijloc dintre tinerii ciuperci cu butoane albe și ciupercile Portobello mai mature.

De asemenea, numite Ciuperci maro, sunt doar puțin mai vechi decât ciupercile cu butoane albe. Numele „bebeluș” Bellas este într-adevăr doar un truc de marketing.

Dacă ar fi lăsat să crească pentru o perioadă mai lungă de timp, Baby Bellas și-ar pierde structura branhială închisă și ar dezvolta un capac plat, lat, carnos.

Desigur, puteți înlocui ciupercile Portobello (sau ciupercile cu butoane albe) în această rețetă fără probleme.

Proprietățile magice ale ciupercilor

Pe lângă faptul că sunt uber delicioase, ciupercile au multe proprietăți sănătoase care le fac o alegere sănătoasă într-o dietă echilibrată.

Cel mai bun lucru este că au un conținut scăzut de calorii și au aproape zero grăsimi și colesterol.

Cantitatea de sodiu prezentă într-o ciupercă Cremini sau Baby Bella este în esență neglijabilă, având în același timp o cantitate decentă de fibre și potasiu.

Ciupercile Cremini sunt o sursă excelentă de multe vitamine (în special vitaminele B) și urme de minerale, pe lângă antioxidanți care ajută la protejarea celulelor.

Inspirația mea de ciuperci marinate

Eu și soțul meu am făcut recent o excursie de o zi în țara care înconjoară Innisfail Alberta. Ne-am oprit la Garlic Goodness pentru a ridica câteva usturoi proaspete și ferme Edgar pentru mazărea lor delicioasă.

Pe drum spre casă, ne-am bucurat de o cină ușoară la una dintre cele mai noi fabrici de bere din orașul Alberta, Field and Forge. Am fost uimiți de marea lor bere și plăcut surprinși de ofertele delicioase de mâncare.

Am împărtășit un „Bohemian Platter” care conținea cârnați de casă, salată de meleaguri, chifle de covrig, ardei roșu prăjiți, salcam de casă și câteva ciuperci marinate uimitoare.

Știam că trebuie să reproduc ciupercile marinate acasă!

Cum se fac ciuperci marinate

Preparea ciupercilor cumpărate de la magazin este ușoară. Mulți oameni doar perie micile pete de murdărie cu o perie moale. Îmi place să le scot pe ale mele sub apă curentă de la robinet pentru a înmuia murdăria și apoi să le usuc imediat.

Nu este niciodată o idee bună să înmuiați ciupercile, deoarece acestea sunt foarte poroase și vor lua apa rapid.

Înainte de marinare, aceste ciuperci trebuie doar încălzite direct într-o tigaie. Odată ce sucurile naturale de ciuperci încep să apară, scoateți-le din tigaie.

În acest moment, ciupercile calde vor fi cele mai poroase și vor absorbi cu plăcere orice aromă le puteți da.

Într-adevăr, trebuie să stea doar o oră sau ceva înainte să mănânce, dar dacă puteți aștepta peste noapte, veți fi răsplătiți cu ciuperci marinate speciale.

Vino alături de mine pentru Saturday Brunch!

Alăturați-vă buletinului informativ de sâmbătă dimineață și bucurați-vă de o ceașcă de cafea. În interior veți găsi rețete gratuite, cadouri și multe altele. Este un mod atât de delicios de a începe weekendul!

Făcând clic pe abonare, sunteți de acord să distribuiți adresa de e-mail proprietarului site-ului și să primiți e-mailuri de la proprietarul site-ului.