cooler

Dana Jacobi

Slavă Domnului pentru aer condiționat și ceai cu gheață. Nu aș putea să trec de căldura sufocantă și persistentă din această vară fără ele.

Din fericire, munca mea mă lasă să fiu în interior de cele mai multe ori. Fiind confortabil cu aer condiționat, este un efort suficient de băut pentru a rămâne hidratat, deoarece uit că atunci când aerul condiționat scoate umezeala, mă dezumidifică la fel de bine ca și aerul. Deoarece apa potabilă mă plictisește, asta înseamnă să creez o varietate suficientă pentru a continua să beau, atât în ​​interior, cât și când e afară și fără a adăuga prea multe calorii.

Racitor de ceai verde cu menta proaspata. Fotografie de Heather Victoria.

Ceaiul cu gheață este prima mea alegere. Anul acesta, ceaiul verde este preferatul meu. În timp ce un riff pe băutură se toarnă peste gheață, fac acest cooler auriu, o combinație de ceai cu gust luminos, mentă răcoritoare și un strop de cidru de mere care adaugă câteva calorii, dar face o băutură deosebit de calmantă și de revigorantă a setei.

Preparând această infuzie noaptea, dimineața este răcită și gata de servit. Și, mai degrabă decât să-l ud cu gheață, îl servesc într-un pahar rece sau - adevărată mărturisire, îl înghițesc direct din borcanul de conserve de un litru în care îl fac.

Ceaiul verde japonez numit sencha, care are un gust mai proaspăt și mai puțin amar decât ceaiul verde din China, este ideal aici. Dacă nu vedeți sencha în secțiunea ceai de la supermarket, verificați alimentele naturale sau secțiunile etnice. Și cu siguranță o veți găsi la magazinele de alimente naturale și la piețele asiatice. Sau mergeți mai departe și folosiți ceai verde chinezesc - răcitorul dvs. va avea, dacă e ceva, un pic mai uscat și chiar mai puternic. Prepararea corectă a ceaiului verde îi conferă un gust mai viu și ajută la minimizarea amărăciunii care deranjează unii oameni. Modul adecvat folosește apă fierbinte, dar nu clocotită. Dacă aveți un termometru cu citire instantanee, încălziți apa într-o oală mică, pentru a vă da seama când are 180 de grade F. Nu aveți termometru? Apoi ascultă-ți fierbătorul și oprește-te înainte să auzi sunetul clocotitului, apoi lasă fierbătorul să stea trei sau patru minute înainte de a turna apa peste ceai.

Menta proaspătă sau menta de grădină obișnuită sunt ceea ce doriți; aroma de mentă este prea amară. Afișați menta în borcan sau în ulciu înainte de a adăuga pungile de ceai, astfel încât să puteți scoate cu ușurință pungile și să lăsați menta în timp ce răcitorul se răcește. Cu cât stă mai mult cu menta, cu atât mai bine.

Cidrul de mere adaugă o aromă mai completă și mai intensă decât sucul de mere. Dacă folosiți totuși suc de mere, cumpărați unul de bună calitate, care are un gust mai mult decât apă galbenă de zahăr.

În cele din urmă, dacă obținem un alt val de căldură brutal, mai degrabă decât să diluăm această băutură îndrăzneață turnând-o peste gheață, încercați să o congelați într-o tavă cu cuburi de gheață, apoi îngrămădiți cuburile într-un pahar mare și beți-vă răcitorul super-înghețat pe măsură ce cuburile se topesc.

Impactul AICR

Institutul American pentru Cercetarea Cancerului ajută publicul să înțeleagă relația dintre stilul de viață, nutriție și riscul de cancer. Lucrăm pentru prevenirea cancerului prin cercetări inovatoare, programe comunitare și inițiative de impact asupra sănătății publice.