Abstract
Pentru a preveni ca sportivii adolescenți de gimnastică să depună grăsime, să crească în greutate, aceștia trebuie să furnizeze un aliment rațional. Această lucrare are în vedere creșterea și dezvoltarea normală a sportivilor, proteinele de depunere a grăsimii corporale și senzația de foame, o rețetă de alimente cu conținut ridicat de proteine, cu conținut scăzut de calorii. Analizați apoi compoziția și aminoacizii esențiali ai rețetei. În final a ales 18 subiecți sportivi adolescenți de gimnastică, pentru a verifica validitatea formulei. Și analizează rezultatele experimentale. Analiza rezultatelor experimentale arată că această rețetă îndeplinește practic cerințele de proiectare.
1. INTRODUCERE
Proteinele se referă la nivelul conținutului de proteine din alimente. Proteinele reprezintă 16,3% din greutatea corporală. Dacă este depășită, se numește proteină [1]. Proteinele animale cu conținut ridicat de proteine sunt alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea, păsările, peștele și fructele de mare. Dar proporția compoziției de aminoacizi esențiali este apropiată de necesitățile organismului sau conțin colesterol ridicat, colesterol, nu este bine utilizată de organism. Consumul de alimente bogate în proteine (așa cum se arată în tabelul 1 1 ) poate provoca colesterol ridicat și poate afecta speranța de viață [2].
tabelul 1.
Lista alimentelor obișnuite bogate în proteine (conținut de proteine la 100 de grame de alimente).
| Ovăz | 15.6 | Semințe de lotus | 16.6 | Ciupercă uscată | 38.0 |
| Lin Ma | 21.9 | Alune | 15.9 | Arahide | 26.2 |
| Sunt | 36.3 | Sămânță de pepene verde | 31,8 | Nuci | 15.4 |
| Fasole verde | 23.8 | Semințe de dovleac | 35.1 | Nuci de pin | 16.7 |
| Cowpea | 22.3 | Floarea soarelui | 23.1 | Piele de porc | 26.4 |
| Fasolea | 28.2 | Carne de porc (slabă) | 16.7 | Sânge de porc | 18.9 |
| Mazăre | 24.6 | Inima de porc | 19.1 | Carne de vită (slabă) | 20.3 |
| Con | 30.7 | Ficat | 21.3 | Miel (slab) | 17.3 |
| Bean Curd | 50,5 | Rinichi de porc | 15.5 |
1.1. Alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt bogate în proteine și fibre dietetice, dar sărace în calorii
Sportivii de gimnastică trebuie să mențină un corp frumos și ușor, pentru a ajuta la finalizarea unei varietăți de mișcări de îndemânare [3]. Pentru a preveni depunerea grăsimilor sportivilor, creșterea în greutate, ar trebui să furnizeze un aliment rațional [3]. Acest aliment poate satisface nevoile organismului pentru o varietate de substanțe nutritive, dar și pentru a reduce foamea și este puțin probabil să provoace depunerea grăsimilor, ar trebui să fie, de asemenea, în conformitate cu dieta sportivilor noștri, care este scopul acestui studiu.
Restul lucrării este organizat după cum urmează. În secțiunea 2, alimentele bogate în proteine și alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt sintetizate pe scurt. În secțiunea 3, rețeta alimentară este înnebunită. În secțiunea 4, sunt prezentate experimentele și rezultatele sunt discutate. În cele din urmă, o concluzie este furnizată în secțiunea 5.
2. ALIMENTE CU PROTEINE ÎNALTĂ ȘI ALIMENTE CU CALORIE SCĂZUTĂ
Proteina este un material important care constituie corpul uman [6]. Diverse țesuturi (mușchi, os, piele, nervi) din corp conțin toate proteine.
Baza materială a creșterii este o proteină. Prin urmare, persoanele slabe care se îngrașă ar trebui să mănânce mai multe alimente bogate în proteine [4].
Alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt bogate în proteine și fibre dietetice, dar sărace în calorii. Aici pentru a vă prezenta 10 alimente cu conținut scăzut de calorii.
(1) Migdale și nuci: Nucile sunt bogate în proteine, fibre și o mulțime de oligoelemente și este foarte ușor să ai un sentiment de sațietate. La 10:00 și 15:00, mâncați nuci de moderare, care vă abordează foamea, dar adăugați și energie.
(2) Fasole: Fasolea este bogată în fibre dietetice, poate absorbi umezeala corpului, dar și pentru a descompune grăsimile și a inhiba acumularea de grăsimi, ceea ce va ajuta la purjare. În plus, caloriile fasolei provin din carbohidrați și proteine de soia de înaltă calitate [5].
(3) Legume verzi: Legumele verzi sunt o sursă importantă de vitamine, minerale (calciu, fosfor, potasiu, magneziu, fier), fibre dietetice și antioxidanți naturali [6].
(4) Lactate: Produsele lactate bogate în specii de calciu pot favoriza creșterea oaselor. Și un număr mare de proteine de înaltă calitate vă pot accelera metabolismul, astfel încât să ardeți mai multe grăsimi.
(5) Ovaz: Făina de ovăz conține cantități mari de fibre dietetice, ușor de produs sațietate, promovează metabolismul. Vă permite să ardeți mai multă energie în timpul digestiei.
(6) Ou: Ouăle sunt bogate în proteine de înaltă calitate, aminoacizi esențiali pentru corpul uman, vitamine și alte oligoelemente potasiu, sodiu, magneziu și fosfor. Un ou are doar 80 de calorii card.
(7) Pui și alte carne slabă: Proteina din carne este nucleul unei varietăți de substanțe nutritive de care are nevoie corpul uman. Secreția normală de hormon uman, creșterea musculară normală și sistemul imunitar normal nu se pot descurca fără aceasta [7].
(8) Unt de arahide: Alunele sunt o bună parte de detoxifiere, pot intestinale puternice, pot elimina constipația. Acidul fitic, sterolii din plante și alte materiale speciale din arahide unice pot crește rezistența intestinului.
(9) Ulei de masline: Uleiul de măsline este bogat în acizi grași nesaturați și vitamina E, poate favoriza circulația sângelui și metabolismul pielii, stimulează digestia, reduce colesterolul, ameliorează durerile de stomac, flatulența.
(10) Alimente de bază din grâu integral sau cereale: Cerealele sunt bogate în fibre dietetice, digestie lentă în corpul uman, este, de asemenea, un indice glicemic relativ scăzut [8].
2.1. Metoda de prelucrare a datelor
În matematică, media are mai multe definiții diferite în funcție de context.
În probabilitate și statistici, media și valoarea așteptată sunt utilizate sinonim pentru a se referi la o măsură a tendinței centrale fie a unei distribuții de probabilitate, fie a variabilei aleatorii caracterizate de această distribuție. În cazul unei distribuții discrete de probabilitate a unei variabile aleatorii X, media este egală cu suma peste fiecare valoare posibilă ponderată de probabilitatea acelei valori。
În statistici, deviația standard (SD) (reprezentată de litera greacă sigma, σ) este o măsură care este utilizată pentru a cuantifica cantitatea de variație sau dispersie a unui set de valori de date.
Fie X o variabilă aleatorie cu valoarea medie μ:
În cazul în care X ia valori aleatorii dintr-un set de date finite x1, x2,. xN, fiecare valoare având aceeași probabilitate, deviația standard este
Unde μ = 1 N ∑ i = 1 N x i
2.2. Determinați rețeta alimentară
Sportivii de gimnastică trebuie să mențină un corp frumos și ușor, pentru a ajuta la finalizarea unei varietăți de mișcări de îndemânare. Pentru a preveni depunerea grăsimilor sportivilor, creșterea în greutate, ar trebui să furnizeze un aliment rațional [9, 10].
Acest aliment poate satisface nevoile organismului pentru o varietate de substanțe nutritive, dar și pentru a reduce foamea și este puțin probabil să provoace depunerea grăsimilor, ar trebui să fie, de asemenea, în conformitate cu dieta sportivilor noștri, care este scopul acestui studiu.
Depunerea grăsimilor se datorează caloriilor consumate mai repede decât consumul corporal. Într-o varietate de nutrienți, grăsimea produce cele mai prolifice calorii. Aportul excesiv de zahăr este, de asemenea, ușor de transformat în grăsimi. Producțiile de căldură ale proteinelor sunt la fel cu carbohidrații, dar nu sunt ușor transformate în grăsimi și au o acțiune dinamică mare. Deci, în rețetă ar trebui să se minimizeze conținutul de grăsimi și zahăr, să crească proteinele.
Una dintre cheile acestei rețete este o selecție bună de proteine vegetale de înaltă calitate și gust. Prin comparație, se determină utilizarea făinii de arahide degresate, amestecată cu făină de grâu, brânză praf și ou întreg, pentru a produce aminoacizi rol complementar.
Foamea este legată de golirea gastrică. Umplerea stomacului poate inhiba excitabilitatea alimentelor centrale, iar foamea va fi slăbită. Deci, rețeta nu trebuie să conțină umplutură de calorii. Făina de Konjac este un polizaharide hibrid natural care nu este digerat și absorbit în tractul digestiv și are proprietăți puternice de umflare, gust bun, procesare ușoară și lipsit de gust rău. Așa că am ales făina de coniac.
Pentru a menține creșterea și dezvoltarea normală a sportivilor, ar trebui să existe vitamine fier, zinc și B din formulare.
3. ANALIZA EXPERIMENTALĂ A REȚETEI
3.1. Analiza concentrației de nutrienți
Rețeta a fost coaptă și îndepărtată hidratată. Utilizați metoda Kjeldahl pentru analiza proteinelor (așa cum se arată în Fig. ( 1 1 )). Utilizați metoda Soxhlet menționează grăsimea pentru a măsura conținutul de grăsime. Carbohidrații sunt calculați după scăderea fibrei brute. Rezultatele sunt prezentate în tabel 2 2 . Din tabel 2 2 , conținutul de zahăr și grăsimi al rețetei a fost semnificativ mai mic decât în alimentele generale, iar conținutul de proteine este ridicat.
- Rețetă de ton; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor
- Reteta de spanac; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor
- Ce vor primi sportivii sub NCAA; s Noi reguli alimentare
- Ce mănâncă coralii o rețetă completă de alimente de corali
- Rețetă finală de omletă franceză - BBC Good Food