Iată cum puteți obține acele linii de grătar fumat pe friptură, legume și multe altele

tigăi

Este o friptură cu adevărat o friptură dacă nu are acele linii de grătar afumate, proaspete de la grătar? Am argumenta că nu.

Dacă sunteți în căutarea jocului în bucătărie, este necesar să cumpărați o tavă bună. Crestele tigaii prăjesc carnea și prind sucurile, oferind mâncării dvs. o aromă puternică, fără contra sănătății unei tigaie.

Tigaile pentru grătar pot fi realizate din diferite materiale. Tigaie din fontă au creste mai largi pentru o tăietură mai puternică, dar se încălzesc încet. Tigaie din oțel carbon sunt o alternativă mai ușoară, mai economică, dar nu rețin la fel de bine căldura.

Tigaie din oțel inoxidabil se încălzește rapid și poate merge adesea în mașina de spălat vase. Tigaie din titan sunt rezistente la zgârieturi, dar scumpe, tigăi din aluminiu sunt dure și rezistente la pete și tigăi ceramice sunt accesibile, dar au o durată de viață mai scurtă.

Cum să gătești friptura perfectă pe o tigaie

Corect, este timpul să facem magia să se întâmple.

Scoateți carnea din frigider cu 30 de minute până la o oră înainte de grătar, în funcție de grosimea acesteia. Condimentați-l cu sare și alte bunătăți, apoi lăsați-l pe o farfurie.

Încălziți tigaia pentru cinci minute. Ungeți-l ușor și, odată ce este fierbinte, adăugați friptura! Lăsați-l să se prăjească câteva minute, până când partea inferioară pare caramelizată, nu gri. Întoarceți-l și repetați.

Scoateți-l din tigaie și lăsați-l să se odihnească timp de cinci minute înainte de a săpa.