Acest Tortul Napoleon iese moale, umed și delicios! Nu mai cumpărați foietaj pentru acest tort, pentru că acum îl puteți face singur acasă.

înceapă

Sunt încântat dincolo de cuvinte să vă împărtășesc această rețetă, deoarece face cu adevărat cel mai bun tort Napoleon din toate timpurile! Această rețetă a fost obținută de aici, dar inițial prietena mea Inna mi-a împărtășit-o, pentru care sunt recunoscător, mulțumesc, Inna! Acest tort Napoleon iese moale, umed și delicios! Nu mai cumpărați foietaj pentru acest tort, deoarece îl puteți face cu ușurință acasă.

Secretul umezirii tortului Napoleon

Secretul pentru Napoleon delicios și umed este în principal să-l lăsați să stea în frigider sau la temperatura camerei până când straturile de tort au absorbit suficient de îngheț pentru a le face moi și umede. Având straturi foarte subțiri de tort ajută tortul să ajungă mai repede acolo.

A fi prea nerăbdător și a tăia prea devreme tortul Napoleon este motivul pentru care toate acele alte rețete Napoleon pe care le-am încercat nu au funcționat. Am permis întotdeauna tortul să stea la frigider 24 de ore, dar pur și simplu nu a fost suficient.

De data aceasta l-am lăsat să stea acoperit, la temperatura camerei timp de 18 ore și apoi încă 9 ore în frigider înainte să las cuțitul să-l atingă (dacă decideți să îl păstrați la temperatura camerei, faceți-l pe propriul risc, ca glazura are ouă în ea și se poate strica dacă camera dvs. este prea fierbinte). Cred că să-i permiți să stea 48 de ore ar fi fost chiar mai bine.

Cremă pentru tortul Napoleon

Dacă vă uitați la fotografiile mele cu atenție, veți vedea că înghețarea nu este atât de netedă pe cât ar trebui să fie și aveți dreptate. Din anumite motive, chiar dacă crema mea și untul erau la temperatura camerei înainte de a le combina, untul nu s-a încorporat pe deplin în smântână. Data viitoare, în loc să-i combin pe cei doi după răcirea cremei, voi adăuga doar untul în timp ce crema este fierbinte.
Din fericire, nu a avut niciun efect asupra gustului lui Napoleon și de aceea am decis să merg mai departe și să postez în continuare rețeta cu imagini ale înghețului meu imperfect.
Videoclipul YouTube de pe site-ul gotovim-doma.com avea funcția „embed”, așa că l-am inclus în postarea mea pentru ca tu să o vezi chiar aici.

Dulceața Cremei

În plus, am făcut câteva modificări în cantitatea de zahăr inclusă în cremă pentru Napoleon. După ce am lăsat crema să se răcească, am încercat-o și pe gustul meu, pur și simplu nu era suficient de dulce. Știam că întreaga prăjitură va fi și mai puțin dulce după ce crema se va combina cu straturi de prăjituri complet neînduplecate, așa că am luat libertatea și am adăugat 1,5 cani de zahăr pudră la rețetă.

Sper să vă placă acest Napoleon la fel de mult ca și familiei mele!

Rețineți că aceasta nu este versiunea franceză a lui Napoleon, unde straturile sunt păstrate clare. Aceasta este versiunea rusă Napoleon în care straturile au voie să devină foarte moi. Încercați acest tort și spuneți-mi ce părere aveți în secțiunea de comentarii de mai jos!