Tabelele Salumi și Formaggi

Carne și brânzeturi asortate servite cu măsline și legume marinate

restaurant

Salată de rucola cu Finocchio și Pera

Felii de rucola, fenicul și pere îmbrăcate cu o sos de miere, muștar și vinaigretă de sherry

Tortino di Melenzane

Felii de vinete stratificate cu sos de roșii, mousse de porcini de trufe și mozzarella într-un sos de vin alb și busuioc

Creveti cu Farro

Creveții sosiți serviți pe un pat de farro cu roșii cherry prăjite

Carpaccio di Tonno

Ton, avocado, capere și portocale feliate subțire, servite cu un sos de citrice

Polipo alla Sena

Caracatita tigaie servita cu mamaliga intr-un vin alb si sos de crema porcini

Provola e Shiitake

Ciuperci afumate provolone și shiitake sotate cu ulei de măsline și o notă de sos de roșii cherry

Ambalatori cu Scarpariello

Paccheri, roșii cherry, usturoi, busuioc, oregano, brânză Romano și Parmigiano

Tagliolini alla Pescatore

Tagliolini cu midii, scoici, calamari și creveți în sos ușor de roșii

Ravioli cu spanac

Ravioli de spanac și ricotta servite cu un sos de ulei de trufe acoperit cu migdale prăjite

Tortelloni di Granchio

Ravioli umpluți cu crab și ricotta de casă într-un sos de cremă de vinete

Cavatelli cu Pesto di Broccoli di Rabe e Burrata

Cavatelli de casă sosiți cu un pesto de broccoli di rabe și acoperiți cu burrata

Penne alla Famiglia

Penne, prosciutto, ceapă caramelizată și brânză Parmigiano Reggiano

Halibut cu Finocchio

Tigaia a ars halibut pe un pat de fenicul prăjit într-un sos de vin alb

Ziua Peștilor

Pește proaspăt al zilei cu fileuri de masă

Salmone alla Chardonnay

Somon tăiat la tigaie cu sos pesto de chardonnay și busuioc

Capesante cu Risotto di Broccoli di Rabe

Scoici scoase la tigaie servite cu un risotto de pesto de broccoli di rabe

Vitello cu Carciofi și Pepperoni Arrostiti

Medalioane de vițel, ardei gras prăjit, măsline negre și anghinare într-un sos de vin alb și usturoi

Involtini di Pollo

Piept de pui rulat cu spanac, prosciutto și mousse de porcini într-un sos de vin și legume acoperit cu afine

Costata di Vitello

Cotlet de vițel prăjit încet și servit cu un ulei de măsline extravirgin, usturoi și sos de ciuperci porcini

File de Manzo

Filet mignon într-un sos mixt de fructe de pădure și vin roșu

Miel la Sena

Coji de miel incrustate din ierburi și pesmet cu un sos uscat de cireșe