Acesta este primul blog despre care am vorbit despre vânătoare, care este o parte imensă a vieții mele, așa că să stabilim recordul chiar de la început: sunt un vânător foarte MÂNGÂT. Tatăl meu este vânător, iar tatăl său era înaintea lui. Vânătoarea este ceva transmis de generații în familia mea, iar motivul pentru care îl iubesc atât de mult este pentru că vreau să știu exact de unde provine carnea din farfuria mea. Vreau să știu că proteinele pe care le mănânc provin de la un animal care avea o viață sălbatică, fără cuști, hormoni și OMG-uri. Vreau să apreciez animalul care și-a dat viața pentru a-mi hrăni familia și, de fiecare dată când dezgheț friptură de elan sau cârnați de căprioară, fac exact asta pentru că știu munca grea care a dus la aducerea cărnii în congelatorul meu. În plus, îmi place și aventura de a fi în aer liber și provocarea de a face drumeții pe vârful muntelui și de a petrece timp cu prietenii și familia mea în pustie. Toate aceste lucruri îmi umplu sufletul de fericire.
Îmi place și faptul că vânătorii strâng mai mulți bani pentru programe de conservare și gestionare a faunei sălbatice decât orice alt grup de ofițeri de pe această planetă. Îmi place să vânez din atâtea motive, despre care voi scrie mai detaliat în blogurile viitoare, dar deocamdată, aceasta este o explicație sumară a motivului pentru care vânez și de ce prefer să mănânc vânat sălbatic în locul cărnii cumpărate în magazin ori de câte ori este posibil. Spunând acest lucru, majoritatea rețetelor mele se învârt în jurul vânatului sălbatic, deoarece de asta este umplut congelatorul meu (elanul pe care l-am vânat anul trecut îi va hrăni pe Tim, Leni și pe mine pentru tot anul!). Cu toate acestea, știu că nu toată lumea are acces la vânatul sălbatic pe tot parcursul anului, așa că puteți înlocui adesea carnea pe care o folosesc cu un tip similar de carne, cum ar fi carnea de vită slabă, bizonul sau chiar curcanul sau puiul. Lăsați un comentariu mai jos dacă încercați o proteină alternativă și spuneți-mi cum se dovedește!
Îmi place, iubesc, îmi place să gătesc, dar cu o viață cu adevărat aglomerată (ca mulți dintre voi acolo), uneori îmi este greu să îmi fac suficient timp pentru a găti o masă și pentru a face față tuturor curățărilor care o însoțesc. Acum aproximativ un an am început să folosesc un Traeger Grill (cel din imaginea de mai jos nu este încă disponibil la Cabela’s, dar au o selecție excelentă, cum ar fi Aceasta pe care o iubesc și Aceasta care este puțin mai mic) și de atunci am gătit mult mai des, deoarece grătarul menține mizeria afară, astfel încât timpul de curățare este mult mai rapid și este un mod sănătos de a găti fără a folosi unturi și uleiuri. Acești poppers nu sunt tocmai prietenoși cu dieta (Bună, cremă de brânză și slănină!), Dar știind că sunt la grătar pe Traeger-ul meu mă face să mă simt mai bine când mănânc pe toți dintr-o dată.
Obișnuiam să fac o versiune mai complicată a acestei rețete, dar în cele din urmă am simplificat ingredientele și au gust la fel de bun și au nevoie de mai puțin timp pentru a le prepara. Fie că aveți un Traeger, fie că utilizați grătarul obișnuit sau cuptorul interior, aceste poppers sunt YUM-NATION! Sunt perfecte pentru a le aduce la o petrecere, perfecte pentru cină cu familia, sau chiar perfecte fără niciun motiv, altul decât doriți să mâncați ceva absolut delicios.
(Face 40 de poppers)
MARINADA:
- 1 cană sos Worcestershire
- 1 cană de suc de lămâie proaspăt stors
- 1 cana sos de soia
INGREDIENTE:
- 2-4 fripturi de elan, în funcție de cât de mari sunt (opțional: pot înlocui fripturi de elan cu sânii de porumbel sau orice alte fripturi de vânat sălbatic)
- 20 de ardei proaspeți Jalapeño
- 12 oz. Cremă de brânză aromată cu ierburi și usturoi (sau orice brânză moale cu aromă de ierburi va funcționa - am folosit Alouette pentru că asta am avut în frigider!)
- 20 de fâșii de slănină, tăiate în jumătate
- Miere de stropit la final (opțional)
DIRECTII:
Tăiați fripturi subțiri în bucăți de dimensiuni mușcături, astfel încât să aibă aproximativ aceeași lățime și lungime ca și jalapeños. Amestecați ingredientele pentru marinadă împreună într-un castron mare. Se adaugă friptură feliată, se acoperă și se lasă să stea cel puțin 2 ore (le marinez peste noapte).
Preîncălziți Traeger (sau cuptorul/grătarul obișnuit) la 350 de grade. Tăiați jalapeños în jumătate pe lungime; îndepărtați semințele și membrana centrală, așezați-vă pe un platou, tăiați cu partea în sus. Lingură crema de brânză în mod egal în toate jumătățile de jalapeño. Așezați o felie de elan marinat deasupra fiecărui jalapeño. Înfășurați fiecare popper jalapeño într-o bucată de slănină. Așezați pe grătar, tăiați partea în sus timp de 10-15 minute sau până când carnea este gătită și jalapeñosul este fraged și ușor carbonizat. După ce le scoateți de pe grătar, stropiți cu miere pe poppers dacă vă simțiți foarte sălbatici - acest lucru le oferă o lovitură dulce care taie condimentele!
Sper să vă placă rețeta la fel de mult ca mine! Care sunt rețetele tale de joc sălbatic? Ce aplicatii aduci la petreceri ? Ce rețete doriți să vedeți mai mult? Comentează mai jos și asigură-te că te abonezi la blogul meu, astfel încât să fii primul care primește toate noutățile!
- Ulyana Mart - Cel mai bun loc pentru promovarea online a afacerii dvs.
- Care sunt cele mai bune alimente antiinflamatorii de mâncat
- Obiceiurile alimentare ale ungulatelor sălbatice din Uganda prin analize ale conținutului stomacului - CÂMP - 1972 -
- Taco Bell Vegetarian Menu Review Cele mai bune articole vegetariene noi Taco Bell - Thrillist
- Scoate-mă la jocul cu mingea!