Datorită legilor UE privind protecția datelor, noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

știe

Sunt de acord Nu sunt de acord

„Vegan” nu este un cuvânt pe care românii obișnuiți îl acceptă ușor, iar tradiționaliștii resping pe larg conceptul de „bucătărie vegană” ca o influență occidentală fără rădăcini în practica locală. Dar schimbați termenul „vegan” cu „post”, iar România devine un paradis vegan.

Majoritatea românilor, în special locuitorii țării și persoanele cu educație școlară de bază, nu știu în mod fericit că dietele lor sunt în mare parte vegane. De asemenea, nu știu că au o tradiție vegană care poate fi urmărită de la un interval de timp între secolul al XIII-lea și începutul anilor 1800, când mănăstirile din zonele rurale au consolidat calendarul de post și gastronomia. Până în prezent, un procent mare de adepți ortodocși români postesc mai mult de 200 de zile în fiecare an, abținându-se de la carne și de la toate celelalte produse de origine animală.

Principalele perioade de post în România

Deși nu are religie oficială de stat, România este în majoritatea sa (peste 80% din populație) ortodoxă orientală. Biserica recomandă patru perioade principale de post în timpul calendarului bisericesc:

  • postul Apostolilor Petru și Pavel de luni care urmează Duminicii Tuturor Sfinților până în ziua Sfinților din 29 iunie;
  • de la 1 la 14 august, înainte de sărbătoarea Adormirii Maicii Domnului pe 15 august;
  • iar cele 40 de zile ale Nașterii Domnului înainte de Crăciun.

În plus față de aceste perioade de post, practicanții ortodocși din Est postesc miercuri, pentru a comemora ziua în care Iuda Iscariotul l-a trădat pe Iisus Hristos și vinerea pentru a-și aminti ziua Răstignirii Sale.

Din cele de mai sus, este ușor de văzut că mâncarea vegană este disponibilă în toată țara pe tot parcursul anului. Dar a comanda „vegan” într-un restaurant, în special în zonele rurale și în mediul rural, pur și simplu nu va merge, deoarece oamenii nu înțeleg termenul. Călătorii vegani sunt sfătuiți să comande alimente „de post” sau, în română, „de post”. Chiar și acestea pot să nu fie disponibile în meniu; alimentele de post se prepară rapid și ușor, iar românii sunt bucuroși să vă aranjeze ceva. În plus, aproape toate garniturile servite cu carne și fripturi sunt vegane, deci nu ar trebui să fie prea dificil să ai o masă vegană la un restaurant non-vegan.

Pe lângă argumentul religios, putem lua în considerare și motivele economice pentru care oamenii din țară practică o dietă în principal vegană sau vegetariană. În multe zone rurale, unde oamenii depind de cultivarea legumelor și a grâului, consumul de carne este un lux o dată pe săptămână. Principalele mese pentru românii care nu își permit carnea ar consta în ciorba (supă de legume acri), mamaliga (mămăligă), tocănițe de legume, salată de vinete (similară cu baba ghanoush, dar fără tahini), iahnie de post (fasole coaptă fără cârnați sau altele) carne), zacusca (o cremă de legume care poate fi comandată în toate restaurantele tradiționale românești), ciuperci sotate sau tocănițe de ciuperci, iar lista continuă. Meniurile de primăvară și vară sunt bogate în legume cu frunze și legume proaspete și puteți găsi întotdeauna specialități de sezon, cum ar fi urzici sotate cu mămăligă, supă de spanac, supă de salată și salate proaspete.

Bucătăria românească de post are și unele particularități: pudra de boia dulce, dragostea, mărarul și pătrunjelul par a fi omniprezente în supe și tocănițe, în timp ce legumele la grătar sunt întotdeauna servite cu mujdei, un sos de apă și usturoi, care este o bază tradițională în toată țara. . Bucătăria nu este „exotică”, ci consistentă și plină, și pentru că majoritatea ingredientelor sunt produse organic în fermele rurale, în ciuda faptului că sunt simple, mâncarea este încântătoare. Nu lăsați un fel de mâncare cu două ingrediente să vă dezamăgească, mai ales când luați masa undeva în mediul rural.

Veganii pot vizita oricând o mănăstire locală pentru a mânca o masă vegană - „de post” este și fraza magică aici. Agroturismul este un alt mod de a vă bucura de tot ce este mai bun de oferit de România în ceea ce privește frumusețea naturală, patrimoniul, activitățile și mâncarea. Aproximativ 48% din populația României trăiește într-un mediu rural, iar aceștia sunt cei mai susceptibili să respecte tradiția ortodoxă estică a postului. Fermele agroturistice și pensiunile care găzduiesc turiștii oferă mâncare de casă, care este preparată de la zero cu produse locale. Acestea sunt perfecte pentru vizitatorii vegani care își pot explica gazdele preferințele dietetice. Deoarece mulți oameni din mediul rural nu vorbesc engleza, „de post” este cel mai bun termen pentru a-i face să înțeleagă nevoile dumneavoastră.

Închirierile de vacanță prin platforme precum Airbnb sau altele sunt excelente și pentru vegani. Acestea oferă facilități și ustensile excelente de bucătărie, iar cumpărarea produselor locale proaspete de pe piețele fermierilor, care sunt un lucru obișnuit în fiecare colț al României, elimină necesitatea căutării în restaurante care servesc mâncare vegană.

Deoarece „vegan” este un termen relativ nou, iar veganismul este o mișcare tânără, stilul de viață vegan nu este un fenomen de masă în România, dar este adoptat într-un ritm accelerat de către tinerii care îl susțin cu entuziasm. Meniurile vegane sunt introduse încet în restaurantele din principalele orașe, cum ar fi Bucureștiul, Brașovul, Sibiul, Timișoara și Clujul, iar restaurantele vegane apar și ele, dar meniurile din majoritatea restaurantelor sunt încă predominant bazate pe carne. Când, din orice motiv, nu puteți găsi un restaurant vegan sau un restaurant cu meniu vegan, menționarea „de post” la chelnerul dvs. înainte de a vă așeza la masă vă va duce mult.