Dacă oamenii au ceva în comun, este că ne place să mâncăm. Mulți dintre noi considerăm că mâncarea este cel mai bun mod de a învăța despre cultură și oameni. Dacă sunteți de acord, atunci trebuie să gustați și să mâncați ca localnicii în timpul călătoriei dvs. în Mongolia, pentru a experimenta cultura, a afla despre oameni și a vă cufunda în ceea ce face Mongolia unică. Da, credem că puteți face toate acestea prin mâncare.

Mâncarea reunește oamenii la multe niveluri diferite.

Este hrana sufletului și a corpului.

Suutei tsai - Ceai de lapte sărat

Dacă vizitați o familie nomadă mongolă, aceasta vă va oferi mai întâi un ceai cu lapte. Mongolia are diferite tipuri de ceai și fiecare colț al Mongoliei are un tip diferit de preparare a ceaiului.

Mongolii spun că ceaiul de lapte cu 7 găluște va trata orice și vă va recupera corpul obosit și îl va găti special în ziua ploioasă cu familia.

Cum se face: fierbeți apă la început, apoi puneți ceaiul verde măcinat și fierbeți cu foc moale și fierbeți timp de 2-3 minute și puneți lapte și sare atât pe el, cât și amestecați corect, care este ceaiul normal cu lapte.

Khorkhog - Carne cu pietre

Khorkhog, cunoscut sub numele de grătar mongol, este de obicei făcut cu oaie, care este gătită într-o oală care conține pietre arzătoare încălzite într-un foc deschis. Legumele sunt adăugate pentru a face o tocană și aromele sunt lăsate să se amestece câteva ore. Pentru mai multe despre rețete și ingrediente.


Interesant este faptul că, pe lângă distribuirea cărnii, bucătarul trece de obicei în jurul pietrelor fierbinți pentru noroc.

Vodcă mongolă și vodcă cu lapte

Vodca tradițională mongolă este distilată cu iaurt de vacă fermentat. Gama alcoolică mai mare poate fi de aproximativ 15-20%, în timp ce puteți avea gusturi ușor diferite, deoarece toate familiile nomade au propriul lor alambic. Mongolii preferă să bea când este cald, ceea ce este considerat bun pentru sănătate. Pentru mai multe despre băuturile mongole .

Procesul de fabricare a votcii mongole în Ger/Yurt/

Huushuur - produse de patiserie prăjite din carne

Produse de patiserie sau găluște din carne prăjită care folosește cea mai mare parte carne de oaie. Carnea este așezată într-un buzunar de aluat și apoi prăjită în ulei până se rumeneste. Round huushuur este popular în festivalul Naadam din Mongolia. În timpul Naadam, oamenii mănâncă Huushuur cu orice salată de legume și se plimbă în jurul stadionului Naadam.

mănânci

După o cină bună se poate ierta pe oricine, chiar și propriile relații.

Aaruul - Curds uscate

Mongolii produc multe tipuri diferite de produse lactate din lapte, cum ar fi aaruul/caș uscat /, urum/smântână de lapte /, brânză, khailmag, airag/lapte de iapă fermentat /, iaurturile sunt principalele produse lactate din Mongolia.


Aaruul sau caș uscat este cea mai bună alegere dacă doriți să încercați produsele lactate.

Guriltai shol - adevărată mâncare nomadă de casă

Este o supă de tăiței pe bază de carne cu carne de oaie sau carne de vită, tăiței, ceapă, legume și câteva condimente. Vă va plăcea cu adevărat această supă sănătoasă și hrănitoare din tăiței făcuți manual și carne organică. Este ușor de gătit și pregătiți toate aromele și fierbeți-le. Adăugați orice legume pentru aroma dvs.

BUUZ - fel de găluște mai mare

Buuz este principalul fel de mâncare al Anului Nou Lunar mongol - Tsagaan Sar. În timpul acestui festival, mongolii fac numeroase buuz și servite de vizitatori. Aproximativ, 20-30 buuzs se mănâncă într-o zi de persoană.

Buuzul mongol este similar cu buuzul chinezesc (baozi), japonezul Gyoza, coreeanul Mandu, turcul Manti, indianul Modak și Momo, pelmenii ruși, ucraineanul Vareniki etc.

Airag/Koumiss/–Băutură alcoolică Healthy & Nomad

Airag este lapte de iapă fermentat și este un fel de băutură alcoolică pentru nomazii călare. Airag este produs începând din iunie și consumat pe parcursul lunilor de vară. Are un gust unic și puțin acru.

În urmă cu peste 5000 de ani, oamenii au îmblânzit caii sălbatici pe stepele Asiei Centrale și au fermentat un kumis de băutură de la iapa domesticită. În perioada Marelui Imperiu din Genghis Khaan, războinicii furnizau kumis într-o geantă de piele care adesea îi atârna pe cal.

Aerul de un litru conține 453,7 kcal de energie, deci ar putea fi unul dintre secretele nomazilor puternici, sănătoși și puternici. În jurul anului 1250, exploratorul William de Rubruck a călătorit de-a lungul stepelor și a râs despre băutură, declarând că "Koumiss îl face pe omul interior cel mai bucuros!"

Tsuivan - mâncare îndrăgită de bărbații mongoli

Aceasta este o tocană de tăiței făcută cu tăiței tăiate aproximativ, combinată cu un stoc cu carne, de obicei carne de oaie și legume. În timp ce mongolii fac tsuivan, ei folosesc tehnica de gătit într-o oală: tocană este pregătită și apoi tăiței proaspeți sunt aburi chiar deasupra. Mongolii mănâncă tsuivan cu ceai din lapte.

La urma urmei, ce este Mongolia fără Airag, Aaruul și alte delicatese nomade autentice? Răsfățați-vă cu mese de camping în aer liber, îndepărtându-vă de calea bătută către locul în care nomazii produc cel mai bun lapte de iapă fermentat, scufundați-vă în prepararea khorkhogului la familia nomadă sau chiar acceptați o îndrăzneală să beți Vodka cu lapte - acestea sunt lucrurile din care se fac amintiri călătoriți în Mongolia. Mâncarea este puternică. Ceea ce ne face să fim cine suntem ca popor. A mânca și a călători bine împreună îți aduc aminte minunată în viața ta.