pahar

  • Colegiul Hunter
  • F.I.T., Universitatea de Stat din New York
  • Universitatea Cornell

Klaus Vedfelt/Getty Images

Suntem o specie care ne iubește strugurii fermentați. Facem și bem vin de cel puțin 6000 î.e.n. În 2018, americanii au consumat aproximativ 966 de milioane de galoane de vin. Asta e o mulțime de calmare.

Dar este un pahar de vin un lucru bun? Studiile sunt publicate tot timpul promovând beneficiile pentru sănătate ale vinului în consum moderat. Un pahar zilnic de vin ar putea stimula antioxidanții, crește colesterolul „bun” și reduce riscul bolilor de inimă. Cu toate acestea, alte cercetări evidențiază riscurile pentru sănătate, inclusiv o șansă crescută de apariție a unor tipuri de cancer și unele probleme de inimă.

Deci, având în vedere acest lucru, iată o privire asupra diferitelor lucruri pe care știința le spune despre ceea ce se poate întâmpla la ora vinului - binele, răul și urâtul, toate în gloria lor fermentată.

Pentru a începe lucrurile, ce înseamnă consumul moderat? O băutură standard este egală cu 14,0 grame (0,6 uncii) de alcool pur, ceea ce echivalează, în general, cu 5 uncii de vin (și este aproximativ echivalent cu 1,5 uncii de lichior sau 12 uncii de bere, deși variațiile de putere vor arunca asta). Potrivit ghidurilor dietetice pentru americani, consumul moderat de alcool înseamnă consumul de până la o băutură pe zi pentru femei și până la două băuturi pe zi pentru bărbați. Majoritatea studiilor cuantifică cantitățile utilizate în cercetare.

Avantajele consumului unui pahar de vin pe zi

1. Sporește antioxidanții

O mare parte din interesul cercetării pentru vin are legătură cu antioxidanții. Cunoscuți sub numele de polifenoli, în special flavonoide și resveratrol, se crede că acești antioxidanți acționează pentru a proteja celulele și țesuturile împotriva rănilor care pot duce la diverse boli, cum ar fi cancerul și bolile de inimă. Vinul, în special vinul roșu, este încărcat cu ele.

2. Poate limita ateroscleroza

Potrivit American Heart Association (AHA), o serie de studii sugerează că compușii polifenolici din vinul roșu pot juca un rol activ în limitarea începerii și progresiei aterosclerozei, o boală în care placa se acumulează în interiorul arterelor.

3. Crește colesterolul „bun”

Consumul de una până la două băuturi pe zi s-a dovedit a crește colesterolul HDL cu aproximativ 12%, relatează AHA. Acest colesterol „bun” poate ajuta la curățarea colesterolului rău de lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL) din sistem și poate reduce cantitatea de material disponibil pentru a înfunda arterele.

4. Scade riscul de boli de inima

Când datele din 51 de studii epidemiologice au fost analizate împreună pentru acest raport AHA, acestea au dezvăluit că riscul bolilor coronariene a scăzut cu aproximativ 20% atunci când au fost consumate până la două băuturi alcoolice pe zi.

5. Reduce riscul de infarct

Între timp, în studiul longitudinal cuprinzător, cunoscut sub numele de studiu de urmărire pentru profesioniștii din domeniul sănătății, au fost 38.077 profesioniști din domeniul sănătății bărbați

fără boli de inimă au fost observate pe parcursul a 12 ani. În rândul echipajului, consumul de una până la două băuturi pe zi, trei până la patru zile pe săptămână a redus riscul de a avea un atac de cord cu până la 32%.

6. Poate reduce riscul de accident vascular cerebral

De asemenea, AHA observă că consumul ușor până la moderat a fost asociat cu o reducere de aproximativ 20% a riscului de accident vascular cerebral ischemic și, eventual, ajută la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale ulterioare.

7. Bun pentru intestin

Un studiu publicat în Gastroenterologie a constatat că persoanele care beau vin roșu au o diversitate mai mare de bacterii care trăiesc în intestine decât persoanele care beau bere, vin alb, cidru sau băuturi spirtoase. Un microbiom intestinal divers este un semn al sănătății intestinale bune. Cercetătorii cred că amestecul bun de microbi se datorează multor polifenoli din vinul roșu.

8. Reduce stresul și anxietatea

Un studiu publicat în revista Neuropharmacology a constatat că un compus din vinul roșu numit resveratrol ar putea oferi protecție împotriva simptomelor depresiei și anxietății. Compusul pare să blocheze expresia unei enzime care este legată de controlul stresului din creier, spun cercetătorii.

9. Reduce probabilitatea calculilor biliari

În faimosul studiu de sănătate al asistenților medicali, precum și în studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății (și alte studii), calculii biliari au fost mai puțin probabil să apară la consumatorii de băuturi moderate decât la cei care nu au băut.

10. Scade riscul de diabet

O meta-analiză a studiilor observaționale, publicată în Diabetes Care, a constatat un risc redus cu 30% de diabet de tip 2 la consumatorii de alcool moderate. Un alt studiu amplu a constatat că riscul de a bea chiar mai puțin de o băutură pe zi de cinci ori pe săptămână a oferit un risc cu 36% mai mic de diabet.

Posibile riscuri pentru sănătatea consumului de vin

1. S-ar putea să nu se joace frumos cu medicamentele

Alcoolul interacționează în moduri posibil periculoase cu o serie de medicamente, inclusiv acetaminofen, antidepresive, anticonvulsivante, analgezice și sedative.

2. Mizeri cu folatul tău

Alcoolul blochează absorbția folatului, vitamina B importantă care, printre altele, ajută la construirea ADN-ului și este esențială pentru o diviziune celulară precisă. Alcoolul inactivează, de asemenea, folatul din sânge și țesuturi. Este posibil ca această interacțiune să fie modul în care consumul de alcool crește riscul de cancer, vezi mai jos.

3. Crește riscul de bătăi rapide ale inimii

Consumul frecvent de cantități mici de alcool vă poate crește riscul de fibrilație atrială sau bătăi cardiace anormal de rapide. Cercetătorii din Coreea au analizat datele de la mai mult de 9,7 milioane de pacienți pentru a vedea câți dintre aceștia au dezvoltat afecțiunea cardiacă. Au descoperit că cei care au băut în fiecare zi au cel mai mare risc, comparativ cu cei care au băut alcool o dată sau de două ori pe săptămână. Nu a existat nicio legătură între afecțiune și consumul excesiv de alcool.

4. Poate crește riscul de cancer mamar

Când cineva începe să depășească suma definită ca moderată, tot felul de lucruri pot începe să meargă prost. Numeroase studii au arătat că prea mult alcool poate contribui la tulburări cardiovasculare, hipertensiune arterială și anumite tulburări electrice ale bătăilor inimii. Consumul excesiv de alcool poate duce la ciroză hepatică, o multitudine de tipuri de cancer, pancreatită, tulburări neurologice, accidente auto și dependență.

Dar chiar și alcoolul moderat pare să crească riscul de cancer mamar. Peste 100 de studii epidemiologice au arătat că riscul de cancer mamar crește odată cu creșterea consumului de alcool. O meta-analiză a 53 din cele 100 de studii a arătat că femeile care au băut mai mult de aproximativ trei băuturi pe zi au avut de 1,5 ori riscul de a dezvolta cancer de sân ca nedrinkers. În general, cercetătorii au descoperit că pentru fiecare 10 grame de alcool consumate pe zi (puțin mai puțin de o băutură), a existat o creștere corespunzătoare cu 7% a riscului de cancer de sân.

5. Dar poate reduce riscul altor tipuri de cancer

Cu toate acestea, doar pentru a menține confuzia, numeroase studii au arătat că consumul de alcool este asociat cu un risc redus de cancer cu celule renale (rinichi) și limfom non-Hodgkin. Într-o meta-analiză a studiilor cu limfom non-Hodgkin, incluzând 18.759 de participanți, a existat un risc cu 15% mai mic de boală în rândul consumatorilor de alcool, comparativ cu cei care nu consumă băuturi.

6. A bea sau a nu bea?

Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) spun că nu este recomandat ca cineva să înceapă să bea sau să bea mai frecvent doar din cauza beneficiilor potențiale pentru sănătate, deoarece consumul moderat de alcool este, de asemenea, asociat cu un risc crescut de cancer de sân, violență, înec și leziuni. de la căderi și accidente de autovehicule.

Moderarea este cheia

Școala de sănătate publică din Harvard subliniază că alcoolul este atât un tonic, cât și o otravă. „Diferența constă în cea mai mare parte în doză. Consumul moderat de alcool pare a fi bun pentru inimă și sistemul circulator și probabil protejează împotriva diabetului de tip 2 și a calculilor biliari. Consumul abundent de alcool este o cauză majoră a morții care poate fi prevenită în majoritatea țărilor. În SUA, alcoolul este implicat în aproximativ jumătate din accidentele de circulație mortale. " Și clar, a bea prea mult este o problemă; în timp ce cei cu antecedente personale sau familiale de abuz de alcool sau boli de ficat ar trebui să evite consumul total de alcool.

Cu toții avem istorii personale și familiale unice, așa că concluzia este că un pahar de vin ne oferă fiecăruia o gamă diferită de beneficii și riscuri. Indiferent dacă trebuie sau nu să beți o băutură la sfârșitul zilei, este necesară o echilibrare atentă a acestor beneficii și riscuri, o slujbă care poate fi realizată cel mai bine prin cunoașterea științei și discuția cu furnizorul dvs. de servicii medicale.