Weekendul trecut, am petrecut două zile la Summit-ul de afaceri al Asociației Terapiei Nutritive aici, în Austin. Deși am crezut întotdeauna în puterea alimentelor de a se vindeca aici la EPIC, am fost uimiți de toate științele și lucrările progresiste care se desfășoară în prezent în domeniul nutriției.

Terapia nutrițională se bazează pe ideea că epidemia modernă de sănătate este rezultatul unei alimentații slabe care duce la slăbiciuni în organism. Asociația Terapiei Nutritive (NTA) este o organizație educațională dedicată ajutării oamenilor să înțeleagă și să inverseze efectele devastatoare ale dietei moderne. Abordarea lor holistică se concentrează pe importanța unei diete pregătite corespunzător, bogate în nutrienți, din alimente integrale asociate cu un stil de viață bine echilibrat. Filozofia lor este, de asemenea, foarte conștientă de bioindividualitate - fiecare individ are o structură genetică, ancestrală și geografică specifică care determină nevoile lor nutriționale unice.

este terapia

Dacă te gândești la asta chiar și pentru o clipă, este destul de clar că mâncarea pe care o consumi va avea un efect uriaș - probabil cel mai semnificativ - asupra sănătății tale. Relația noastră cu mâncarea pe care o consumăm este cea mai intimă relație cu lumea naturală. Fie că alegem să mâncăm o dietă carnivoră sau vegană (sau undeva între ele), toți consumăm lucruri care au fost cândva în viață. Mai mult, toate alimentele - inclusiv plantele - necesită sacrificarea animalelor (întrucât unele animale sunt ucise în cultivarea și cultivarea plantelor), astfel încât relația noastră cu alimentele este sacră și merită luată în considerare.

Terapia nutrițională se concentrează mai degrabă pe densitatea nutrienților decât pe calorii. Gândiți-vă că acordați atenție mai degrabă calității alimentelor decât cantității. Dacă vă concentrați asupra „alimentelor reale”, atunci corpul dumneavoastră va pofti în mod natural de alimente și de cantitatea acelor alimente de care are nevoie pentru a ajunge la un echilibru sănătos. NTA definește „alimente reale” ca alimente întregi pregătite corespunzător și dense în nutrienți (alimente găsite în natură în formele lor întregi, neprelucrate).

Alegerea alimentelor cu cea mai mare densitate de nutrienți necesită o pregătire și o aprovizionare adecvate. Unele alimente sunt cel mai bine consumate crude, iar altele ar trebui să fie fierte lent pentru o nutriție optimă. Carnea cu pășune, hrănită cu iarbă conține mai mulți nutrienți decât carnea crescută convențional. Încercați să vă furnizați alimentele la nivel local ori de câte ori este posibil pentru a obține cele mai proaspete, cele mai bogate alimente disponibile.

Nu ești doar ceea ce mănânci. Ești ceea ce absorbi. NTA subliniază că digestia corectă este cheia sănătății. Asigurați-vă că vă aflați într-o stare relaxată înainte de a mânca, astfel încât corpul dvs. să fie pregătit pentru digestie. Puteți face acest lucru mulțumind sau respirați adânc înainte de fiecare masă. De asemenea, asigurați-vă că aveți suficient acid la stomac pentru digestie, luând oțet de mere crud sau un supliment de HCL înainte de a mânca. În cele din urmă, practicați alimentația atentă mestecând bine (de cel puțin 30 de ori) și vizualizând toți pașii pe care i-a făcut mâncarea dvs. pentru a ajunge de la fermă la masă.


Când ne concentrăm asupra acestor fundații, corpurile noastre au abilități profunde de a se vindeca. Sănătatea urmează în mod natural o dietă și un stil de viață sănătos. Terapia nutrițională este în mod clar aliniată cu valorile EPIC, de la povestea noastră fondatoare la diligența noastră continuă până la aprovizionarea cu cele mai bune produse posibile. Suntem dincolo de recunoscători pentru munca pe care o face NTA și suntem încântați să colaborăm mai mult cu ei în viitor.