Conținutul articolului

  • Mini paste
  • Cum se gătește chebupeli
  • Rețete Chebupeli
  • Chebupeli cu șuncă și brânză
  • Carne tocată
  • Din foietaj
  • Din aluat nedospit

Femeile de afaceri care prețuiesc în fiecare secundă de multe ori nu au suficient timp să gătească. Câteva minute în timpul zilei, liber de serviciu, vreau să petrec odihnă sau proceduri de îngrijire, dar nu și în picioare la aragaz. Dar trebuie să vă hrăniți familia și este gustoasă, satisfăcătoare și, având în vedere veniturile familiilor medii moderne, este, de asemenea, ieftină. În astfel de cazuri, alimentele convenabile ajută. O varietate relativ nouă, inițial rusă, de astfel de produse este chebupeli suculent și crocant, care poate fi ușor preparat acasă.

Mini paste

Acest fel de mâncare este un hibrid culinar foarte reușit, obținut ca rezultat al combinării tehnologiilor de gătit ale altor două gustări calde rusești preferate - paste și ravioli, ceea ce explică un nume atât de original al produsului. Chebupeli sunt pastele miniaturale din aluat fără drojdie cu umplutură de carne suculentă, prăjite într-o cantitate mare de ulei vegetal. De fapt, acestea sunt găluște mari prăjite. Mai des au forma de găluște, dar puteți găti chebupeli sub formă de găluște familiare cu margini conectate.

Chebupeli - un produs, complet gata de utilizare, congelat anterior imediat după prăjire în scopul depozitării lungi. Primele mini-pastele gata făcute și cele mai frecvente în acest moment sunt „Hot little thing”, dar puteți găsi adesea un produs din marca „Preheated and Ate” în magazinele rusești. Ambele semifabricate necesită un tratament termic minim - trebuie doar să le încălziți bine în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie.

Cum se gătește chebupeli

Inițial, chebupeli a apărut în vitrine frigorifice ale supermarketurilor ca un nou tip de produse semifabricate. De-a lungul timpului, acest fel de mâncare simplu și gustos a devenit o adevărată descoperire pentru gospodinele care nu sunt împovărate de treburile culinare zilnice. Rețeta acestui aperitiv este foarte simplă: pentru a găti chebupeli, trebuie mai întâi să frământați găluștele obișnuite din făină, apă și ouă, să preparați carne sau orice altă carne tocată, apoi formați și prăjiți mini-pastele într-o crustă delicioasă maroniu. . Pentru a împiedica prima chebupel să devină cocoloasă, amintiți-vă câteva sfaturi importante:

rapid

  1. Făina pentru aluat trebuie luată numai din grâu și de bună calitate, care conține o cantitate mare de gluten. Cu o astfel de făină, baza pentru chebupeli va deveni moale și se va desfășura cu ușurință.
  2. Trebuie să frământați bine aluatul, să îl faceți nu prea abrupt, ci elastic și suplu, astfel încât, în cele din urmă, îl puteți rula foarte subțire. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva linguri de ulei vegetal atunci când amestecați.
  3. Pentru a face umplutura de carne pentru mini pastele să devină suculentă, puteți adăuga puțină apă minerală sau câteva linguri de lapte la tocat.
  4. Pentru aluatul de frământat, nu numai apa este potrivită, ci și produsele lactate (chefir, lapte, zer), ceea ce va face ca baza pentru chebupeli să fie și mai gustoasă și poate fi mai frumoasă dacă puneți două gălbenușuri în loc de un ou întreg.
  5. Uleiul de prăjit trebuie încălzit la o astfel de temperatură încât produsele să se coacă bine în interior, fără a fi nevoie să ardă afară, deci este mai bine să nu faceți focul imediat sub tigaie, ci să îl reglați în timpul procesului de prăjire.

Rețete Chebupeli

Există mai multe variante ale acestui fel de mâncare simplu și gustos. Puteți folosi diverse umpluturi neîndulcite pentru prepararea acesteia - nu numai carne, ci și brânză tare, brânză de vaci cu verdeață, varză murată, cartofi sau alte legume. De asemenea, baza nu trebuie să fie găluște și gătită manual - pentru a reduce timpul de gătire, puteți folosi produse proaspete sau aluat foietaj fără drojdie. Câteva instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie despre cum să gătești chebupeli hrănitoare parfumate sunt prezentate mai jos.

Chebupeli cu șuncă și brânză

  • Timp: 55 minute.
  • Porții pe recipient: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 531,6 kcal la 100 de grame.
  • Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: Ușor.

Cheburek-urile miniaturale crocante se dovedesc incredibil de delicate și gustoase, cu o umplutură de șuncă și brânză. Produsul din carne va face chebupeli suculent și satisfăcător, iar brânza tare topită în interiorul cojii crocante va adăuga sensibilitate și aerisire gustului produselor finite. Pentru a da felului de mâncare o notă plăcută și picantă, puteți adăuga puțină verdeață proaspătă și câteva căței de usturoi la umplutură. Pregătiți plăcinte ușoare parfumate, ca în fotografie, care vă vor plăcea cu siguranță dumneavoastră și rudelor voastre.

  • apă rece - 1 lingură;
  • ou de pui - 1 buc;
  • sare - 0,5 lingurițe;
  • făină - 2? st.;
  • ulei vegetal - 1 lingură;
  • șuncă - 200 g;
  • brânză tare - 160 g;
  • verdeață tocată - 2 linguri;
  • usturoi - 2 cuișoare.

  1. Din apă, ouă, sare, ulei vegetal și făină, frământați un aluat moale, elastic. Strângeți-l într-o bucată, înfășurați-l cu folie alimentară, păstrați-l la rece 15-20 de minute.
  2. Tăiați șunca în fâșii subțiri, radeți brânza pe o răzătoare grosieră. A conecta. Adăugați usturoiul tocat și ierburile tocate, frământați.
  3. Rulați restul bazei de testare într-un strat cu grosimea de 1-2 mm, tăiați cercurile cu un pahar.
  4. Puneți o lingură de umplutură pe fiecare cerc, ciupiți ușor marginile.
  5. Se prăjește chebupeli într-o cantitate mare de ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.

Carne tocată

  • Timp: 46 minute.
  • Porții pe recipient: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 453,2 kcal la 100 de grame.
  • Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: Ușor.

Produsele din carne tocată rămân întotdeauna populare și solicitate, deoarece sunt gustoase, hrănitoare, suculente. Primele chebupeli au fost făcute și cu umplutură de carne, astfel că au atras rapid atenția potențialilor consumatori. Le puteți găti singur, principalul lucru este să luați carne bună (în mod ideal amestecați carnea de porc cu carnea de vită, ca în rețeta originală a producătorului) și adăugați puțină ceapă și usturoi pentru aromă.

  • apă clocotită - 220 ml;
  • sare (în aluat) -? linguriță;
  • sifon - un vârf;
  • ou de pui - 1 buc;
  • făină - 370 g;
  • carne de porc - 260 g;
  • carne de vită - 240 g;
  • ceapa - 2 buc;
  • usturoi - 1-2 cuișoare;
  • sare, piper (acoperit) - după gust.

  1. Se toarnă sare, sodă, se toarnă apă clocotită în recipient pentru frământat aluat, se amestecă.
  2. Se răcește la o temperatură de 60-65 de grade (astfel încât albușul să nu se onduleze), se bate oul, se amestecă.
  3. Adăugând treptat făină, frământați aluatul crud. Acoperiți-l cu un prosop curat, lăsați-l să stea cel puțin 10 minute.
  4. Treceți carnea cu ceapă și usturoi curățați printr-o mașină de tocat carne, sare și piper după gust.
  5. Pentru a frământa un kolobok de testare, rotiți-l într-o prăjitură mare subțire, tăiați cercuri din el.
  6. Puneți carne tocată pe fiecare cerc, astfel încât să puteți ciupi liber marginile. Formează o tocană.
  7. Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste.

Din foietaj

  • Timp: 27 minute.
  • Porții pe recipient: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 471,7 kcal la 100 de grame.
  • Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: Ușor.

Pentru a face chebupeliul incredibil de aerisit, le puteți găti din cumpărate sau amestecate cu propria dvs. foietaj. Într-o carcasă de testare cu mai multe straturi, orice umplutură va străluci cu noi culori strălucitoare ale gustului, cu ea un fel de mâncare atât de simplu va deveni demn de chiar și o masă festivă sau tip bufet. Cum să gătești mini paste din foietaj, ca în fotografie, următoarea rețetă va spune.

  • foietaj gata - 1 pachet;
  • carne tocată - 350 g;
  • ceapa - 1 buc;
  • verde - o grămadă;
  • sare, condimente după gust.

  1. Curățați ceapa, sfărâmați-o într-un cub mic. Tăiați verdele cu un cuțit.
  2. Adăugați ceapa tocată mărunt, ierburile la carnea tocată, condimentați cu sare și condimente după gust.
  3. Decongelați aluatul finit, împărțiți-l cu un cuțit ascuțit în pătrate cu o latură de 10-12 cm.
  4. Pe fiecare pătrat, așezați o lingură de umplutură fără un diapozitiv, îndoați într-un triunghi. Fixați marginile cu o furculiță.
  5. Se prăjesc preparatele în cantități suficiente de ulei vegetal până se formează o frumoasă crustă aurie pe ambele părți.

Din aluat nedospit

  • Timp: 43 minute.
  • Porții pe recipient: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 395,4 kcal la 100 de grame.
  • Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: Ușor.

Dacă încă nu știți ce este chebupeli, este timpul să descoperiți acest fel de mâncare simplu, dar în același timp original și gustos. Nu este necesar să faceți mini paste sau carne sau brânză. Acest aperitiv este perfect pentru o masă slabă, dacă îl gătești din aluat azim fără a adăuga ouă și cu o umplutură ușoară de legume. Cea mai bună opțiune ar fi piureul de cartofi sau varza murată, care ar trebui să fie ușor prăjite.

  • apă - 160 ml;
  • sare -? linguriță;
  • ulei vegetal - 30 ml;
  • făină - 240 g;
  • varza murata - 400 g.

  1. Frământați aluatul elastic din plastic din apă, sare, ulei vegetal și făină. Puneți într-o pungă de plastic, trimiteți-o la frigider pentru un sfert de oră.
  2. Se prajeste varza murata la foc moderat pana la jumatate fiert.
  3. Întindeți aluatul ușor răcit într-un strat subțire, tăiați din acesta prăjituri mici.
  4. Pe fiecare tort plat puneți o lingură incompletă de varză, formați o tocană.
  5. Se prăjește în ulei clocotit până devine auriu.