Experții evaluează potențialele beneficii ale apei alcaline.

arsurile

Poate că ați observat recent buzz-ul despre apa alcalină: este un element esențial al dietei alcaline și promovat de celebrități precum Miranda Kerr pentru presupusele sale avantaje de sănătate. Printre aceste avantaje se află credința că H2O alcalin - care, prin definiție, are un pH mai mare (și o aciditate mai mică) decât ceea ce iese din robinet - poate ajuta la neutralizarea acidului stomacal și ameliorarea simptomelor de reflux gastroesofagian, alias arsuri la stomac. Dar oare această afirmație reține cu adevărat apă? Am discutat cu câțiva experți medicali pentru a afla.

Toate alimentele și băuturile au un nivel de pH. Aceasta înseamnă puterea hidrogenului și măsoară concentrația ionilor de hidrogen dintr-o substanță. Scara pH-ului variază de la 1 (cel mai acid) la 14 (cel mai bazic sau alcalin). Majoritatea apei de la robinet și îmbuteliate au un pH de aproximativ 7, care este neutru, deși poate varia ușor în ambele direcții.

Apele comercializate ca alcaline au un pH mai ridicat - de obicei între 8 și 9. Consumatorii pot cumpăra, de asemenea, ulcere ionizante sau filtre care se atașează la un robinet pentru a alcaliniza regulat apa de la robinet.

Ce se află în spatele afirmațiilor arsurilor la stomac?

Corpul dvs. are, de asemenea, propriile sale niveluri de pH, spune Evan Dellon, MD, gastroenterolog și profesor asociat de medicină la Școala de Medicină a Universității din Carolina de Nord. De exemplu, pH-ul tinde să fie neutru în sânge, mai scăzut în stomac și mai mare în intestinul subțire, explică el.

Industria apei alcaline susține că pot apărea probleme atunci când corpul devine acid și că produsele lor pot neutraliza pH-ul și pot promova un echilibru mai bun.

Dar corpurile noastre nu au nevoie de ajutor în acest domeniu, spune Dr. Dellon: „Avem o mașinărie incredibil de sofisticată pentru a menține nivelul pH-ului acolo unde ar trebui să fie în tot corpul și nu puteți face multe, mâncați sau beți pentru a schimba acest lucru.”

Un studiu din 2012 realizat într-un laborator a constatat că apa cu un pH de 8,8 părea să inactiveze pepsina, o enzimă legată de producția de acid clorhidric (de tipul găsit în stomac). Apa a avut, de asemenea, un efect tampon împotriva acidului clorhidric în sine. „Aceste date in vitro sugerează că apa alcalină poate fi un tratament adjuvant util, fără riscuri pentru boala de reflux”, au scris autorii studiului, deși au afirmat, de asemenea, că sunt necesare mai multe cercetări, inclusiv studii la om.

Dr. Dellon este de acord: „Nu avem nicio dovadă că acest lucru funcționează în scenarii reale”, spune el. Intre timp, avem multe alte tratamente de reflux care sunt bine studiate si destul de eficiente pentru oameni.

Medicii nu recomandă apă alcalină

Arsurile la stomac sunt cauzate de un flux de acid stomacal înapoi în esofag și consumul unei soluții alcaline poate neutraliza acel lichid timp de câteva minute, potrivit Dr. Dellon. Dar nu va rezolva problema de bază a motivului pentru care acidul este acolo în primul rând.

„Nu este altceva decât să iei un Tums sau să bei mult lapte - ceea ce unii oameni cu reflux le place să facă, deoarece și laptele este ușor alcalin”, spune el.

Consumul de apă obișnuită poate oferi, de asemenea, o ușurare: „Vă va crește pH-ul stomacului, va dilua acidul și va curăța esofagul - deci există o mulțime de motive bune pentru a bea apă în general și pentru a rămâne hidratat” . Adaugă Dellon.

Patricia Raymond, MD, medic în Norfolk, Virginia și membru al Colegiului American de Gastroenterologie, spune că pacienții ei o întreabă despre dieta alcalină și apa alcalină ca tratamente alternative pentru reflux, dar nici ea nu recomandă.

„Fac medicină complementară atunci când știm că poate ajuta de fapt”, explică ea. „Dar opinia medicală lipsește cu adevărat asupra apei alcaline. Nu suntem entuziasmați ca un tratament potențial. "

Dr. Dellon avertizează, de asemenea, că apele alcaline nu sunt reglementate de FDA. „Așadar, nu există nicio garanție că numărul pH-ului de pe sticlă este chiar precis”, spune el.

Și, deși nivelurile de pH din majoritatea apelor comerciale ar trebui să fie în condiții de siguranță pentru băut cu moderare, el avertizează împotriva ingerării prea multor alimente sau băuturi cu conținut ridicat de alcaline. „Căptușeala esofagiană este construită pentru a rezista la deteriorarea acidă, dar nu este deloc construită pentru a fi expusă la lucruri care sunt alcaline”, spune el. „Așadar, pentru unii oameni, băuturile alcaline ar putea provoca iritații”.

Dacă beți apă alcalină sau o luați în considerare, discutați cu medicul dumneavoastră despre riscurile și beneficiile potențiale, sugerează Dr. Dellon. Și dacă suferiți de arsuri la stomac frecvente, întrebați despre opțiunile de tratament care abordează problema de bază, nu doar simptomele.