O calorie este pur și simplu o măsurătoare. Nu este un nutrient, este o măsură a conținutului de energie al unui aliment care este ars sau metabolizat în organism. Pe gram diferite surse de alimente conțin cantități diferite de calorii și cel mai important, corpul dvs. folosește aceste calorii diferit.

fapte

Grăsimile conțin puțin mai mult de două ori cantitatea de calorii pe gram de proteine ​​sau carbohidrați. 9 calorii pe gram pentru grăsimi și 4 calorii pe gram pentru carbohidrați și proteine. Metabolic, corpul dumneavoastră necesită zilnic o anumită cantitate de calorii doar pentru a supraviețui - chiar dacă nu vă ridicați din pat! Caloriile sunt utilizate în timpul contracției inimii și a altor contracții musculare involuntare (digestie, flux sanguin) și termoreglare (menținerea temperaturii corpului). Caloriile trebuie să provină de undeva - depozitele corpului (grăsimi, glicogen muscular și țesut de organe) și alimentele pe care le consumați.

Cercetările din domeniul exercițiilor fizice și metabolismul alimentelor relevă câteva fapte foarte interesante. Pentru o persoană obișnuită, doar aproximativ 10% din cantitatea totală de calorii arse în fiecare zi provine din activitate fizică. Acesta este motivul pentru care oamenii care fac exerciții religioase, dar care acordă puțină atenție dietei lor, nu pierd niciodată grăsime corporală! De asemenea, arderea caloriilor nu este un lucru ușor de făcut. Pentru a arde cantitatea echivalentă de calorii consumate într-o bomboană medie, ar trebui să fugiți, fiecare în mai puțin de 7 minute. Nu este deloc dificil să consumi calorii, dar arderea lor necesită mult mai mult efort.

Un alt 10% din cheltuielile dvs. calorice provin din digestie și odihnă. Restul de 70-80% din cantitatea totală de calorii pe care le ardeți în fiecare zi provine practic din termoreglare. Păstrarea constantă a temperaturii corpului, fie pe timp cald sau rece, este o sarcină enormă a metabolismului uman. Termostatul principal al corpului dvs. este țesutul muscular, generează căldură la frig și dă conținut de umiditate la căldură. Prin urmare, mușchiul este foarte activ metabolic și cu cât ai mai mult mușchi, cu atât mai multe calorii arzi automat zilnic.

În ceea ce privește aportul de calorii, sursele de alimente sunt utilizate diferit de corpul dumneavoastră. Fiecare calorie grasă pe care o mănânci, o păstrezi destul de mult, doar pentru a fi tratată dacă apare un defect energetic. Când mănânci grăsime, vrea să stea în jur. Corpul dvs. preferă grăsimea pentru depozitare ca mecanism de supraviețuire. Glucidele fibroase (toate alimentele vegetale), spre deosebire de glucidele rafinate, nu numai că au un conținut scăzut de calorii, dar corpul dumneavoastră trebuie să utilizeze multă energie sub formă de calorii arse doar pentru a le digera. Caloriile proteice sunt, de asemenea, bune pentru a rămâne slabe, corpul dumneavoastră ar prefera să oxideze (arde ca sursă de combustibil) aceste calorii decât să le stocheze ca grăsimi. Din punct de vedere biochimic, este nevoie de multă muncă pentru a transforma moleculele de carbohidrați și proteine ​​fibroase într-o moleculă care poate pătrunde în celulele grase, spre deosebire de consumul de molecule de grăsime care pot merge direct la depozitele de grăsime cu ușurință.

În ceea ce privește construirea mușchilor, doar mâncarea sau ingerarea de calorii nu echivalează cu creșterea musculară. Aceasta este o eroare obișnuită pe care mulți dietetici și profesioniștii din domeniul medical o presupun în mod eronat. Și, deși știm cu toții că proteinele construiesc mușchi, nu toate alimentele proteice sunt la fel în ceea ce privește calitățile lor de construire a mușchilor. Valoarea biologică a proteinelor variază dramatic.

O gamă largă de literatură științifică indică faptul că depunerea proteinelor musculare nu este o cale metabolică dominantă a metabolismului uman. Numai atunci când un mediu biochimic specific este creat și menținut în interiorul mușchilor (indus de antrenamentul de rezistență) sunt declanșate mecanismele anabolice/anti-catabolice. Când se creează acest mediu anabolic, fiziologia musculară se deplasează spre reducerea defalcării proteinelor musculare și creșterea sintezei proteinelor - creșterea musculară. Aici intră în joc beneficiile dramatice ale sincronizării nutrienților.

După cum puteți vedea, caloriile nu sunt create egale. O mai bună înțelegere a caloriilor, a substanțelor nutritive și a alimentelor în general vă va ajuta să construiți mușchii mai repede și mai eficient și să rămâneți mai slab în acest proces.