Este timpul să vă spargeți sau să vă crăpați?

calorii

Câte calorii există într-un ou? Este într-adevăr la fel de bogat în proteine ​​ca marketingul?

promisiunile lui Bumpff? Bine, deci poate că nu este la fel de presant ca rezultatul Brexit-ului, dar este un fapt important de știut, totuși. La urma urmei, cunoașterea este sănătate. Și cu ouăle care își fac titlul în ultimele luni, grație unui studiu realizat de Northwestern Medicine din SUA care a legat ouăle și colesterolul alimentar de bolile cardiovasculare și de moartea timpurie, este important să știți unde vă aflați și micul dejun, brunch, prânz, cină și stand de bază pentru gustări.

În prima instalare a noii noastre serii nutriționale, scoatem oul umil înapoi la elementele de bază.

Câte calorii există într-un ou? Ce beneficii nutritive are de oferit? Dacă ar trebui să faceți câte două ambalaje pe zi pentru a vă gusta la locul de muncă?

Acestea sunt doar câteva dintre întrebările la care vom răspunde - cu ajutorul experților.

Și de ce ar trebui să vă pese, vă auzim că întrebați? Ei bine, este important să ne amintim că caloriile nu sunt cele mai bune. Doar pentru că un aliment are un conținut ridicat de calorii, acesta poate fi, de asemenea, dens în nutrienți, de exemplu - și invers. Într-o lume în care timpul este esențial, cărora nu le-ar plăcea să știe că alegerile lor alimentare măresc beneficiile pentru sănătate.

Deci, ce așteptăm? Să scoatem coaja și să aflăm exact ce poate oferi un ou.

Câte calorii într-un ou?

Adevărata întrebare? Cum îți place să mănânci a ta?

Potrivit nutriției înregistrate și fondatorul dieteticianului Surrey, Harriet Smith, există o diferență de până la 25 de calorii între un ou mic (54 de calorii) și un ou mare (79 de calorii). Un ou mediu, între timp, ajunge la aproximativ 63 de calorii.

Și da, așa cum vor ști acei cititori iubitori de albus de ou, majoritatea caloriilor sunt ascunse în gălbenuș.

Dar, așa cum spune Smith, într-adevăr felul în care gătești oul este cel care îi conferă mai mult sau mai puțin credit nutrițional.

Ou mare fiert tare = 79 de calorii

Ou pocat (mare) = 79 de calorii

Omletă (1 ou, simplu) = 96 de calorii

Ou prăjit = 115 calorii

Ou amestecat (1 ou cu lapte) = 125 de calorii

Ouă florentine (1 ou) = 267 calorii

Ouă Benedict (1 ou) = 287 calorii

Ou Scotch = 289 calorii

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale unui ou?

Din belșug, asta este ceea ce.

Smith rezumă avantajele ouălor:

1. Ouăle sunt o sursă bună de proteine

Tipul de proteine ​​găsite în ouă este de înaltă calitate. Se numește proteină completă, deoarece conține toți aminoacizii esențiali solicitați de organism. Un ou mare fierte conține aproximativ 8g de proteine ​​(în comparație, un piept de pui de 85g conține 27g, o oală de 170g de iaurt grecesc are 17g și o porție de 23 de migdale, 6g). Aportul zilnic recomandat de o femeie este de 45 g de proteine ​​pe zi.

2. Ouăle sunt o sursă de vitamina D (cunoscută și sub numele de vitamina soarelui)

Va trebui să mâncați aproximativ nouă ouă pe zi pentru a obține cantitatea zilnică recomandată de vitamina D (10 mcg sau 400 UI). Obținem cea mai mare parte a vitaminei D din expunerea la soare sau din suplimente, dar din moment ce majoritatea oamenilor din Marea Britanie au un conținut scăzut de vitamina D, consumul de ouă ar putea ajuta la creșterea.

3. Gălbenușul de ou este bogat în acizi grași omega-3

Care sunt importante pentru sănătatea creierului, a inimii și a articulațiilor. Cantitatea din ou depinde de ceea ce a fost hrănită găina; puteți cumpăra versiuni de omega-3 sau DHA (un tip de omega-3) de ouă de la majoritatea supermarketurilor.

4. Ouăle furnizează seleniu mineral antioxidant

Antioxidanții ajută la încetinirea îmbătrânirii celulelor noastre. Un ou mare conține aproximativ 22% din aportul zilnic recomandat pentru seleniu.

5. Ouăle te mențin să te simți sătul mai mult timp

Studiile au arătat că femeile supraponderale și obeze care au mâncat ouă - ouă pline, nu doar albe - la micul dejun s-au simțit mai pline și au consumat mai puține calorii în următoarele 36 de ore comparativ cu femeile care au consumat pungi (carbohidrați) la micul dejun.

Bine atunci. Dar de ce se întreabă oamenii: ouăle sunt rele pentru tine?

Cercetările care leagă colesterolul alimentar din ouă cu un risc crescut de moarte timpurie sunt lucruri destul de dureroase. Studiul, din Northwestern Medicine din SUA, a analizat aproape 30.000 de adulți americani, cu o vârstă medie de 51 de ani. Pentru fiecare jumătate suplimentară de ou consumat pe zi - deci aproximativ trei ouă în plus pe săptămână - riscul bolilor cardiovasculare a crescut cu 6 %.

Un alt studiu, din China, a arătat însă contrariul; că persoanele care au mâncat un ou pe zi au avut rate mai mici de boli de inimă și alte lucrări au concluzionat că ouăle nu au un impact puternic asupra riscului bolii coronariene.

Ce să credem?

„Este larg acceptat de oamenii de știință că colesterolul alimentar are un efect foarte mic, dacă este cazul, asupra colesterolului din sânge la majoritatea oamenilor sănătoși”, spune Smith. „Reducerea aportului total de grăsimi și a aportului de grăsimi saturate (din alimente procesate, carne roșie, produse de patiserie, prăjituri etc.) este mai importantă atunci când vine vorba de reducerea colesterolului din dietă decât de a mânca pur și simplu mai puține ouă.”

Care este cel mai bun mod de a mânca un ou?

„Depinde de ceea ce încercați să realizați”, spune Smith. ‘Dacă trebuie să slăbești sau dacă urmărești aportul de calorii, optează pentru bracon, fiert sau amestecat. Dacă ai nevoie să te îngrași, ouăle prăjite, omletele sau ouăle Benedict ar avea mai multe calorii.

„Prefer să mă concentrez pe ceea ce adăugați ouălor. Asociați ouăle cu carbohidrați complecși (cum ar fi pâine prăjită integrală) și legume (gândiți-vă la spanac, roșii la grătar sau ciuperci) pentru un fel de mâncare echilibrat și plin. Puteți chiar adăuga niște avocado sau somon afumat pentru grăsimi suplimentare sănătoase pentru inimă. Una dintre rețetele mele preferate este Shakshouka (ouă coapte cu roșii și ardei). '

O rețetă pe bază de ouă pe care să o încercați

Rețetă de brioșe pentru micul dejun cu somon și ou

Proteine ​​45g | Carbohidrati 26g | Grăsime 28g

Un brunch pregătit instantaneu nu trebuie să fie o explozie. Încercați această rețetă concepută de Fresh Fitness Food.

INGREDIENTE

  • 2 oua
  • 30g somon afumat
  • ½ linguriță arpagic, tocat
  • 6 roșii cherry
  • 1⁄2 linguriță de oregano
  • Mână de năsturel

METODĂ

1. Crăpați ouăle într-un castron și bateți ușor, adăugați somonul și arpagicul și condimentați cu sare și piper.

2. Condimentați roșiile cu sare, piper și oregano, apoi prăjiți-le la 180 ° C timp de 20 de minute.

3. Se toarnă amestecul de ouă în cutii de briose unse.

4. Coaceți la 180 ° C timp de 10 minute sau până când brioșele sunt pregătite.

5. Serviți briosele calde pentru micul dejun și roșiile prăjite cu o mână de năsturel. Da.