Articole similare

Indiferent câte calorii consumați pe zi, cantitatea de grăsimi trans pe care ar trebui să o consumați rămâne constantă: cât mai puțin posibil. Deoarece evitarea totală a grăsimilor trans este dificilă, American Heart Association recomandă ca nu mai mult de 1% din caloriile zilnice să provină din grăsimile trans. La o dietă cu 1.800 de calorii, nu ar trebui să consumați mai mult de 18 calorii pe zi sub formă de grăsimi trans. Deoarece grăsimea conține 9 calorii pe gram, aceasta este egală cu 2 grame de grăsimi trans pe zi.

grăsime

Definiție

Grăsimile trans considerate cele mai nocive pentru sănătatea inimii sunt grăsimile trans produse de om. Dar grăsimile trans apar și în mod natural la carnea de vită și la produsele lactate. Grăsimile trans produse de om reprezintă 80% din grăsimile trans din dieta medie americană, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Producătorii creează grăsimi trans prin adăugarea de hidrogen în uleiul vegetal lichid, creând o grăsime solidă. Grăsimile trans se mai numesc uleiuri parțial hidrogenate. Producătorii folosesc grăsimi trans pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor.

Pericole grase trans

Grăsimile trans formează o grăsime rigidă, solidă. Cu cât grăsimea este mai rigidă, cu atât este mai probabil să vă creșteți colesterolul rău, numit lipoproteină cu densitate scăzută sau LDL. Grăsimile trans vă scad și colesterolul bun, numit lipoproteină cu densitate ridicată sau HDL, și vă pot crește riscul de apariție a aterosclerozei, care sunt depozite de placă în arterele dumneavoastră. Grăsimile trans au un efect mai slab asupra vaselor de sânge decât grăsimile saturate, odată considerat cel mai prost tip de grăsime pentru sănătatea ta.

Numărarea gramelor de grăsimi trans

Începând din 2006, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a mandatat ca producătorii să includă cantitatea de grăsimi trans dintr-un aliment pe eticheta nutrițională. Dar producătorii nu trebuie să includă grăsimi trans pe etichetă, cu excepția cazului în care alimentele conțin mai mult de 1/2 gram de grăsimi trans. Aceste etichete alimentare ar putea spune că nu conțin grăsimi trans sau că nu reprezintă o sursă semnificativă de grăsimi trans. Deoarece nu ar trebui să consumați mai mult de 2 grame pe zi, consumul a câteva porții de alimente care conțin puțin sub 1/2 gram de grăsimi trans, dar etichetate ca conținând zero grame, ar putea să vă depășească limita zilnică.

Alimente care conțin grăsimi trans

În ciuda presei proaste, multe alimente procesate conțin în continuare grăsimi trans. Biscuiții, prăjiturile, prăjiturile, produsele de patiserie, prăjiturile, margarina și gustările, cum ar fi floricele cu microunde și chipsurile de cartofi, pot conține grăsimi trans. Puteți găsi grăsimi trans în multe amestecuri, cum ar fi amestecurile de clătite, amestecurile de tort și amestecurile de băuturi din ciocolată. Aluatul pentru pizza și produsele din cereale, cum ar fi rulourile de hamburger, biscuiții conservați și cojile taco dure pot conține, de asemenea, grăsimi trans. Citiți cu atenție etichetele pentru a determina alimentele cu cea mai mare cantitate de grăsimi trans și pentru a le evita.

Asistentă medicală înregistrată cu peste 25 de ani de experiență în oncologie, travaliu/naștere, terapie intensivă neonatală, infertilitate și oftalmologie, Sharon Perkins a coautorat și editat numeroase cărți de sănătate pentru seria Wiley „Dummies”. Perkins are, de asemenea, o vastă experiență de lucru în domeniul sănătății la domiciliu cu pacienți pediatrici medical fragili.