Încercați această rețetă COTTAGE CHEESE FILLED CZECHOSLOVAKIAN UNDE SWEET BUNS, sau contribuiți cu propria dvs.
INGREDIENTE
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- 1/2 cană unt
- 1/4 cană zahăr granulat
- 3 ouă
- 1 linguriță sare
- 1 lingurita coaja de lamaie; ras fin
- 6 căni de făină specială
- 1 cana crema usoara
- Umplutură cu brânză de vaci:
- 2 cani cașcaval uscat
- 1/4 cană unt; topit, ușor răcit
- 1/4 cană zahăr granulat
- 1 lingurita coaja de lamaie; ras fin
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/8 linguriță sare
- 1 gălbenuș de ou; bine bătut
INSTRUCȚIUNI
Într-un castron mic, dizolvați drojdia uscată în 1/4 cană de apă călduță de la robinet, apoi dați-o deoparte.
Într-un castron mare smântână unt și zahăr împreună până când amestecul este pufos. Se adaugă câte 2 ouă câte o dată, bătând bine după
fiecare adaos. Se amestecă sare și coaja de lămâie rasă, apoi se adaugă drojdia și se amestecă bine. Adăugați 2 căni de făină și amestecați din nou bine. Adăugați cremă și făina rămasă alternativ, în porții mici, amestecând bine după fiecare adăugare pentru a face un aluat moale care se îndepărtează de pe laturile bolului. Întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați până când aluatul este
netedă și elastică și nu mai lipicioasă. Ungeți un castron mare, apoi formați aluatul într-o bilă, apoi puneți-l într-un castron și răsturnați aluatul o dată. Acoperiți cu un prosop umed de bucătărie și puneți-l într-un loc cald și lăsați aluatul să crească până se dublează în vrac.
Pregătiți umplutura. Ungeți 2 foi mari de copt și puneți-le deoparte. Puneți aluatul în formă și formați o bilă, apoi transferați-l pe o suprafață făinoasă. Frământați ușor, apoi împărțiți aluatul în jumătate, apoi întindeți fiecare jumătate separat la o grosime de 1/4 ". Tăiați aluatul în pătrate de 3". Se pune 1 linguriță rotunjită de
umplerea în centrul fiecărui pătrat de aluat spre centrul pătratului și ciupirea celor patru puncte de colț împreună în centru peste umplutură. Așezați pe foi de copt unse la aproximativ 1 "distanță și lăsați să crească într-un loc cald până se dublează.
Preîncălziți cuptorul la 350. Bateți bine oul rămas și periați blatul de patiserie cu ou bătut. Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 20 de minute. Cerneați zahărul cofetarilor peste blaturile de patiserie în timp ce acestea sunt încă calde. Pentru a face umplutura, combinați toate ingredientele până când se amestecă bine.