Sănătate | 11 ianuarie 2017

sănătoasă

Știm cu toții că carbohidrații prelucrați, cum ar fi fursecurile cu făină albă, pizza congelată, chifle de tip fast-food și gogoși (doar pentru a numi câteva) nu sunt alegeri bune atunci când încercăm să slăbim. Aceste tipuri de carbohidrați sunt pline de calorii goale (un număr ridicat de calorii, cu un conținut nutritiv puțin sau deloc util) și provoacă inflamații și creșteri nesănătoase ale zahărului din sânge.

Motivul pentru care astfel de alimente ne face să ne îngrășăm este că, de obicei, conțin mai multe calorii decât suntem capabili să ardem într-o zi. Excesul de calorii este stocat în organism ca grăsime. În plus, deoarece aceste tipuri de alimente conțin atât de puțină nutriție, majoritatea oamenilor își doresc mese suplimentare pentru a satisface cerințele organismului și sunt ingerate și mai multe calorii. Consumul de junk food nu ne pregătește nici pentru antrenamente de succes. Creșterile zahărului din sânge și accidentele ulterioare vă lasă să vă simțiți epuizați și mizerabili. Iar inflamația cronică provoacă boli, oboseală, chiar atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Ok, deci carbohidrații sunt răi. Dreapta? Nu neaparat! Să vorbim despre cartofi.

În această lume post-Atkins, mulți dintre noi cred că este rău orice conține o cantitate mare de carbohidrați. Și cartofii sunt în general carbohidrați, care, atunci când sunt consumați, pot provoca o creștere a zahărului din sânge (au un indice glicemic ridicat). Dar există o mare diferență între carbohidrații din cartofi și carbohidrații din făină albă. Să aruncăm o privire la profilul nutrițional și beneficiile pentru sănătate ale unui cartof.

  • Un cartof copt sau fiert este cuprins între 100-200 calorii per cartof, în funcție de mărime și fel. Comparați-l cu un mic Krispy Kreme, care vine la aproximativ 170 de calorii, sau cu o ceașcă de paste din făină de gri, care este în jur de 180 de calorii.
  • "Cartofii sunt o sursă bună de mai multe vitamine și minerale, inclusiv potasiu, vitamina C, folat și vitamina B6."
  • Cartofii conțin antioxidanți (mai ales în piele) și pot reduce riscul bolilor de inimă.
  • Un cartof de dimensiuni medii conține „4 grame de fibre și 4 grame de proteine. De fapt, ai putea să mănânci doar cartofi și să îți îndeplinești în continuare nevoile de bază în proteine ​​”.

Deci, cum face acest factor în pierderea în greutate?

În primul rând, dacă un cartof este o alegere bună pentru masă atunci când încercați să slăbiți, depinde în mare parte de metoda de cocsificare. Aburirea, coacerea sau fierberea sunt toate alegeri bune, deoarece nu adăugați alte calorii, grăsimi, zahăr etc. Veți dori să evitați să vă prăjiți cartofii în mult ulei sau să adăugați produse lactate (brânză, smântână, unt) după ce cartoful este gătit. Evident, cartofii prelucrați trebuie evitați cu orice preț. Cipsuri, cartofi prăjiți, tater tots etc. sunt aproape întotdeauna saturate cu ulei, sare și conservanți chimici suplimentari. Niciunul dintre acestea nu este util atunci când ne gândim la pierderea în greutate sau când ne simțim cel mai bine.

Un bun exemplu de masă solidă de slăbit care include cartofi ar fi un cartof proaspăt fiert de dimensiuni medii, file de somon și o mulțime de legume verzi delicioase. Acest combo este plin de nutrienți, proteine, fibre, carbohidrați buni, grăsimi sănătoase, cu un conținut scăzut de calorii și incredibil de plin și satisfăcător. Și asta ne poate ajuta să exercităm mai mult, mai greu și mai bine, astfel că câștigăm mușchi și ardem mai multe calorii.

Acum, dacă planul dvs. de masă este alcătuit în mare parte din „carne și verdeață” și vă îndepliniți deja obiectivele privind greutatea, mușchii și nivelul de fitness ȘI vă simțiți mulțumiți, sănătoși și plini de energie, nu vă sugerez să începe să mănânci o grămadă de cartofi. Dar cred că cartofii pot fi o opțiune bună pentru cine încearcă să-și transforme dieta nesănătoasă și să piardă în greutate.

Ce crezi despre cartofi? I-ai considerat dușmani? V-a răzgândit această informație? Ești cineva care mănâncă în mod regulat cartofi și simte că este un element esențial bun în dieta ta? Ca întotdeauna, mi-ar plăcea să aud despre experiențele tale. Spuneți-mi ce părere aveți despre cartofi în comentarii.