laptelui

Laptele de cămilă este bogat în substanțe nutritive, inclusiv proteine ​​și grăsimi bune. Conținutul său total de proteine ​​este mai mare decât cel din laptele din alte surse. Acesta ar putea fi un motiv pentru care poate contribui la reducerea riscului de diabet și cancer (1).

Deși laptele de cămilă este disponibil și sub formă de pulbere și săpun, beneficiile sale pentru sănătate pot fi savurate cel mai bine numai atunci când sunt consumate ca lapte.

În acest post, vom analiza modul în care laptele de cămilă vă poate aduce beneficii. De asemenea, vom discuta profilul său nutrițional și cum se compară cu laptele de vacă foarte popular.

Cuprins

Care sunt beneficiile consumului de lapte de cămilă?

Laptele de cămilă este cunoscut pentru proprietatea sa antidiabetică. De asemenea, poate preveni infecțiile bacteriene și virale. Dacă faceți parte din dieta dvs., vă puteți îmbunătăți imunitatea și vă puteți proteja împotriva tulburărilor cronice și a cancerului.

1. Vă poate proteja ficatul

Nutrienții din laptele de cămilă pot ajuta la combaterea virusurilor care cauzează boli hepatice.

În studii, s-a constatat că laptele de cămilă este eficient în scăderea nivelului crescut al anumitor enzime hepatice, ceea ce este un semn de îmbunătățire a sănătății ficatului (2). De asemenea, crește nivelul proteinelor totale ale corpului, care sunt epuizate în timpul bolilor hepatice (2).

Într-un alt studiu, s-a constatat că laptele integral de cămilă este eficient împotriva virusului hepatitei C. Utilizarea laptelui a fost recomandată la pacienții infectați cu virusul. Cu toate acestea, eficacitatea laptelui de cămilă în acest sens necesită cercetări suplimentare (3).

Controlează nivelurile enzimelor hepatice (alanină aminotransferază (ALT) și aspartat aminotransferază (AST)). Laptele de cămilă a redus încărcătura virală a hepatitei la 75% dintre pacienți (3).

Aceste efecte s-ar putea datora mineralelor laptelui (cum ar fi fierul și zincul) și proteinelor. Au efecte puternice antivirale, antibacteriene, antifungice și imunomodulatoare (2), (3).

Suplimentarea cu lapte de cămilă, împreună cu un regim de medicamente antivirale controlate, s-a dovedit a avea o activitate antivirală puternică împotriva virusurilor hepatitei B și C (3).

2. Poate ajuta tratamentul diabetului

Laptele de cămilă poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu diabet zaharat.

Cercetările experimentale și studiile la om arată că laptele de cămilă poate contribui la îmbunătățirea controlului glicemiei. De asemenea, poate reduce nivelul zahărului din sânge, poate reduce rezistența la insulină și poate îmbunătăți nivelul colesterolului la cei cu diabet zaharat (4).

În majoritatea studiilor la om, doza recomandată de lapte de cămilă pentru cei cu diabet a fost de 500 ml pe zi (4).

Într-un experiment, șobolanii induși de diabet au fost hrăniți cu lapte de cămilă timp de 30 de zile. Rezultatele au arătat o reducere semnificativă a nivelului de glucoză din sânge, uree, acid uric și creatinină la acești șobolani. Parametrii lor hepatici și lipidici au fost, de asemenea, aproape de controalele sănătoase (5).

Subiecții umani cu diabet juvenil au prezentat un răspuns similar. Laptele de cămilă a redus nivelul zahărului din sânge și al nivelului de HbA1C la subiecți (5). HbA1C este, de asemenea, cunoscut sub numele de hemoglobină glicată și o creștere a nivelului său ridică riscul de diabet.

3. Poate ajuta tratamentul cancerului

Laptele de cămilă poate induce moartea celulelor canceroase și acest lucru poate ajuta la tratamentul cancerului.

În studii, laptele de cămilă a oprit răspândirea celulelor canceroase în liniile celulare ale cancerului mamar și colorectal uman. Ar putea realiza acest lucru modificând expresia genelor implicate în creșterea și metastaza (răspândirea) tumorilor (6).

Conform datelor clinice, laptele de cămilă s-a dovedit a fi eficient împotriva celulelor canceroase umane ale sânului, laringelui și colonului-rect. Vitaminele E și C, proteinele precum lizozima și lactoferina și imunoglobulinele joacă un rol critic în prevenirea cancerului (6).

Acest lapte induce moartea celulelor și deteriorarea ADN-ului în celulele canceroase prin declanșarea mecanismelor celulare corespunzătoare (6). Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a confirma concluziile.

4. Poate îmbunătăți sănătatea rinichilor

S-a descoperit că laptele de cămilă protejează rinichii de supradozajul cu antibiotice în studiile la șobolani. Se știe că antibioticul, numit gentamicină, exercită efecte nefrotoxice (dăunătoare rinichilor) (7).

5. Poate ajuta la îmbunătățirea simptomelor autismului

Laptele de cămilă poate ajuta la combaterea stresului oxidativ, care s-a dovedit a provoca unele dintre simptomele grave ale autismului.

Autismul sau tulburarea spectrului autist (TSA) este o tulburare neurologică severă. Se instalează de obicei înainte de vârsta de trei ani. Se caracterizează prin afectarea comunicării și a comportamentului cognitiv și social (8).

Cercetarea responsabilizează stresul oxidativ pentru aceste probleme. O creștere a nivelului de radicali liberi a arătat că agravează autismul și Alzheimer-ul. Studiile arată că majoritatea persoanelor cu autism au un nivel scăzut de antioxidanți (8).

O fetiță de 4 ani a fost hrănită cu lapte de cămilă timp de 40 de zile. Simptomele ei de autism au dispărut treptat. Un alt băiat de 15 ani a prezentat rezultate similare după un tratament de 30 de zile cu lapte de cămilă. Acești pacienți au fost, de asemenea, observați că sunt mai liniștiți și mai puțin autodistructivi după consumul de lapte de cămilă (9).

6. Poate combate infecțiile microbiene

Diferitele proteine ​​din laptele de cămilă pot ajuta la combaterea mai multor forme de bacterii.

În studiile la șobolani, s-a constatat că laptele de cămilă are efecte antibacteriene împotriva E. coli și S. aureus. De asemenea, ar putea îmbunătăți starea antioxidantă, care altfel ar fi fost redusă de agenții patogeni (10).

Cu conținutul său bogat de proteine, laptele de cămilă poate reduce numărul de bacterii din sângele dumneavoastră. Are enzime care distrug microbii precum lizozima, lactoferina și lactoperoxidaza (10).

Proteinele din lapte de cămilă sunt similare cu cele pe care le găsești în saliva umană, lacrimi, sudoare, membrane mucoase și lapte. Limitează aportul de substanțe nutritive esențiale pentru creșterea bacteriană (10).

S-a constatat că utilizarea regulată (aproape excesivă) a antibioticelor poate face mai multe tulpini microbiene rezistente la medicamente. Agenții patogeni precum Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, Escherichia coli și rotavirusul ar putea deveni imuni la majoritatea tratamentelor cu antibiotice. Prin urmare, infecțiile cauzate de acestea devin cronice în cel mai scurt timp.

Completarea antibioticelor cu lapte de cămilă poate ajuta la eliminarea mai multor tulpini microbiene rezistente la medicamente din corpul dumneavoastră (10).

7. Poate trata tulburările tractului gastro-intestinal

Laptele de cămilă conține niveluri ridicate de vitamine A, B, C și E, magneziu și zinc. Îți protejează intestinul de infecții și stres oxidativ.

Conform studiilor la șobolani, laptele de cămilă poate reduce severitatea ulcerelor și leziunilor inflamatorii (11). Șobolanii au prezentat aproximativ 60% inhibare a ulcerului atunci când au fost hrăniți cu 5 ml/kg de lapte de cămilă (11).

Laptele de cămilă a apărut pentru a întări bariera mucoasei. De asemenea, a arătat efecte puternice de vindecare a ulcerului. Proprietatea gastroprotectoare a laptelui de cămilă necesită investigații suplimentare pentru a înțelege compușii reali care sunt responsabili de aceste efecte (11).

8. Poate calma alergiile

Laptele de cămilă are un machiaj chimic ușor diferit în comparație cu laptele de vacă. Prin urmare, nu declanșează simptome legate de intoleranță la lactoză (12).

În studii, se pare, de asemenea, că laptele de cămilă are un efect pozitiv asupra copiilor cu alergii alimentare severe. Acest lapte are imunoglobuline, proteine ​​unice ale sistemului imunitar. Aceste imunoglobuline (alias anticorpi) interacționează cu alergenii din corpul dumneavoastră. Ele neutralizează alergenii și ajută la tratarea alergiilor (9).

Într-un alt studiu, copiilor cu alergii alimentare li s-au administrat doze de lapte de cămilă. Toți cei 8 au reacționat bine și s-au recuperat complet din alergiile respective. Cu toate acestea, sunt necesare studii clinice la scară largă pentru a valida aceste constatări (13).

9. Poate ajuta la tratarea bolilor autoimune

S-a constatat că laptele de cămilă reduce nivelul globulinelor, care fac parte dintr-o proteină totală din corpul uman. Nivelurile crescute de globulină au fost legate de boli autoimune, cum ar fi colita ulcerativă și artrita reumatoidă, printre altele (2).

Laptele conține, de asemenea, acizi alfa-hidroxilici, care sunt cunoscuți pentru tratarea tulburărilor autoimune ale pielii, cum ar fi psoriazisul și eczema (14).

În afară de mineralele și proteinele pe care le-am discutat, laptele de cămilă conține alți nutrienți care promovează sănătatea generală. Următorul tabel nutrițional vă poate oferi mai multe motive pentru a începe să aveți lapte de cămilă.

Care este valoarea nutritivă a laptelui de cămilă?

  • Proteine: 3,1%
  • Grăsime: 3,5%
  • Lactoză: 4,4%
  • Cenușă: 0,79%
  • Total solide: 11,9%

Laptele de cămilă conține majoritatea aminoacizilor în cantități echitabile. Proteinele sale pot fi împărțite în două grupe: cazeine și proteine ​​din zer. Albumina, lactoferina, imunoglobulinele se încadrează în grupa zerului (9).

Acest lapte conține cantități mici de acizi grași cu lanț scurt, dar cantități mari de acizi grași cu lanț lung. Acizii grași nesaturați precum acidul linoleic sunt abundenți, motiv pentru care laptele de cămilă are un coeficient de sănătate mai bun (9).

De asemenea, conține vitamine, cum ar fi vitaminele A, E, D, B și, în special, vitamina C, care ar putea lipsi din laptele de vacă și de bivol. Mineralele precum calciu par, de asemenea, să fie relativ mai ridicate (9).

Acest profil nutrițional nu este singurul motiv pentru care trebuie să luați în considerare înlocuirea celorlalte opțiuni de lapte cu lapte de cămilă. În secțiunea următoare, vom explora ce face laptele de cămilă atât de popular și cum este diferit de laptele de vacă preferat din toate timpurile.

De ce este popular laptele de cămilă? Cum este diferit de laptele de vacă?

Lumea asistă la un interes brusc pentru laptele de cămilă. Acest lucru se datorează faptului că cercetările au dovedit beneficiile nutriționale ale acestui lapte. Laptele de cămilă a prezentat efecte antimicrobiene puternice (1).

Laptele de cămilă este un lichid alb, opac, cu un miros slab dulce. Este scăzut în grăsimi în comparație cu laptele de vacă, dar are un gust similar - poate puțin mai sărat (deoarece conține mai mult potasiu și sodiu decât laptele de vacă).

Acest lapte are ingrediente precum imunoglobuline, vitamine B și C, potasiu, magneziu, sodiu, zinc, fier și proteine ​​abundente. Se spune că are o proteină asemănătoare insulinei, care îi conferă o proprietate antidiabetică. De asemenea, conține o proporție mai mare de zinc decât alte surse de lapte. Imunoglobulinele din laptele de cămilă vă pot crește imunitatea (1).

Interesant este că laptele de cămilă este digerat cu ușurință decât laptele de vacă, de bivol și de capră (1). Prin urmare, se poate potrivi chiar și celor cu intoleranță la lactoză. Conține puțin mai puțin lactoză decât laptele de vacă (laptele de vacă conține 4,8% lactoză) (15).

Nu este surprinzător? Probabil acesta este motivul din spatele popularității sale.

Achiziționarea laptelui de cămilă este o provocare din motive legale. SUA. FDA a emis o scrisoare de avertizare către un vânzător online de lapte de cămilă (16). Deși puteți cumpăra lapte de cămilă online, uitându-vă la declarațiile făcute de FDA din SUA, vă sugerăm să fiți atenți la afirmațiile făcute online despre lapte de cămilă sau altfel.

Deși laptele de cămilă nu provoacă reacții alergice la fel ca alte tipuri de lapte, poate avea anumite alte dezavantaje. Le vom analiza în secțiunea următoare.

Consumul de lapte de cămilă are efecte secundare?

Nu există suficiente dovezi pentru a stabili efectele secundare ale laptelui de cămilă. Acest lucru se datorează probabil celor mai puține impurități pe care le conține în comparație cu alte surse de lapte. Laptele de cămilă nu are aproape nici un raport de toxicitate.

Dar un dezavantaj major ar putea fi prețul său. Laptele de cămilă are costuri mari de producție. Unele țări ar putea fi nevoite să plătească impozite importante pentru a le importa.

Mai mult, are o durată de valabilitate redusă. Iaurtul și cașul din lapte de cămilă durează, de asemenea, mai mult timp pentru a fi prelucrat și setat.

Este discutabil dacă laptele de cămilă trebuie fiert/pasteurizat sau nepasteurizat (lapte crud). Fierberea ar putea dezactiva enzimele (lizozima, lactoferina etc.), dar câțiva cred că ar putea ucide bacteriile. Există mai puține cercetări disponibile pentru a ajunge la o concluzie.

Concluzie

Laptele de cămilă se numără printre cele mai nutritive tipuri de lapte. Mai mult, se pare că este un avantaj pentru cei care au intoleranță la lactoză. Abilitatea sa de a calma alergiile ar trebui să facă din laptele de cămilă un lucru nebunesc pentru majoritatea. Cu toate acestea, ar putea fi costisitor, iar procurarea acestuia ar putea fi o provocare.

Răspunsurile experților pentru întrebările cititorilor

Laptele de cămilă trebuie fiert înainte de a bea?

Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, laptele de cămilă, atunci când nu este consumat proaspăt, trebuie procesat sau fiert (17). Dar dacă cumpărați lapte de cămilă procesat, este posibil să nu fie necesar să-l fierbeți din nou. Cu toate acestea, vă rugăm să verificați instrucțiunile de pe pachet.

Pot femeile însărcinate să bea lapte de cămilă?

Da. Nu există contraindicații cunoscute în acest sens. Cu toate acestea, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră.

Laptele de cămilă conține colesterol?

Da. Dar nivelurile sunt mai mici decât cele ale laptelui de vacă (18).

Laptele de cămilă ajută la creșterea înălțimii?

Nu. Nu există cercetări care să susțină acest lucru. De asemenea, după o anumită vârstă, nu este posibil să vă creșteți înălțimea în mod natural.

Cât durează laptele de cămilă?

Laptele proaspăt de cămilă durează 4 zile când este refrigerat. De asemenea, puteți îngheța laptele, care va avea apoi o perioadă de valabilitate de un an la congelator. Odată ce se dezgheță, laptele trebuie consumat în decurs de 3 zile.

Cât de mult lapte de cămilă puteți bea într-o zi?

Există informații despre doza specifică. S-ar putea să beți probabil o ceașcă sau două din lapte pe zi. Cu toate acestea, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră.