Nutriția în Cara Cara Red Navels

verzi

Consumul de legume necoapte poate să nu pară deosebit de apetisant, dar roșiile verzi sunt excepții delicioase. Roșiile verzi prăjite sunt un tratament popular din Sud, dar aceste roșii tinere pot fi, de asemenea, completări versatile la rețetele sănătoase. Ambalate cu substanțe nutritive, roșiile verzi oferă, de asemenea, câteva beneficii nutriționale față de omologii lor coapte.

Bazele nutriției

Ar trebui să mănânci cel puțin 2 1/2 căni de legume în fiecare zi, iar roșiile verzi se numără pentru porțiile tale zilnice. Textura suculentă a roșiilor se datorează conținutului ridicat de apă. Această apă adaugă volum și te umple fără a adăuga o mulțime de calorii la masă. O cană de roșii verzi conține doar 41 de calorii și practic nu conține grăsimi. Majoritatea caloriilor sale provin din cantități mici de zahăr natural.

Antioxidanți

În timpul digestiei și al altor procese naturale, corpul tău creează particule încărcate numite radicali liberi. Aceste particule reacționează uneori cu celulele sănătoase, provocând daune celulare. Roșiile verzi conțin vitamina A și vitamina C, antioxidanți naturali care protejează împotriva acestor daune. Potrivit S.U.A. Departamentul Agriculturii, roșiile verzi au dublu față de vitamina C a roșiilor roșii. Roșiile roșii conțin licopen, un pigment antioxidant găsit în fructele și legumele roșii. Roșiilor verzi le lipsește licopenul, dar un studiu publicat în „Jurnalul de chimie agricolă și alimentară” a constatat că o substanță numită tomatină din roșiile verzi poate fi eficientă împotriva celulelor cancerului de sân, ficat și colon.

Alte beneficii

Ai nevoie de 90 de micrograme de vitamina K pe zi pentru coagularea sângelui, iar roșiile verzi sunt surse excelente. O cană de roșii verzi conține 18 micrograme de vitamina K, comparativ cu 11 micrograme într-o cană de roșii cherry coapte. Roșiile verzi sunt surse bune de potasiu, un mineral care reglează tensiunea arterială, contracția musculară și echilibrul fluidelor. Aceste legume necoapte oferă și avantaje pentru gătit și depozitare. Roșiile verzi au un conținut ridicat de acid, care este ideal pentru conservare, iar textura lor fermă le face mai ușor la grătar decât soiurile coapte.

Dacă doriți roșii verzi prăjite, încercați o versiune sănătoasă la cuptor. Se amestecă roșiile tocate, pesmetul de grâu integral, usturoiul, oul, brânza parmezană și puțin ulei de măsline. Formați amestecul în paste și coaceți-l în cuptor până când este crocant. Pentru o masă ușoară, preparați o salată caprese cu mozzarella proaspătă, pesto și roșii verzi, sau completați jumătăți de roșii verzi cu orez brun, usturoi, pui tocat și ceapă. Dacă aveți nevoie de o baie sănătoasă pentru o petrecere, bateți o salsa de roșii verzi. Decupați mărunt roșiile și amestecați cu ceapă mov, ardei iute verde și condimentele preferate.