jack

„Alimentele din fabrică” sunt bolnavi și îngrășați

Într-un studiu recent 1, s-a dovedit că atât dietele cu conținut scăzut de grăsimi, cât și cele cu conținut scăzut de carbohidrați nu pot oferi căi spre sănătatea corporală totală. De fapt, ambele diete pot duce chiar la creșterea în greutate pe termen lung. Din nou, este evident cu aceste diete că teoria caloriilor în calorii nu este valabilă: o calorie nu este doar o calorie în ceea ce privește modul în care corpul o manipulează.

De exemplu, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați poate întoarce corpul împotriva sa, deoarece încetinește complet procesele metabolice, uneori o scădere de până la cinci ori mai lentă decât norma (prin pierderea musculară și prin tiroxină (T4) care nu se transformă în triiodotironină ( T3), forma activă a tiroidei). Chiar dacă individul consumă mai puține calorii, se poate câștiga în greutate, deoarece metabolismul este atât de lent. În ciuda faptului că o dietă este săracă în carbohidrați sau grăsimi, tot ceea ce contează este modul în care alimentele afectează organismul la nivel genetic.

De exemplu, s-a dovedit că o dietă cu o sarcină glicemică scăzută determină pierderea în greutate pe termen lung, ceea ce înseamnă că a ajutat organismul să înceapă să lucreze pentru sine în loc să o pregătească pentru eșec pe termen lung, dar aceasta este doar o parte din poveste.

Deficiente nutritionale

Alimentele pe care le consumăm ar trebui să fie formate din grăsimi naturale, fibre, vitamine, minerale, antioxidanți și fitonutrienți. Toate aceste elemente sunt esențiale pentru a menține metabolismul în viteză la cea mai mare viteză posibilă. Alimentele care conțin aceste articole sunt considerate sănătoase. Din păcate, majoritatea americanilor sunt legați de alimente nesănătoase, procesate. Majoritatea alimentelor procesate conțin macronutrienți proinflamatori modificați genetic, grăsimi nesănătoase foarte procesate, prea multă sare și zahăr, aditivi alimentari nesănătoși, pesticide și hormoni. Fiecare dintre aceste articole, dar mai ales o combinație a acestora, contribuie la lipsa nutrienților esențiali enumerați anterior. Rezultatul final este majoritatea nu numai a copiilor și adulților obezi, ci și a unui grup mare de copii și adulți care sunt, de asemenea, deficienți în nutrienții esențiali .

Momentul meselor

Au fost publicate mai multe studii cu privire la momentul mesei, cu toate acestea, adevărul rămâne că, indiferent când mâncați alimente, acestea trebuie digerate și absorbite de organism. Momentul intră în ecuație ca factor de decizie cu privire la faptul dacă alimentele vor fi arse ca energie, stocate ca energie în celulele adipoase, transformate în mușchi sau transportate în ficat pentru producerea de glicogen. Prin urmare, dacă consumați majoritatea caloriilor înainte de culcare, va fi depozitat ca grăsime!

O tendință actuală în cercetare a evidențiat faptul că micul dejun are mai multe beneficii, inclusiv: creșterea cunoașterii, scăderea aportului total de calorii pe parcursul zilei, oprirea „urmăririi foamei” și prevenirea recăderii obezității.

Dependența alimentară

Alimentele care nu sunt cultivate în sol, dar sunt fabricate într-o fabrică sunt extrem de dulci, sărate și grase: aceste alimente artificiale și supra-procesate devin dependente de organism 3 .

Această dependență este pur neurochimică și nu poate fi controlată, chiar și cu cea mai bună voință 5. Aceste tipuri de alimente eliberează propriile opioide ale corpului în creier. Neurotransmițătorul dopamină funcționează exact ca alte medicamente dependente, stimulând centrul de recompensă al creierului6. Persoanele care sunt dependente de droguri, precum și persoanele obeze, au un număr mai mic de receptori de dopamină care provoacă pofte incontrolabile - o apariție care se repetă și atunci când alimentele sunt dependente. În acest caz, atunci când nivelul zahărului scade sub valoarea acceptabilă a corpului (în cazul unui dependent), sunt sigure că vor urma retrageri serioase.

Caloriile ingerate prin băuturi sunt și mai rele. Acest aport este cea mai mare sursă de adaos de zahăr din dieta care cauzează obezitate7. De fapt, din 1977 până în 2002 consumul de calorii prin băuturi îndulcite s-a dublat. Acest lucru a dus la dublarea ratelor de obezitate la copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 11 ani și triplarea la adolescenții cu vârste cuprinse între 12 și 198 de ani.

Rezistenta la insulina

Carbohidrații rafinați provin din alimente precum pâine, paste, orez, cartofi și în băuturi sub formă de calorii lichide prin sucuri, băuturi sportive, apă vitamină și sodă. Toate aceste alimente contribuie la dezvoltarea rezistenței la insulină, astfel ne îmbolnăvesc și ne îngrășăm! Alimentele care cauzează o creștere rapidă a insulinei nu numai că te fac să te simți rău, ci și să te îngrașe!

Știați că rezistența la insulină este cel mai important factor în cauzarea bolilor de inimă, accident vascular cerebral, demență, cancer și/sau rata rapidă a îmbătrânirii premature și a creșterii în greutate9,10,11,12,13? Un nivel ridicat de insulină duce la grăsime în jurul buricului, care perpetuează inflamația și stresul oxidativ, ducând la boală și creștere în greutate.

Kallio et al14 au luat două grupuri diferite de pacienți pre-diabetici și au furnizat ambelor aceeași cantitate de proteine, carbohidrați, fibre dietetice și grăsimi timp de 12 săptămâni. Un grup a fost hrănit cu secară (răspuns scăzut la insulină), în timp ce celălalt grup a fost hrănit cu grâu, ovăz și cartofi (răspuns ridicat la insulină). Grupul căruia i s-a administrat ovăz, grâu și cartofi a avut o creștere a moleculelor de stres, ducând la stres oxidativ crescut, la inflamație și la creșterea grăsimii abdominale.

Cu toate aceste informații, în mod clar regula „intrării caloriilor - ieșirea caloriilor” pur și simplu nu este adevărată. Mănâncă sănătos și pierde în greutate permanent!