Calamari prăjiți crocanți serviți cu un sos cremos de Chipotle și prăjiți la perfecțiune aurie. Excelent!
(Calamari prăjiți cu salsa creampie Chipotle)
Zilele trecute, când am făcut această rețetă, am început să încerc să-mi amintesc exact când a fost prima dată când am gustat calamari prăjiți. Cred că aveam 9 ani.
Asta a fost cu mulți ani în urmă ....
De atunci, îți pot spune sincer că am avut și m-am bucurat de calamari în multe moduri diferite!
M-am bucurat de calamari în multe feluri de mâncare italiene, preparate latine, în salate, în tacos, în supe etc ... dragoste, dragoste calamare!
Și îmi plac în special calamarii prăjiți, mai ales cu un sos de scufundare excelent.
Iată deci una dintre modalitățile mele preferate de multe dintre acest fel de mâncare delicioasă.
Este simplu și hiper delicios, mai ales cu un Sos cremos Chipotle!
Calamar și Calamari prăjiți
Iată un fapt interesant, știați asta fried calamari, este considerat unul dintre cel mai clasic de alimente prajite?! Fiind atât de delicios cum nu putea fi!
Bine, așa că mai întâi, permiteți-mi să încep prin a explica câteva lucruri despre calmar. Un corp de calamar este format din două părți cheie. Mantaua și tentaculele.
Mantaua este exteriorul în formă de con lung.
Și chiar dacă nu ați mâncat niciodată calmar până acum, cu siguranță ați văzut la un moment dat inelele foarte familiare în formă de O.
Acestea provin din mantaua calmarului. Și dacă din întâmplare ați fost la un restaurant și v-ați întrebat: „Ce mănâncă acea persoană? Hmm, pare a fi inele de ceapă? Poate că acum vă veți întreba dacă sunt într-adevăr calamari prăjiți.
În ceea ce mă privește, iubesc tentaculele cel mai bine! Îi iubesc! Mi se pare că tentaculele sunt mai gustoase.
Sfaturi și trucuri pentru prepararea calamariilor
Dacă nu sunt fierte corect sau prea fierte, calamarele tind să devină dure și cauciucate.
Dar nu vă faceți griji, există câteva sfaturi și trucuri pentru a vă asigura că calamarele ies dulci și hiper delicioase.
Pentru cei mai buni calamari FRIED, trebuie să urmați câteva reguli ....
- Calamarii trebuie prăjiți în ulei FOARTE fierbinte ....
- Prăjit timp de 90 de secunde până la 2 minute în LOTURI! Nu toate la un moment dat! În caz contrar, veți reduce căldura uleiului și oh, asta este un lucru rău! Veți ajunge cu o substanță cauciucată, dură, masticabilă asemănătoare benzilor de cauciuc; adică dacă le-ai avut vreodată! (chicoteală!)
- Indiferent dacă folosiți făină sau amidon de porumb, îmbrăcați-vă calamarele în ultima secundă, chiar înainte de a fi gata să le gătiți.
(Amestecați condimentele în făină și acoperiți calamarii în ultimul moment)
SFAT SECRET
Dacă aveți timp să urmați acest pas special, vă rugăm să faceți, veți fi fericiți că ați făcut-o!
După ce ați tăiat mantaua în inele și tentaculele sunt, de asemenea, gata, clătiți și înmuiați în amestec de zeama/ouă timp de 20 de minute sau o oră. Chiar și mai bine, înmuiați calamarii peste noapte într-un castron și păstrați-le în frigider.
Acest pas ajută la prevenirea calamariului să devină dure și cauciucate.
Sos Cremos Chipotle
Nu puteți avea cei mai buni calamari prăjiți fără un sos excelent!
Dar dacă doriți să încercați un sos diferit de sosul marinara tradițional, vă îndemn să încercați acest sos cremos cu chipotle.
Este delicios și, de asemenea, foarte simplu de realizat.
Un pic de maioneză, ardei chipotles în sos adobo, usturoi proaspăt, lămâie și sare = Gata și YUMMYNESS.
De asemenea, îmi place să stropesc o vinaigreta de coriandru peste calamarii mei prăjiți.
Un pic de ulei de măsline și coriandru proaspăt, simplu! Total opțional, dar cu siguranță merită.
Sos Aioli cu usturoi
Un alt delicios sos a servi calamari prajiti cu acest sos cremos aioli de usturoi.
Maioneză ușoară, usturoi proaspăt, coajă de lămâie și pătrunjel proaspăt. DA!
Rețete complete pentru sosuri de mai jos în caseta de rețete ↓
Pentru un alt fel de mâncare delicioasă care folosește calamari, este posibil să vă placă și acest fel de mâncare mexican.
NOTĂ: Dacă doriți să aflați cum să curățați calmarul sau calamarii în mod corect, aruncați o privire la acest articol al The Spruce.
Sper că vă place la fel de mult ca și noi acest Calamari prăjiți cu sos cremos Chipotle! Atat de delicios!
Pentru rețete mai delicioase de fructe de mare, vă vor plăcea și acestea:
Tacos Gobernador (Tacos de creveți cu brânză crocantă)
Mofongo cu Camarones (Usturoi piure de patlaguri umplute cu creveți într-o Salsa Criolla)
Camarones a la Crema (creveți într-un sos cremos cu chipotle)
Pentru o listă completă a mâncărurilor noastre din fructe de mare, faceți clic aici → Fructe de mare