Publicat: 7 februarie 2020 · Modificat: 11 martie 2020 de Amira · Această postare poate conține linkuri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți un comision.

Rețeta de calamari prăjiți aurii crocanți este probabil una dintre cele mai bune rețete de aperitive de care îmi place. La grătar, umplute sau fierte lent în sos de roșii, îmi plac calamarele sub toate formele și formele. Dar cele prăjite sunt cele mai bune preferate ale mele.

calamari

Calamari

Calamari este un aliment extrem de controversat. Unii oameni spun că sunt prea cauciucați, alții nu-l mănâncă de teama tentaculelor și, în opinia mea, sunt mâncați cu mult mai puțin decât ar trebui. Pentru noi aici, am considerat întotdeauna calamarii prăjiți un aperitiv pe care îl comand într-un restaurant și atât. Teama de a găti calamari cauciucați m-a împiedicat să-mi fac propriile mele calamari prăjiți de casă.
Sincer să fiu, nu am crescut mâncând tentacule de calamari, aveam doar inelele de calamar în Egipt. Nu am idee ce fac cu tentaculele. S-ar putea să nu fie cazul, deoarece sunt plecat de mai bine de 15 ani acum. Trebuie să recunosc când am văzut cu pumnul tentaculele de calamari prăjite, a fost ciudat, apoi a devenit din ce în ce mai ușor.

Cum să frământăm calamarii?

Pentru a vă face calamari mai puțin gumați, vă puteți oferi în lapte sau acid. Se recomandă înmuierea în lapte timp de câteva ore și de preferință peste noapte. Îmi place să-mi înmoaie inelele în niște oțet cel mult 30 de minute până la o oră. Puteți înmuia în suc de lămâie și unii oameni jură și de sucul de kiwi.

Marinada

După aceasta îmi place să marinez calamarele într-un amestec special de condimente cu ulei de măsline. Folosesc usturoi, suc de lămâie, sare, piper negru și chimen. Această combinație se împerechează foarte bine cu calamari și va avea în continuare un gust de calamari, nimic care nu copleșește aici.

Pentru aluat

De fapt, a face un aluat gros, cel care este ca clătitele, nu este ceva care îmi place cu calamarii. Îmi place o simplă prăfuire cu făină ușor condimentată și atât. Puteți adăuga niște gri sau făină de porumb pentru un strat mai crocant. Dar depinde de tine dacă îți place acoperirea ușoară, mergi cu rețeta mea, altfel fă clătita ca aluatul sau chiar mergi pentru una mai complexă ca aceasta.

Cum să gătești calamarii prăjiți perfect crocanți

Cel mai bun mod de a găti calamari

Gătitul calamarilor este foarte dificil și necesită multă atenție. De fapt, aceasta este cea mai grea parte a acestei rețete, deoarece puteți distruge totul în câteva minute dacă nu sunteți atent. Am aflat că cele mai bune modalități de a găti calamari sunt scăzute și lente sau rapide la temperaturi ridicate, cum ar fi cazul nostru pentru calamari prăjiți.