Bucătarul celebru Judson Todd Allen gătește la „The Spice Diet” în timpul sărbătorilor

Chef Judson Todd Allen, Fotografii, prin amabilitatea Chef Allen

allen

DAYUM! Da, este același lucru pe care l-am spus și noi când am văzut transformarea uimitoare a slăbirii bucătarului Judson Todd Allen. În cuvintele infame ale marelui raper Mike Jones, „... pe atunci nu mă doreau, acum sunt fierbinte și toți sunt pe mine”, este probabil ceea ce crede Chef Allen în fiecare zi a noii sale vieți, și prin aspectul său, putem spune că cu siguranță și-a câștigat dreptul de a gândi așa.

Bucătarul Judson Todd Allen își propune să proiecteze arome puternice, obținând ingrediente sezoniere, locale și durabile care schimbă modul în care oamenii gândesc și simt despre alimentele mai sănătoase. După ce s-a luptat cu greutatea pentru o parte semnificativă a vieții sale, Chef Allen vorbește din experiență și acum menține o pierdere în greutate de peste 160 de kilograme.

Chef Allen este autoproclamatul Arhitect al Flavour ® și inventatorul Dietei Spice. Dieta este planul dovedit de Chef Allen de a folosi aroma pentru a sparge dependențele de alimentele nesănătoase, fără a se simți lipsiți. A călătorit în lume în căutare de comori culinare ascunse și a studiat la renumitul Le Cordon Bleu și la Ritz din Paris. Este autorul unei cărți cu același nume în care împărtășește povestea sa personală despre dependența de alimente, încurajează pierderea în greutate și vă arată cum să împerecheați condimentele și ingredientele perfecte, cu excepția sării, zahărului și alimentelor procesate, pentru a produce mese simple și aromate care De asemenea, se întâmplă să fie sănătos. În cartea sa, el prezintă 70 de rețete simple sănătoase și oferă cititorului trucuri pe care le-a folosit pentru a face alimentele preferate la fel de sănătoase și gustoase pe cât de vindecătoare. Alunele Food Network au călătorit prin insulele Jamaica și Bahamas pentru a descoperi condimentele indigene, ingredientele și tehnicile utilizate în prepararea alimentelor. „Dieta cu mirodenii este plină de delicatese irezistibile, cum ar fi clătite fără vină, aripi de pui bătătoare, crumble de cartof dulce și trufe de ciocolată neagră cu alune; rețete care au un gust minunat și care vă pot susține de fapt eforturile pentru a vă face mai sănătos la fiecare mușcătură. ”

Allen este în prezent șeful culinar și bucătarul-șef la Taste 222, unde se consultă cu clienții și antreprenorii, precum și supraveghează ideea și dezvoltarea meniului pentru restaurant. În prezent, este parteneriat cu fostul CEO al McDonald’s, Don Thompson, în noua sa afacere - Cleveland Avenue, LLC, o firmă de accelerare a alimentelor și băuturilor și firmă de capital de risc. Nativul din Chicago oferă, de asemenea, informații culinare în calitate de contribuitor alimentar pentru programe de televiziune precum „The Steve Harvey Show” și FOX 32 Chicago. În calitate de fondator al Healthy Infused Cuisine, LLC, Chef Allen se mândrește cu „... transformând modul în care gândești și simți despre bucătăria sănătoasă.

Lansarea a vorbit recent cu Chef Allen pentru a vedea dacă putem să-i deblocăm secretul succesului, să descoperim câteva dintre combinațiile sale de condimente sănătoase și să adunăm câteva sfaturi ale experților săi despre cum să slăbim în continuare și să mâncăm sănătos, mai ales în timpul sezonului de vacanță. Consultați interviul de mai jos și participați la comentarii pentru a ne anunța dacă simțiți dieta cu condimente a bucătarului Allen.

Chef Judson Todd Allen (prin amabilitatea Chef Allen)

Ce rol joacă dieta condimentelor în a-l ajuta să slăbească?

Conduc acasă importanța condimentelor și modul în care aceasta favorizează pierderea în greutate în cartea mea The Spice Diet, așa că trebuie să vă luați exemplarul [propriu] de pe www.TheSpiceDiet.com. Mai exact, în cartea mea, îmi împărtășesc planul dovedit de utilizare a condimentelor și a ingredientelor, ceea ce numesc aromă, pentru a sparge dependența de alimente fără a mă simți lipsit. Se știe că condimentele au beneficii medicinale puternice care ajută la sănătatea generală și la pierderea în greutate. Împărtășesc aceste beneficii în The Spice Diet, împreună cu oferirea a zeci de rețete și ghiduri aromatice care arată care condimente merg bine împreună pentru a face un fel de mâncare „foodgasmic”.

Ce spui cuiva care nu slăbește suficient de repede?

Pentru cineva care a slăbit peste 160 de lire sterline (o persoană întreagă), mă asigur întotdeauna că oamenii știu că, deși am avut succes, lupta mea cu greutatea nu s-a încheiat încă. Trebuie să-l cunosc pentru tot restul vieții. Pierderea în greutate necesită o schimbare a stilului de viață, cu care trebuie să vă angajați pe termen lung. Îi încurajez pe indivizii care se luptă cu greutatea să nu fie atât de prinși de cât de repede o poți pierde sau chiar de numărul [de kilograme pe care le pierzi]; mai degrabă, faceți din alimentația sănătoasă și rutinele zilnice un accesoriu natural în viața de zi cu zi.

Care sunt primele șase condimente pe care ar trebui să le adăugați în dulapul lor pentru condimente?

Îmi spui că pot începe doar cu șase? Dacă ar fi să aleg, aș spune scorțișoară, turmeric, boia, usturoi praf, piper negru și cimbru uscat.

Suntem bine în sezonul de sărbători. Cum se evită declanșatorul alimentar în timpul sărbătorilor?

Strategia mea „du-te la” pentru a evita declanșatoarele alimentare este de a face preparatele mele preferate care să ofere aceeași aromă și experiență, dar [sunt] făcute într-un mod sănătos. Acum, nu vând aici doar „bilete de lup”. Acest [sfat] vine de la un fost dependent de alimente, așa că știu totul despre tipurile greșite de alimente. A trebuit să-mi reglez paleta pentru a aprecia alimentele potrivite și singura modalitate de a face asta a fost cu aromă! Fără a utiliza sare, zaharuri procesate sau grăsimi „rele”, The Spice Diet face ca aceste noi feluri de mâncare să fie simple și distractive.

Ce condimente de vacanță recomandați pentru mâncărurile de zi cu zi?
În fiecare sărbătoare am condimentele mele preferate, care sunt, desigur, nucșoară, scorțișoară, ghimbir măcinat și amestecul meu [foarte propriu] de condimente cajun. Acum secretul meu este [că] încorporez și ierburile mele „proaspete” de bază, care îmi împachetează gătitul de vacanță cu aromă serioasă. Recomand cimbru proaspăt, salvie, usturoi și coajă de lămâie. Toate acestea au profiluri serioase de aromă.

Care sunt cinci feluri de mâncare din cartea dvs. pe care le recomandați pentru sărbători?

New Orleans Pecan Crusted Catfish

Buttery Macadamia Nut „Ice Cream”

Preferatul lui Steve Harvey, Lobster Mac and Cheese

Cartofi dulci se sfărâmă

Urmăriți-l pe Chef Allen pe FB la @ChefJudsonToddAllen și @TheSpiceDiet, sau pe Instagram la @JudsonToddAllen și @TheSpiceDiet, precum și pe Twitter @JudsonToddAllen și @TheSpiceDiet. Spice Diet este acum disponibil pentru precomenzi la Barnes & Nobles, Amazon, Walmart.com și prin TheSpiceDiet.com. Cartea este lansată pe 16 ianuarie 2018.

Media Maven. Intervievator de vedete. Jurnalist de divertisment. Influencer social. Scriitor pasionat. Urmăriți călătoria mea pe FB @PorshaMonique și IG @iAmPorshaMonique