Ahhh, hrișcă, cât de neînțeles ești! Contrar a ceea ce sugerează numele tău, nu ești legat de grâu. De fapt, unii ar putea spune în mod jucăuș că ești un floare, nu făină în sensul tradițional de a fi măcinat din cereale. Într-o lume din ce în ce mai intolerantă la gluten, sunteți mândru fără gluten și atât de plin de nutrienți! Sunteți bogat în proteine vegetale de înaltă calitate, vitamine B, acid folic, cupru și zinc. Ești sărac în calorii și grăsimi și o sursă excelentă de fibre. Oh, hrișcă, ce nu trebuie să iubești la tine?
Luați bucuriile de hrișcă și combinați gustul său de nucă cu gustul rozmarinului și tărâmul de lămâie și aveți un mod delicios și sănătos de a vă începe ziua.
Această rețetă a fost inspirată de o rețetă (care a fost inspirată de o altă rețetă) pentru briose de la unul dintre restaurantele apreciate din New York din secțiunea East Village a orașului. Am redus puțin lista de ingrediente și am păstrat-o plină de bunătate proaspătă și sănătoasă.
Porții: 12 briose
Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 20 de minute
Ingrediente
Ingrediente uscate
- 1 cană de făină de hrișcă
- 1/2 cană semințe de in măcinate
- 1/4 cană zahăr brun
- 1 linguriță praf de copt
- 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 1/4 lingurițe scorțișoară
- 2 crenguțe frunze proaspete de rozmarin, tocate mărunt
- 1/2 linguriță sare de mare
Ingrediente umede
- 1/2 cană iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi, plus o lingură suplimentară
- 1 ou (sau două albușuri)
- 1/4 cană plus 2 linguri caș de lămâie sau marmeladă
- 3 linguri de ulei de canola
- 1/2 linguriță de vanilie
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- 2 linguri coaja de lămâie proaspăt rasă (din aceeași lămâie folosită pentru suc)
Ingrediente pliabile
- 1/2 cană curmale, tocate
- 1/3 cană de pecan sau 1/3 cană de nuci, tocate mărunt
- 1/3 cană dovlecei, mărunțită