Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Ador vara. Fiind o femeie din sud, îmi place căldura, umiditatea (da, chiar iubesc umiditatea) și cam totul despre vară. Verile din New York sunt, de asemenea, minunate din cauza lipsei de bug-uri, a tuturor activităților excelente ale orașului și a abundenței fructelor dulci de vară!
Oricât de multe fructe mâncăm, aș vrea să pot spune că facem parte dintr-o parte extraordinară de fructe dintr-o fermă ciudată pe care eu personal o cunosc și o iubesc, dar anul acesta nu suntem. Mi-am dat seama că nu sunt cel mai potrivit pentru a mă alătura unui CSA din cauza programelor neregulate și a nevoii mele de a alege în produs. De fapt, cumpăr o cantitate semnificativă din fructele noastre de la Costco. Da, știu că nu au întotdeauna opțiuni organice, dar în acest moment prioritatea familiei mele este să economisesc un dolar sau doi, iar Costco ne ajută să facem asta.
Deci, ce se face atunci când rămâne cu o lire în plus de afine pe care nu-l mai poți obliga pe soțul tău să mănânce mai mult? Presupun că aș fi putut face o plăcintă, dar am ales să fac briose, deoarece aveam nevoie și de opțiuni de mic dejun pentru săptămână.
Am schimbat o rețetă Paula Deen pentru aceste brioșe și am făcut ca rețeta ei să fie și mai decadentă. Cum este posibil chiar asta? Ha, am făcut o cale. Într-adevăr, a fost din necesitate, având în vedere că am băut tot laptele pentru că eram recent lovit de Oreos. Dacă nu mă cunoașteți personal, sunt de fapt mai sănătos decât mă face să fiu această postare. Dar nu ar trebui să simt nevoia să mă justific, îmi îmbrățișez alegerile alimentare, așa cum ar trebui. În orice caz, în loc să ies și să cumpăr lapte prea scump în opțiunile de cumpărături din cartierul prost, am căutat înlocuitori în bucătăria mea. Și, cu siguranță, mi-a rămas doar o cutie de lapte condensat îndulcit! Perfect.
Deoarece laptele condensat este deja îndulcit, am omis zahărul pe care îl solicita rețeta originală. Atât de mult pentru ultra-decadența pe care am pretins-o. 😉
Aceste brioșe s-au dovedit destul de perfecte, trebuie să spun. Aveau o textură pufoasă, erau perfect dulci și nu prea dense. Au gustat brioșele anterioare pe care le-am făcut cu iaurt sau smântână, așa că pot continua să folosesc această rețetă nu din necesitate, ci după alegere pentru nevoile mele de brioșe de afine.
Fie ca acesta să fie un supliment binevenit și la cutia de rețete.
Briose cu afine din lapte condensat
adaptat de la Paula Deen
Ingrediente:
1/2 cană de unt, înmuiat
2 oua
2 căni de făină
2 lingurite praf de copt
1/2 linguriță sare
Pot conserva lapte condensat îndulcit
2 1/2 cani de afine proaspete
2 lingurițe zahăr turbină
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
2. Căptușim o cutie de brioșă de 12 cani cu căptușeli de hârtie și puneți-o deoparte.
3. Într-un castron mare, bateți untul până devine pufos și de culoare palidă. Adăugați în cutie de lapte condensat și continuați să bateți timp de aproximativ un minut.
4. Adăugați ouă pe rând, bătând bine după fiecare adăugare.
5. Într-un bol separat, cernem împreună făina, praful de copt și sarea.
6. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt alternând cu laptele până se încorporează bine și având grijă să nu amestecați prea mult.
7. Împingeți ușor afinele proaspete.
8. Scoateți aluatul în forma de brioșă tapetată cu hârtie și presărați blaturile cu cele 2 lingurițe de zahăr.
9. Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când se umflă și se rumenesc.
10. Face aproximativ 12 brioșe de dimensiuni generoase.