cocos

Mușcăturile simple și delicioase de ciocolată albă și nucă de cocos au gust ca bomboanele Raffaello și sunt o briză de făcut. Sunt perfecte ca o mică delectare pentru a vă distra sau pentru a oferi cadouri de petrecere sau chiar cadouri de sărbători.

Tot ce trebuie să faceți pentru a le face este să topiți ciocolata și untul, să o combinați cu nuca de cocos mărunțită, să rulați cantități mici în bile și să vă înmuiați în nucă de cocos pentru acel aspect autentic al bomboanelor Raffaello.

Acasă, este imposibil să replicați coaja de napolitane a bomboanelor Raffaello, astfel încât proporțiile de ciocolată cu nucă de cocos creează o textură asemănătoare crocantei prin faptul că nu face ciocolata albă prea moale. Este greu de explicat cum este textura, dar vă spun că au ieșit atât de bine! Sora mea, care locuiește la un etaj față de mine și care mereu ajunge să-mi testeze lucrurile, a spus că este mai bună decât cea originală și mi-a recomandat să le aduc săptămâna viitoare la cina noastră de Ziua Recunoștinței. Cine știe, aș putea.

Am cumpărat un borcan cu ulei de nucă de cocos pe care habar nu aveam la ce să mă folosesc, iar aceste bomboane Raffaello Copycat sunt o utilizare perfectă pentru el. Cocosul nu doar subțirește ciocolata, ci oferă și un plus de aromă de cocos și, din moment ce uleiul de cocos rămâne solid la temperatura camerei, bomboanele nu se topesc și creează o mizerie ca și alte rețete pe care le-am văzut. Dacă nu aveți ulei de nucă de cocos, este bine să folosiți unt, dar ar putea fi necesar să le păstrați în frigider.

Faceți plăcinte tradiționale și deserturi de dovleac pentru Ziua Recunoștinței sau nu vă țineți de tradiție? Care este desertul tău preferat de Ziua Recunoștinței? Anunță-mă mai jos!

Ingrediente pentru bomboanele de cocos

  • 2 1/2 cani nucă de cocos deshidratată deshidratată
  • 2 cani chipsuri de ciocolata alba (am folosit Ghirardelli)
  • 4 linguri de unt topit sau ulei de cocos topit
  • 40-50 de migdale, prăjite (într-un cuptor de 350F, timp de 10 minute)

Pentru a îmbrăca bomboane de ciocolată albă cu cocos:

  • 1 cană chipsuri de ciocolată albă (am folosit Ghirardelli)
  • 3 linguri de ulei de cocos sau unt nesărat
  • Nucă de cocos mărunțită

Cum să faci bomboane de ciocolată albă cu nucă de cocos (Raffaello Copycat):

Adăugați untul topit sau uleiul de nucă de cocos la așchii de ciocolată și cuptorul cu microunde pentru aproximativ puțin mai mult de un minut în următorul model: 20 secunde + 20 secunde + 10 secunde + 10 secunde + 10 secunde, amestecând bine după fiecare. De îndată ce ciocolata este în mare parte topită opriți încălzirea și amestecați până când ciocolata este netedă pe tot parcursul.

Adăugați ciocolata topită în nucă de cocos.

Se amestecă nuca de cocos cu ciocolata topită. Dacă amestecul se aglomerează, încălziți în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde până când amestecul este ușor de amestecat. Folosind o lingură sau o lingură mică de înghețată, luați puțin din amestecul de nucă de cocos, adăugați o migdale în mijlocul acestuia. Încercați să faceți bomboanele foarte mici, ingredientele sunt bogate și doriți să fie o singură mușcătură.

Folosind mâinile (puteți purta mănuși de unică folosință pentru a împiedica lipirea amestecului de mâini) formați o minge, apoi rulați între palmele mâinilor până când este netedă. Acum repede, în timp ce rămâne oarecum moale în nucă de cocos. Dacă ciocolata se întărește, nuca de cocos nu se va lipi de exterior. Dacă amestecul de nucă de cocos devine prea greu pentru a se rostogoli, trebuie doar să amestecați cuptorul cu microunde timp de 5-7 secunde, amestecați și reveniți la rulare.

Bomboanele sunt gata să fie consumate în acest moment.

Dacă doriți ca bomboanele să aibă o coajă de ciocolată albă similară cu bomboanele Raffaello, puteți înmuia fiecare bomboană în ciocolată topită.

Pregătiți învelișul de ciocolată albă:
În cuptorul cu microunde, topiți ciocolata și uleiul de cocos încălzind la intervale de 10-15 secunde până când amestecul este neted și subțire.

Acum aruncați câteva bomboane laminate în ciocolata albă, acoperiți-le pe fiecare în ciocolată, lăsați excesul să se scurgă și așezați-le pe o tavă tapetată cu pergament.

Acum dați fiecărei bomboane un alt strat de ciocolată albă, scufundându-le din nou în ciocolată, dar acum, îndată ce o scoateți din ciocolata albă, aruncați-o în nuca de cocos mărunțită și rotiți-o până când este acoperită.

Dacă doriți, puteți stropi ciocolata rămasă deasupra bomboanelor. Nu este necesar, dar puteți dacă doriți.

Transferați pe o tavă. Bomboanele sunt gata de servit.
A stoca: depozitați la temperatura camerei într-un recipient acoperit timp de până la 3-4 zile.

Notă: dacă ciocolata topită se întărește în timp ce încercați să scufundați bomboanele, reîncălziți doar la cuptorul cu microunde timp de 5-7 secunde și amestecați până când ciocolata se scurge din nou.

Lucrul cu ciocolata este întotdeauna o mizerie. O mizerie delicioasă 😉