Combinați dragostea dvs. pentru grătar cu micul dejun în acest bol pentru mic dejun cu carne de porc. Ouă amestecate, slănină, ceapă și cartofi se combină cu carne de porc trasă la grătar în această rețetă personalizabilă. Este o utilizare excelentă a restului de porc tras!

carne

Acum câțiva ani, un nou restaurant, Acme Feed & Seed, a fost deschis pe Broadway în centrul orașului Nashville.

În mod obișnuit, nu puteam să mă decid cu ceea ce ar trebui să comand pentru brunch. A spune da clătitelor cu banane înseamnă a spune nu creveților și grâului. A spune da pieptului însemna să spui nu puiului fierbinte.

Când chelnerița a venit să-mi ia comanda, m-am surprins scăpând de pe lista mea scurtă și cerând ouă și am tras castron de porc.

Am continuat să petrec următoarele douăzeci de minute așteptând mâncarea mea îngrijorându-mă că aș regreta alegerea mea (ooh, farfuria de pui și vafe care trece arată bine ...), dar mâncarea a ieșit și NU. Niciun regret aici.

Se pare că carne de porc trasă cu grătar se potrivește bine cu ouă la micul dejun.

Ingrediente pentru rețetă

Acest bol de mic dejun cu carne de porc tras la grătar poate fi luat în mai multe moduri. Este o opțiune excelentă pentru consumul de legume prăjite rămase, bucăți mici de brânză, sos etc.

Pe lângă stratul de bază de ouă (amestecat aici, dar poate fi preparat ușor sau oricum doriți), există brânză, o mulțime de ceapă sotată, cartofi pentru micul dejun, carne de porc trasă și sos pentru grătar.

Probabil că ați luat deja acest lucru, dar această rețetă de mic dejun se află la capătul opus al spectrului ca „apucați și mergeți”. De fapt, va trebui să începeți cel puțin cu o zi înainte, DAR asta înseamnă că este o modalitate excelentă de a folosi resturile de carne de porc deja gătită și trasă.

Pentru că uneori mâncând patru sandvișuri de porc trase după ce ați făcut un lot mare în aragazul lent, îmbătrâniți, știți?

Instrucțiuni pentru rețetă

Deci acesta este primul pas: gătirea cărnii de porc. Modul meu preferat, destul de redus, de a face carne de porc trasă este ilustrat mai sus. Carnea de porc trasă cu aragaz lent durează ceva timp pentru a găti, dar produce carne perfect condimentată și pregătită pentru rețetă.

Sandvișurile sunt un lucru dat, dar îmi place să îl folosesc și pentru a face nachos de porc trase la grătar. Iată o opțiune pentru micul dejun. Nu mă plictisesc de resturile!

În dimineața zilei, îmi place să încep să prăjesc feliile de ceapă până când sunt drăguțe și delicate. Nu trebuie să facem o caramelizare completă, dar îmi place să le mențin în timp ce pregătesc restul ingredientelor.

După ce acestea sunt pregătite, voi prăji cartofii și voi găti slănina, cu excepția cazului în care am rămas cartofi prăjiți sau slănină la frigider. Am făcut acest fel de mâncare cu resturi de cartofi dulci prăjiți la cuptor și DA. Recomanda.

Tot ce a mai rămas este să încălzești carnea de porc trasă și să faci ouăle. Îmi place să transfer ceapa feliată pe o farfurie separată și să folosesc tigaia respectivă pentru ouă. Apoi, odată ce ouăle sunt aproape terminate de amestecat, adaug ceapa înapoi și le amestec, împreună cu brânza.

Vorbind de brânză - folosiți orice fel vă place/aveți la îndemână. Cheddar alb, gouda afumată, colby jack ... o să funcționeze.

Știu că am mai spus-o înainte, dar singura avertisment la această masă este că nu este un lucru pre-lucru și pre-lucru.

Ceapa este semi-caramelizată, slănina este gătită, cartofii se sotează, ouăle sunt amestecate (... sau prăjite). Chiar dacă ați putea să le scoateți înainte de a lucra, ați fi venit acasă la aproape toate vasele dvs. de gătit îngrămădite în chiuvetă, așteptând doar să fie curățate. Dacă nu este o oribilă primire acasă, atunci nu știu ce este.

Acest brunch țipă doar SĂPTĂMÂNĂ. Și vorbind despre ... este încă vineri?