Fursecuri fără lămâie fără gluten, care sunt, de asemenea, vegane, paleo, ușor de făcut și au o înghețare delicioasă!

În ianuarie și februarie, am mereu chef de lămâie. Iernile sunt atât de gri aici, iar citricele mă înveselesc.

Spre deosebire de unele dintre celelalte rețete ale mele de cookie-uri, puteți spune că acestea nu sunt făcute cu făină universală (dar nu fugiți încă!).

Celelalte fursecuri (în special aceste fursecuri cu unt de arahide vegane, fursecuri de făină de cocos paleo-vegane și fursecuri cu fulgi de ovăz paleo) au unturi de nuci în ele, făcând tot felul de lucruri magice texturii, dar nu am vrut să adaug nimic pentru a diminua aroma de lămâie în aceste cookie-uri.

Dar asta nu înseamnă că aceste cookie-uri paleo lămâie nu sunt delicioase! Sunt complet îndulciți de arțar și, în mod surprinzător (și, din fericire!), Nu gustă ceva asemănător siropului de arțar. Ador absolut gustul arțarului - dar nu în bunătățile mele de lămâie.

lamaie

Vreau ca gustul de lămâie să strălucească prin orice altceva. Am folosit cel mai ușor sirop de arțar de gradul A în aceste cookie-uri și vă recomand să faceți același lucru dacă nu doriți nicio aromă de arțar. De asemenea, arțarul a funcționat excelent în acest dulce de lămâie paleo!

Fără ouă sau gluten, habar n-am cum se prind atât de bine aceste prăjituri de lămâie, dar nu mă plâng!

Această rețetă sănătoasă de prăjituri de lămâie necesită doar 2 linguri de făină de nucă de cocos, dar nu o puteți omite și nu există nici un substitut pentru aceasta. Doar spunând, deoarece cineva întreabă întotdeauna!

Unii oameni au spus în alte posturi de-ale mele că făina de ovăz funcționează ca o substanță sub formă de făină de nucă de cocos (pentru o versiune non-paleo), dar nu am încercat-o niciodată. Dacă o încercați, vă rugăm să ne anunțați în comentarii!

Am postat prima rețetă vegană de cookie-uri cu lămâie acum 4 ani și le redistribuiesc pentru că am vrut să le redistribuie cu rețeta de îngheț. Le face mult mai delicioase!

Sunt încă grozavi fără dar ... faceți-le cu îngheț!: D

Dacă încercați aceste prăjituri de lămâie fără gluten, mi-ar plăcea să aud ce credeți!

Întrebări de substituție cu privire la aceste prăjituri de lămâie fără gluten?

  • Pot folosi ceva în loc de ulei de cocos?

Cred că untul sau ghee ar funcționa (pentru un verison care conține lactate), precum și untul vegan (pentru o versiune non-paleo).

Pot folosi ceva în loc de sirop de arțar?

Mierea ar funcționa probabil dacă nu vă deranjează un pic de gust de miere (pentru o versiune non-vegană). Mierea + lămâia sunt delicioase împreună! Dacă doriți să folosiți miere, coaceți-le la 322 grade F (162 grade C) în loc de 350. Mierea se coace mai repede decât siropul de arțar. Dar dacă doriți doar gust de lămâie, mergeți cu arțar. Probabil și siropul de agave ar funcționa.

Dacă cineva încearcă o versiune keto, mi-ar plăcea să aud cum ați făcut-o și cum a ieșit!

Trebuie să fie făină de migdale albită?

Puteți folosi masa de migdale dacă nu vă deranjează bucățile de piele de migdale din cookie-urile dvs. Făina de alune ar funcționa, de asemenea, probabil, dar cred că este o combinație ciudată de aromă cu lămâie.

Pot folosi ceva în loc de făină de cocos?

Din nefericire nu. Nu există o substanță bună pentru făina de cocos, deoarece absoarbe mult mai mult lichid decât alte făină. Am auzit de oameni care folosesc făină de ovăz (dacă puteți avea boabe), dar nu am absolut nici o idee cât de mult ar trebui să folosiți sau dacă ar fi la fel de gustos.

Pot folosi ceva în loc de unt de cocos în glazură?

Nu! Așa cum am spus în postarea mea despre cum să faci unt de nucă de cocos, acestea nu sunt niciun subiect.