- Pentru 30 de biscuiți
- Migdale întregi decojite 500 g
- Zaharul cofetarului 160 g
- Lămâie 1
- Ouă 4 gălbenușuri • 130 kcal
- Pentru garnitură
- Cireșe confiate după gust
- zahar alb o lingură • 392 kcal
Biscuiți de migdale moi sunt un desert sicilian ușor, ușor de preparat, excelent pentru timpul ceaiului. Am creat această rețetă în timp ce o încercam și este destul de similară cu rețeta de biscuiți cu alune. Am început cu ideea de a crea biscuiți de migdale cu ajutorul unei seringi de patiserie (cunoscută și sub numele de sac à poche) și i-am lăsat să se odihnească timp de aproximativ zece ore înainte de gătit, apoi m-am trezit treptat în bucătărie cu un aluat compact, ușor de lucrat manual, pentru a fi gătit după câteva ore de odihnă.
Mi-a plăcut foarte mult rezultatul obținut, biscuiți cu migdale crocante în exterior și moi în interior, pentru a decora după bunul plac (am folosit cireșe confiate, pe care le iubesc foarte mult, dar nimic nu te împiedică să le înlocuiești sau să le alternezi cu migdale, alune ș.a. pe).
Acum, să vorbim despre caloriile biscuiților de migdale, pentru că după ce le-am fiert și am mâncat trei, am calculat și câte calorii conțineau fiecare dintre ele. Deși sunt făcute cu doar trei ingrediente, acești biscuiți drăguți sunt aproape cel mai caloric aliment din natură dacă considerați că doar un biscuit aparent inofensiv și mic conține aproximativ 120 de calorii (care pot crește doar în funcție de garnitura pe care o alegeți), un factor acest lucru nu poate fi ignorat dacă decideți să le preparați și să le mâncați.