pentru
Berea are un rol de jucat într-o dietă sănătoasă. Nu trebuie să fie îngrășare și are valoare nutritivă. Berea aduce o contribuție excelentă la multe rețete și, bineînțeles, este o însoțire excelentă pentru multe altele. În plus, berea este o băutură sociabilă. Deci, dacă cineva întreabă, berea este bună pentru tine? Răspundeți cu un răsunător, da!

Bere și nutriție

Calorii. Poate fi o surpriză faptul că paharul mediu de Pilsner are mai puține calorii decât 2 uncii de lapte cu conținut redus de grăsimi, ca să nu mai vorbim de un pahar de vin roșu! Majoritatea caloriilor din bere provin din alcool. Cu cât conținutul de alcool este mai mic, cu atât este mai mic numărul de calorii. De aceea, berea cu conținut scăzut de alcool sau fără alcool face o băutură atât de bună pentru șoferii desemnați conștienți de sănătate și pot explica consumul în creștere rapidă de bere fără alcool în ultimul deceniu.

Gras. Particulele dizolvate de malț și hamei din bere nu conțin grăsimi sau colesterol, dar oferă un gram de proteine ​​și o mulțime de magneziu, potasiu și vitamine B. Unele studii spun că un pahar de bere pe zi crește colesterolul HDL bun și scade riscul de cancer și mortalitatea generală.

Metabolism. Berea este bună și pentru rinichi. Un pahar de bere pe zi va ajuta la evitarea pietrelor la rinichi. Atât apa, cât și alcoolul cresc fluxul de urină și diluează urina, reducând astfel riscul de formare a pietrelor. Alcoolul poate, de asemenea, „crește excreția de calciu”, principalul component al pietrelor la rinichi.

Zahăr. S-ar putea susține, de asemenea, că berea făcută din malț de orz conține un tip de zahăr mai sănătos: maltoza, un zahăr format din două molecule de glucoză. Glucoza este o simplă moleculă de zahăr și poate fi digerată și metabolizată mai ușor decât fructoza, o moleculă de zahăr mai complexă care se găsește în fructe și legume. În timpul fazei de malțire, când semințele de orz germinează, amidonul lor este transformat în zahăr glucozic și proteine. Acestea sunt substanțele nutritive dorite de celulele de drojdie, care apoi transformă zahărul în alcool în timpul procesului de fermentare. Zahărul de glucoză rămas în bere se descompune mai ușor decât zaharurile de bomboane sau de ciocolată.

Utilizări culinare

Berea este mai mult decât o băutură. O sticlă bună de bere Bock întunecată reprezintă o bază excelentă pentru sosuri, marinate, bastes și supe. Ați încercat Loin Carne de porc în sos de bere bavareză sau răcitor de bere cu zmeură sau supă de ceapă de bere închisă. Aceste și multe alte rețete care folosesc beri germane bune pot fi găsite pe pagina Rețete cu bere germană. Desigur, pasionaților de bere le place, de asemenea, să potrivească preparatele preferate cu anumite tipuri de brânzeturi. Puteți găsi recomandări de la experți pe care i-am solicitat pe pagina noastră de Asociere bere și brânză.

Bere și Sociabilitate

Momentul final al plăcerii cerevisiae (latină pentru bere) este să bei bere cu prietenii, fie acasă, la pub-uri sau la unul dintre camioanele germane de cârnați care punctează orașele și orașele germane. Dar niciun loc nu este mai plăcut pentru a bea bere decât grădinile de bere în aer liber din Bavaria, Berlin și în majoritatea celorlalte orașe și orașe germane. Înființate pentru prima dată de fabricile de bere din München pentru a crește consumul de bere în primăvara, vara și toamna, grădinile de bere au proliferat peste tot în lume. Majoritatea micro-fabricilor de bere au o grădină de bere sau o hală de bere unde patronii se pot bucura de prepararea berii din casă. Și, în ciuda scăderii consumului de bere în Germania în ultimele două decenii, microbuzele au apărut peste tot, în special în Berlin. Cea mai recentă tendință: berea fără vitamine, fără alcool. În cele din urmă, fabricarea berii s-a mutat în casă. Multe dintre produsele de bere lansate în Germania și SUA în ultimii ani sunt seturi inovatoare de fabricare a casei. Cu câteva ingrediente autentice, cum ar fi malț de orz, hamei, drojdie de bere și apă, producătorul de casă poate crea beri delicioase chiar într-un butoi într-o săptămână.

De la bere la sifon

Un maestru de bere din Bavaria de Nord s-a săturat să facă doar bere. El a vrut să-și diversifice sortimentul și să vândă un nou tip de băutură răcoritoare organică, fără alcool, cu mult mai puține calorii decât sifonul obișnuit. Folosindu-și abilitățile și echipamentul de fabricare a berii, el a malțit orzul, l-a fiert în ceainicul său de bere din cupru și a obținut maltoză lichidă (un zahăr mai puțin caloric decât fructoza sau glucoza). În rezervorul de fermentare a adăugat bacterii de acid gluconic în loc de drojdie. Apoi a amestecat acidul gluconic dulce și dulce cu sucul proaspăt de fructe organice, un vârf de zahăr și dioxid de carbon și, voila, s-a născut Bionade. A durat doar câțiva ani Bionade pentru a deveni una dintre cele mai bine vândute băuturi răcoritoare din Germania.

CONTINUT ASEMANATOR

O scurtă istorie a berii germane, din primul mileniu înainte
Ghidul berii germane, stilurile și aromele berii germane
Bere și brânză: un meci făcut în cer, un ghid pentru asocierea berii cu brânza
8 pași pentru a face o bere germană bună, cum se face berea germană
Cumpărați un kit de bere german autentic pentru fabricarea berii Premium Ale
Patruzeci de moduri de a-ți descrie berea, un ghid pentru descrierea multor gusturi ale berii
Bere germane Disponibile în America de Nord, mărcile pe care le puteți cumpăra de fapt în apropiere!
Rețete cu bere germană, sosuri, supe, fripturi și multe altele

Despre GermanFoods

  • Cine suntem noi
  • Contactează-ne
  • În media
  • Politica de confidențialitate
  • Termeni de utilizare
  • Cumpărați TheTasteOfGermany.com

Rămâi conectat!

Obțineți cele mai recente rețete, știri și oferte speciale în newsletterul nostru lunar.

Abonează-te la știri

Rămâi conectat!

Înscrieți-vă la buletinul informativ German Foods

Obțineți cele mai recente rețete, știri și oferte speciale.

V-ați abonat cu succes!

German Foods North America, este un blogger independent, importator și retailer cu sediul în Washington, DC.