Ethan Stuart, scriitor invitat | 25 noiembrie 2019
Scriitorul invitat, Ethan Stuart, susține trecerea la o dietă pe bază de plante pentru a ajuta la eforturile de conservare.
Încorporarea dietelor pe bază de plante și a regimurilor vegane în stilul de viață al omului este viitorul conservării. Un studiu EPA a constatat că dioxidul de carbon reprezintă 81% din emisiile totale de gaze cu efect de seră din Statele Unite, în timp ce metanul este responsabil pentru alte 11% (Mackenzie). Poluarea sub formă de gaze cu efect de seră este o amenințare permanentă pentru umanitate și mediul nostru. Arderea combustibililor fosili, care eliberează dioxid de carbon, este necesară pentru producerea produselor din carne. Probleme precum dispariția animalelor și contaminarea apei sunt, de asemenea, probleme frecvente care pot apărea. Cum pot America și restul lumii să limiteze emisiile inutile și să ajute la rezolvarea degradării mediului? Prin respectarea idealurilor vegane, mai degrabă decât a dietelor omnivore, oamenii ar putea reduce semnificativ numărul de emisii eliberate. Un vegan este definit ca fiind cel care nu consumă alimente sau produse din animale (vegan). Devenind vegan, s-ar putea contribui la asigurarea sustenabilității mediului, la economisirea unor cantități mari de apă, la conservarea ecosistemelor și la contribuția la prevenirea încălzirii globale.
În plus, contaminarea apei este o problemă care apare din gestionarea operațiunilor de hrănire a animalelor sau AFO. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor definește AFO ca o operațiune pe animale care ține animalele închise timp de cel puțin 45 de zile într-o perioadă de 12 luni și nu are vegetație sau iarbă adecvate animalelor în acest timp. De asemenea, au raportat că există „în prezent 450.000” doar în Statele Unite (CDC). CDC clasifică AFO-urile slab exploatate drept una dintre activitățile agricole de top care duc la contaminarea apei. AFO utilizează use din apa potabilă disponibilă în întreaga lume (Gerbens-Leenes și colab.) Și contaminează o mare parte din ceea ce a mai rămas. Introducerea veganismului ar contribui la eliminarea numărului de ferme-fabrici și AFO-uri din S.U.A. și să conducă la surse de apă mai curate. Veganismul ar permite procesarea și consumarea mai multor produse pe bază de plante, ceea ce înseamnă mai puțină carne, mai puțină scurgere agricolă în râuri și oceane și o cantitate mai abundentă de apă curată.
Ecosistemele sunt chiar fundamentul vieții pe Pământ și dețin cantități mari de resurse în fiecare comunitate de organisme. Fără ecosisteme sănătoase, este posibil ca omenirea să înceteze să mai existe. Food for Thought, o campanie susținută de peste 300 de organizații, a constatat că peste 10 miliarde de animale sunt ucise pentru hrană în fiecare an doar în Statele Unite (De ce vegan?). Ei afirmă, de asemenea, că „zeci de mii de animale„ nevizate ”sunt ucise în fiecare an prin prindere și otrăvire fără discriminare de către Wildlife Services” și „încă 3 milioane de animale sălbatice, inclusiv specii amenințate și pe cale de dispariție, sunt ucise în fiecare an de către „Wildlife Services” al USDA, o organizație al cărei scop este să distrugă viața sălbatică care este considerată o amenințare la adresa agriculturii animale ”(De ce vegan?). Adoptarea meniurilor vegane ar restabiliza ecosistemele în dificultate și ar reda habitatele lumii prin creșterea nivelurilor de biodiversitate. Prin scăderea vânătorii și spațiu sporit pentru plantarea multor tipuri de verdeață și animale sălbatice, se deschid oportunități pentru ca organismele să prospere și să crească din nou în ecosisteme sănătoase.
Oamenii cu opinii contrare pot susține că veganismul nu creează beneficii pentru mediu și ar putea să-l dăuneze mai mult decât producția actuală de agricultură și carne. Mulți susțin că ar putea apărea și suprapopularea animalelor care ar putea dăuna mediului nostru. Un studiu realizat de Universitatea Carnegie Mellon a constatat că consumul de alimente „mai sănătoase” este mai rău decât dieta medie americană privind consumul de energie și emisiile de gaze. Acest studiu a constatat că „consumul de salată este de trei ori mai slab în ceea ce privește emisiile de gaze cu efect de seră decât consumul de slănină” (Carnegie). S-a stabilit că creșterea aportului de alimente precum fructele și legumele dăunează mai mult mediului, deoarece aceste alimente au emisii mari de gaze cu efect de seră pe calorie și au utilizări mari de resurse (Carnegie).
Deși este un punct valid, impactul total pe care îl prezintă o dietă vegană este mai benefic pentru conservarea globală a Pământului decât cel al dietei medii americane care mănâncă carne. Veganismul lasă un impact de durată asupra animalelor și oamenilor care sunt afectați de produsele negative din producția de carne. Un studiu efectuat la începutul acestui an de către Universitatea din Oxford a furnizat una dintre cele mai cuprinzătoare analize scrise despre agricultură și efectele sale dăunătoare. Datele provin de la 40.000 de ferme din apropiere situate în 119 țări din întreaga lume. Articolul afirmă că „Trecerea de la dietele actuale la o dietă care exclude produsele de origine animală are un potențial transformator, reducând utilizarea pământului alimentelor cu 3,1 miliarde de hectare ... emisiile de gaze cu efect de seră ale produselor alimentare cu 6,6 miliarde de tone metrice de CO2eq (o reducere de 49%) ... extrageri de apă dulce cu 19% ”(Poore, Germania). De asemenea, oferă informații că „Pe lângă reducerea emisiilor anuale de GES ale produselor alimentare, terenul care nu mai este necesar pentru producția de alimente ar putea elimina
8,1 miliarde de tone metrice de CO2eq din atmosferă în fiecare an pe parcursul a 100 de ani, pe măsură ce vegetația naturală se restabilește și carbonul din sol se re-acumulează ”(Poore, Nemecek). Aceste informații confirmă faptul că, deși există cercetări care să demonstreze că dietele pe bază de plante au o utilizare negativă a energiei, aceste diete oferă mai mult decât atât și afectează pozitiv multe aspecte diferite ale conservării pe care niciun alt efort nu le poate.
Integrarea veganismului în societatea de masă este esențială în progresul eforturilor de conservare către protejarea viitorului nostru. Subprodusele actuale produse în principal de industria cărnii dau naștere la probleme care implică o creștere a încălzirii globale, o potențială criză a apei și efecte dăunătoare asupra ecosistemelor Pământului. Veganismul ajută la reducerea acestor probleme, în timp ce le aduce conștientizare în timpul procesului. Cu toate acestea, eforturile nu pot fi făcute fără implicarea guvernului și a poporului. În discursul său adus Adunării Generale a Națiunilor Unite în 1989, Margaret Thatcher a vorbit despre efectele schimbărilor climatice și despre cum trebuie să ne reunim pentru a lupta împotriva acesteia. Ea afirmă: „Este viața însăși - viața umană, nenumăratele specii ale planetei noastre - pe care o distrugem fără voie. Viața însăși trebuie să luptăm pentru a păstra ”(Thatcher). Noi, oamenii din Statele Unite, trebuie să ne unim pentru ca eforturile de conservare precum veganismul să funcționeze. Prin puterea noastră ca atare, degradarea Pământului nostru poate fi încetinită prin încorporarea unor diete mai ecologice.