12 septembrie 2008/10:00 AM/WebMD
Spre deosebire de dieta tipică, nu are un nume atrăgător. Nici nu promite că vei scăpa o dimensiune până sâmbătă. Nu este chiar o dietă, în sine, ci de fapt un plan alimentar pentru viață.
Este așa-numita dietă antiinflamatoare - sau mai bine zis, dietele antiinflamatoare.
O jumătate de duzină sau mai multe cărți de dietă se bazează pe ideea antiinflamatoare - și numeroase site-uri web promovează consumul „antiinflamator”. Fiecare are propria rotire.
Barry Sears, MD, din faima dietei The Zone și Andrew Weil, MD, medicul de medicină naturală și preventivă instruit la Harvard, spun că dieta antiinflamatorie este ideală pentru o sănătate generală bună. Susținătorii dietei spun că poate reduce riscul bolilor de inimă, poate ține sub control problemele cardiace existente, reduce trigliceridele din sânge și tensiunea arterială și calmează articulațiile artritice fragede și rigide.
Dar experții recunosc că consumul antiinflamator este mai eficient pentru unele probleme de sănătate decât altele - și că dovezile științifice privind beneficiile de reducere a bolii ale acestor planuri alimentare sunt încă colectate.
WebMD a adunat experții de top în dietele antiinflamatorii pentru a obține câteva detalii.
De ce dietele antiinflamatorii?
În timp ce fiecare plan are propria sa întorsătură, toate se bazează pe conceptul general că inflamația constantă sau scăpată de sub control din organism duce la starea de sănătate slabă și că mâncarea pentru a evita inflamația constantă promovează o sănătate mai bună și poate preveni bolile, spune Russell. Greenfield, MD, profesor asistent clinic de medicină la Universitatea din Carolina de Nord la Chapel Hill și medic de cabinet privat care a studiat la Weil.
„Este foarte clar că inflamația joacă un rol mult mai mult decât am crezut în ceea ce privește anumite boli”, spune Greenfield pentru WebMD.
„Întotdeauna am crezut că orice cu un„ este ”la sfârșit implică inflamație”, spune el, cum ar fi artrita sau apendicita. Dar chiar și bolile fără un -este la sfârșit, cum ar fi bolile cardiovasculare, anumite tipuri de cancer, chiar și boala Alzheimer, pot fi declanșate parțial de inflamație, spune el.
Sears numește inflamația o epidemie tăcută care declanșează boli cronice de-a lungul anilor. „Te-ai putea simți bine, dar ai un nivel ridicat de inflamație”, avertizează el.
Dieta americană medie, spune Greenfield, include mult prea multe alimente bogate în acizi grași omega-6, care se găsesc în alimentele procesate și fast-food și mult prea puțini bogați în acizi grași omega-3, cum ar fi cele găsite în peștii cu apă rece sau suplimente. Când acest echilibru este în afara momentului, inflamația se poate instala, explică Sears.
Se consideră că fitochimicele - substanțe chimice naturale găsite în alimentele vegetale sugerate în diete - contribuie la reducerea inflamației.
Dietele antiinflamatorii: ce mănânci?
O descriere exactă a dietei antiinflamatoare variază, în funcție de cine întrebați. Dieta antiinflamatoare este "probabil foarte apropiată de dieta mediteraneană", spune Christopher Cannon, MD, profesor asociat de medicină la Harvard Medical School și cardiolog la Brigham and Women's Hospital, Boston. El a fost co-autor al „Ghidului complet al idiotului pentru dieta antiinflamatoare”, care include rețete pentru consumul antiinflamator și informații despre vitamine.
O dietă antiinflamatoare este dieta Zone cu ulei de pește, spune Sears, care a scris „Zona antiinflamatoare” și a cărei populară dietă Zone recomandă proteine cu conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați și grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă.
Specificațiile variază de la dietă la dietă, dar în general dietele antiinflamatoare sugerează:
- Mănâncă multe fructe și legume.
- Minimizați grăsimile saturate și trans.
- Consumați o sursă bună de acizi grași omega-3, cum ar fi pește sau suplimente de ulei de pește și nuci.
- Urmăriți consumul de carbohidrați rafinați, cum ar fi pastele și orezul alb.
- Consumați o mulțime de cereale integrale, cum ar fi orezul brun și grâul bulgur.
- Mănâncă surse de proteine slabe precum pui; reduceți carnea roșie și alimentele lactate cu conținut ridicat de grăsimi.
- Evitați alimentele rafinate și alimentele procesate.
- Condimentează-l. Ghimbirul, curry-ul și alte condimente pot avea un efect antiinflamator.
Dietele nu promit scăderea în greutate, dar scăderea în greutate apare adesea. Și asta are sens, având în vedere structura dietei, spune Greenfield.
„Când vorbiți despre reducerea cărnii roșii, lactate, grăsimi și grăsimi trans, uleiuri parțial hidrogenate, carbohidrați foarte prelucrați - și consumul de proteine mai sănătoase precum peștele, consumul de fructe și legume - șansele sunt că oamenii vor pierde cel puțin un pic de greutate. "
Unde este dovada că funcționează reducerea inflamației?
Poate o dietă să afecteze cu adevărat inflamația?
Susținătorii spun că poate, dar recunosc că dieta antiinflamatorie trebuie studiată mai detaliat pentru a dovedi că reduce efectiv bolile, cum ar fi problemele cardiace.
„Dar o dietă asociată, dieta mediteraneană, a fost și este asociată cu rezultate cardiace îmbunătățite”, spune Cannon.
Greenfield este de acord. „Există suficiente dovezi [de reducere a riscului de boală] cu privire la dieta în stil asiatic și dieta în stil mediteranean”, spune el. „Când aruncați o privire asupra componentelor [acelor diete], acestea ar putea fi ușor numite diete antiinflamatorii.”
Iar consumul unei diete bogate în omega-6 și sărace în omega-3 este asociat cu creșterea nivelului de citokine - proteine eliberate din celule care declanșează inflamația - potrivit unui studiu publicat în Medicina psihosomatică.
Omega-3, în doze de 3 grame sau mai mult pe zi, a fost găsit eficient pentru cei cu poliartrită reumatoidă, reducând rigiditatea matinală și numărul de articulații care sunt fragede sau umflate, potrivit unei revizuiri a cercetărilor privind grăsimile omega-3 acizi si sanatate in Medic de familie american.
Anecdotic, spune Greenfield, el aude de la pacienți că evitarea alimentelor „inflamatorii” le poate ajuta durerea osteoartritei. Își amintește că a vorbit cu pacienții cu artrită care au plecat în vacanță în India, de exemplu, mâncând feluri de mâncare cu mult curry și spunându-i că articulațiile lor nu au durut atât de mult cât au fost acolo.
Curry, spune el, precum și ghimbirul, este un antiinflamator natural.
Nu este surprinzător că dieta antiinflamatorie durează mai mult decât funcționează, să spunem, un medicament antiinflamator. "Cu un medicament antiinflamator, te simți mai bine într-o oră sau două", spune Greenfield. Pentru dieta antiinflamatoare este nevoie de mai multă răbdare. "Aș spune clar în doar câteva săptămâni, majoritatea pacienților pe care îi am văd o diferență notabilă [în simptome]."
Dietele antiinflamatorii: mai multe opinii
Nu este surprinzător faptul că dietele antiinflamatoare au devenit populare, spune Elisa Zied, RD, purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane și dietetician în New York City.
Deși ar putea avea un anumit merit, ea avertizează: „Alimentele individuale nu ar trebui să fie în centrul atenției. Trebuie să acordați atenție tiparului dvs. general”. Și reducerea inflamației nu înseamnă doar ceea ce mănânci, spune ea.
„Menținerea unei greutăți corporale sănătoase este cel mai bun lucru pe care îl puteți face pentru a reduce inflamația”, spune Zied.
Patience White, MD, ofițer șef de sănătate publică pentru Fundația pentru artrită, este de acord, mai ales atunci când vine vorba de pacienții cu artrită. „Legătura dintre greutate și osteoartrita la extremitățile inferioare este foarte strânsă”, spune ea. „Cu cât ești mai grea, cu atât ai mai multe șanse să suferi de artrită”.
Dar dieta antiinflamatoare pentru simptomele artritei? „Nu avem suficiente date într-un fel sau altul pentru a demonstra că urmarea că dieta vă ajută artrita”, spune White.
Publicat pentru prima dată pe 12 septembrie 2008/10:00
- Luarea sfaturilor de dietă de la maimuțe • Paignton Zoo News
- De ce dieta mediteraneană este mai bună decât dieta americană Știri AL DÍA
- Guvernul UP îl suspendă pe Agra BSA și pe directorul DIET Agra News - Times of India
- Dieta Hadza Cum mănâncă ca un vânător-culegător îți avantajează intestinul
- Beneficiile pentru sănătate ale licopenului; Cum să îl încorporezi în dieta clientului tău