Sorgul poate inhiba creșterea tumorii cancerului

Compușii din sorg numiți 3-Deoxiantoxianine (3-DXA) sunt prezenți în sorgurile de culoare mai închisă și într-o măsură mai mică în sorgul alb. Oamenii de știință de la Universitatea din Missouri au testat extracte de sorguri negre, roșii și albe și au constatat că toate cele trei extracte au o activitate antiproliferativă puternică împotriva celulelor canceroase ale colonului uman.
Jurnalul de chimie agricolă și alimentară. 11 martie 2009; 57 (5): 1797-804

beneficiile

Sorgul poate proteja împotriva diabetului și a rezistenței la insulină

Produsele finale avansate de glicație (AGE) sunt din ce în ce mai implicate în complicațiile diabetului. Un studiu realizat de Bibliotecile de Cercetare Neutraceutică de la Universitatea din Georgia a arătat că tărâțele de sorg cu un conținut fenolic ridicat și proprietăți antioxidante ridicate inhibă glicarea proteinelor, în timp ce tărâțele de grâu, orez sau ovăz și tărâțele de sorg cu fenol scăzut nu. Aceste rezultate sugerează că „anumite soiuri de tărâțe de sorg pot fi procese biologice critice, care sunt importante în diabet și rezistența la insulină”.
Cercetarea fitoterapiei. 2008 aug; 22 (8): 1052-6

Sorgul este sigur pentru persoanele cu boală celiacă

Până la un procent din SUA populația (și aproximativ ½% la nivel mondial) se crede că are boala celiacă, o reacție autoimună la proteinele din gluten găsite în grâu, orz și secară. În timp ce sorgul a fost considerat mult timp sigur pentru celiaci, nu au fost efectuate teste clinice până când cercetătorii din Italia nu au făcut un studiu. În primul rând, au efectuat teste de laborator; după ce aceste teste au stabilit siguranța probabilă, au hrănit pacienții celiaci cu produse alimentare derivate din sorg timp de cinci zile. Pacienții nu au prezentat simptome și nivelul markerilor bolii (anticorpi anti-transglutaminază) a fost neschimbat la sfârșitul perioadei de cinci zile.
Nutriție clinică. Decembrie 2007; 26 (6): 799-805. Epub 2007 24 aug

Sorgul poate ajuta la gestionarea colesterolului

Oamenii de știință de la Universitatea din Nebraska au observat că sorgul este o sursă bogată de fitochimicale și au decis să studieze potențialul sorgului pentru gestionarea colesterolului. Au hrănit niveluri diferite de lipide de sorg la hamsteri timp de patru săptămâni și au constatat că grăsimile sănătoase din sorg au redus cu mult colesterolul „rău” (non-HDL). Reducerile au variat de la 18% la hamsterii hrăniți cu o dietă care conțin 0,5% lipide de sorg, până la 69% la hamsterii hrăniți cu o dietă care conține 5% lipide de sorg. Colesterolul „bun” (HDL) nu a fost afectat. Cercetătorii au ajuns la concluzia că „sorgul din cereale conține componente binevoitoare care ar putea fi utilizate ca ingrediente alimentare sau suplimente alimentare pentru a gestiona nivelul colesterolului la om”.
Journal of Nutrition. 2005 septembrie; 135 (9): 2236-40

Avantajele sorgului față de porumb în dietele din Africa de Sud

Sorgul a fost consumat pe scară largă ca aliment de bază și în băuturi în toată Africa. Mai recent, porumbul a înlocuit sorgul în unele zone. Cercetătorii de la Universitatea din Witwatersrand Medical School din Africa de Sud consideră că „schimbarea dietei de bază a sud-africanilor negri de la sorg la porumb (porumb) este cauza epidemiei de carcinom scuamos al esofagului”. Acestea leagă cancerul de ciuperci Fusarium care cresc liber pe porumb, dar sunt mult mai puțin frecvente pe sorg și observă că „țările din Africa, în care alimentele de bază sunt sorgul, au o incidență scăzută a carcinomului scuamos al esofagului”.
Ipoteze medicale. 2005; 64 (3): 658-60

Antioxidanții din sorg ridicat în raport cu alte boabe și fructe

Sorgul poate ajuta la tratarea melanomului uman

Oamenii de știință din Madrid au studiat efectul a trei componente diferite din vin și unul din sorg, pentru a-și evalua efectele asupra creșterii celulelor melanomului uman. În timp ce rezultatele au fost amestecate, au ajuns la concluzia că toate cele patru componente (fracțiile fenolice) „au potențial ca agenți terapeutici în tratamentele melanomului uman”, deși modul în care fiecare a încetinit creșterea cancerului poate diferi.
Jurnalul de chimie agricolă și alimentară. 2001 mar; 49 (3): 1620-4