De Khaki Wennstrom

glimpse

Când m-am așezat recent cu autorul cărții de bucate, bloggerul și vorbitorul Serena Wolf, am fost imediat îndrăgostit de ea. Știam că absolvise Harvard, ceea ce era deja ceva pe care îl admiram, dar acum o admir și mai mult pentru că termină fiecare propoziție cu o chicoteală, este cea mai practică și are cel mai dulce comportament. O urmăresc pe Serena pe Instagram de ceva timp și mă simt atrasă să o ascult vorbind, nu numai pentru că este atât de informativă, ci pentru că nu se ia prea în serios. Ea te atrage, așa că fie simți că stai cu ea purtând o conversație, fie că ești prieten de ani de zile. Descopăr când începe să chicotească, chicotesc chiar împreună cu ea. De asemenea, nu mă pot sătura de rețetele ei pe care le prezintă zilnic. Vă vor inspira să doriți să gătiți, deoarece ea face ca un pansament asiatic de casă să pară cel mai ușor de făcut.

Cea mai recentă carte de bucate a Serenei Dude Diet Dinnertime (care urmează prima ei carte de bucate The Dude Diet), este numită în cinstea soțului ei Logan, deoarece a fost inspirată să-l facă să mănânce mai sănătos. Este un must have și poate fi găsit pe Amazon aici. Serena va merge în curând într-un turneu de carte în toată țara - mai multe despre asta în interviul de mai jos - și oaspeții vor avea ocazia să o cunoască personal, să ia o carte de bucate autografată, să-i audă adorabilul chicotit, să se inspire în bucătărie, și, în același timp, inspirați-vă din ce fel de persoană doresc să fie. De asemenea, vă veți putea bucura de unul dintre vinurile ei preferate, Archer Roose, la evenimente. Prima ei oprire este Greenwich, CT la magazinul ASHA pe 11/6 între orele 18-20, una dintre mărcile noastre preferate de bijuterii cu multe piese inspirate din călătorii.

Și între timp, citiți mai jos pentru mai multe despre cartea de bucate a Serenei, precum și despre ceea ce face pentru exercițiu, îngrijirea pielii, mese, călătorii și VIAȚĂ!

Unde ai crescut?

M-am născut în Los Angeles, iar apoi familia mea s-a mutat la Santa Barbara când aveam opt ani.

Care a fost pasiunea ta de copil și ce ai vrut să faci?

Cea mai mare pasiune a mea în copilărie erau academicienii. Mi-a plăcut ceva școală și totuși sinele meu incredibil de studios a vrut să devină o vedetă pop când am crescut. Acest lucru a fost ironic din multe motive, cel mai important fiind faptul că sunt ton surd.

De la copilărie, ceva a dat indicii despre locul în care te afli acum?

Zero. Nimeni din familia mea nu gătește (mama mea ardea lucruri din când în când când eram mare) și este încă extrem de hilar pentru prietenii și familia mea că am ajuns în lumea alimentară. M-am dus la școala culinară din capriciu, în mijlocul unei crize existențiale ușoare post-grad și m-am îndrăgostit în mod neașteptat de gătit. Presupun că o mare parte din ceea ce fac este să scriu și să distrez oamenii, însă acestea au fost ambele puncte forte ale mele în copilărie.

Unde ai fost la școală și ce ai studiat? Dacă ar fi să ne întâlnim cu unul dintre colegii tăi de clasă, ce-ar spune despre tine?

Am fost la Harvard și am studiat sociologia și franceza. Dacă l-ai întâlni pe unul dintre colegii mei de clasă, probabil ar spune că sunt amuzant. Sau că mi-a plăcut să petrec. Să sperăm că amândouă.

Spune-ne, cum ai ajuns unde ești acum?

După facultate, m-am înscris la școala culinară din Paris din capriciu. Când am absolvit, am știut că nu vreau să fiu în lumea restaurantelor. Eram pasionat de dezvoltarea rețetelor și de povestiri, așa că am decis să dezvolt blogul (domesticate-me.com) pe care îl începusem la Paris. Nu am putut să mă susțin singur cu blogul timp de mulți ani, așa că am predat câteva cursuri private de gătit și am dezvoltat rețete independente înainte de a deveni bucătar privat pentru un cuplu de jucători de pe NY Giants. Când am obținut prima mea ofertă de carte de bucate, am renunțat la slujba mea de bucătar privat (ceea ce nu mi-a plăcut niciodată, dar a fost o experiență uimitoare) și m-am concentrat pe carte și pe blogul meu. În urmă cu câțiva ani, am decis că nu vreau să mă limitez la a vorbi doar despre mâncare și am pivotat încet în spațiul stilului de viață vorbind și scriind despre unele dintre celelalte pasiuni ale mele - în special îngrijirea pielii, fitness și sănătatea mintală. Acum port multe pălării, autor de cărți de bucate, blogger, vorbitor, podcaster (găzduiesc un podcast de anxietate numit Spiraling) și nu aș avea altfel.

Parcurge-ne printr-o zi de Serena Wolf?

Foarte puține zile arată exact la fel pentru mine chiar acum, dar în aceste zile ... mă trezesc, mă antrenez, fac niște e-mailuri/DM. De acolo, îmi voi petrece cea mai mare parte a zilei în bucătărie (testarea rețetelor sau efectuarea unui tutorial de gătit pentru blog, cărți de bucate sau Instagram), în scrierea de la birou și planificarea turului meu de carte cu asistentul meu. Între timp, de obicei alerg în New York la evenimente, să mă întâlnesc cu mărcile cu care lucrez sau să fac apariții în presă.

Unde vine motivația ta în fiecare zi?

Misiunea mea pentru totdeauna este de a face ca crearea și menținerea unui stil de viață sănătos să fie realiste, accesibile și, cel mai important, FUN. Știind că rețetele și cuvintele mele pot ajuta pe cineva să se simtă mai fericit și mai sănătos este ceea ce mă scoate din pat dimineața.

Ce fel de sfaturi puteți oferi cuiva care dorește să intre în acest spațiu?

Fii răbdător și persistent. Sigur, sunt câțiva oameni care explodează peste noapte pe Internet sau la televizor, dar pentru ceilalți dintre noi este o arsură lentă. Apare. In fiecare zi. Rămâneți fidel cu cine sunteți, fiți dispuși să lucrați cu adevărat, într-adevăr, cu nebunie și să știți că pentru fiecare da, este probabil să existe o sută de nu.

Când ți-ai dat seama că vrei să începi o carte de bucate și de ce?

Am vrut să scriu o carte de bucate chiar după ce am absolvit școala culinară. Cred că inspirația mea a fost greșită în afara porții. Inițial, am vrut să scriu o carte de bucate pentru că am crezut că este mișcarea corectă în carieră. Am scris o propunere pentru o carte numită „Mâncare care nu suge”, când aveam 24 de ani, și a fost aproape cumpărată de un editor. Slavă Domnului că nu. Pur și simplu nu a supt și nu am avut experiența culinară sau de rețetă necesară pentru a scrie o carte de bucate în acel moment. Abia aproape 3 ani mai târziu (timp în care mi-am dezvoltat blogul, am predat cursuri și am fost bucătarul privat pentru jucătorii de la New York Giants), am scris următoarea propunere de carte pentru The Dude Diet. Această propunere a fost scrisă din inimă de o bucătară experimentată care își perfecționase abilitățile de dezvoltare a rețetelor și dorea să împărtășească rețete care să facă gătitul sănătos accesibil persoanelor care altfel nu ar fi motivate să mănânce bine.

De unde a provenit numele pentru cartea dvs. de bucate?

Dieta Dude a început ca o rubrică pe blogul meu. Am scris o postare unică despre prietenele mele de atunci (acum soț), despre ridicolele obiceiuri alimentare Logan și despre cum îl convingeam să mănânce puțin mai bine. Am numit-o Dude Diet doar pentru că mi-a plăcut felul în care sună (și Logan este tipul suprem).

V-a influențat călătoria vreo rețetă și, dacă da, care dintre ele?

Călătoriile mi-au oferit o inspirație nesfârșită de-a lungul anilor, dar sunt inspirat în special de bucătăria mediteraneană. Îmi place cât de simple, proaspete și vibrante sunt aromele. Tind să gravitez către proteine ​​pur și simplu la grătar și o mulțime de salate și legume proaspete cu lămâie și ulei de măsline.

Care este una dintre rețetele dvs. cele mai ușoare din carte?

Sânii de pui Idiotproof din The Dude Diet sunt cu siguranță cea mai ușoară rețetă, dar și un schimbător de jocuri. Îndepărtează toate presupunerile de la gătitul pieptului de pui (majoritatea oamenilor sunt predispuși să gătească în exces de teamă să nu fie gătit prea puțin) și este perfect pentru a adăuga la orice, de la salate la sandvișuri, caserole, boluri, tacos etc. În The Dude Diet Dinnertime, aș spune că Foaia Alege-ți propria aventură Pan Fajitas este elementul meu de bază ușor în timpul săptămânii.

Care este cea mai populară rețetă din carte?

În prima carte, aș spune că a fost Cheeseburger Quinoa Bake. Abia aștept să văd care rețetă devine cea mai populară din The Dude Diet Dinnertime. Banii mei sunt pe fajitele menționate mai sus.

Care este un sfat pe care îl puteți oferi pentru a vă menține sănătos zi de zi și când călătoriți?

În fiecare zi și în timp ce călătoriți este să vă mișcați. Fie că este vorba de un antrenament complet sau doar de o scurtă plimbare. Mișcarea îmi dă mult mai multă energie și are un impact uriaș asupra sănătății mele mentale, motiv pentru care încerc să ajung cel puțin 20 de minute pe zi (jur prin antrenamente @Melissawoodhealth care se pot face cu ușurință într-o cameră de hotel). Când mă simt sănătos mental, este mai ușor să fac alegeri sănătoase pe tot parcursul zilei, atât acasă, cât și pe drum.

Ești pe cale să pleci într-un tur pentru cartea de bucate. unde te pot găsi oamenii și pot lua o carte de bucate semnată de la tine?

Programul meu complet de turneu poate fi găsit aici.

Și, în sfârșit…

A Glimpse of Serena Wolf

Serena în Mozambic

Locuri preferate ...

Destinație cu altul semnificativ? Paris și Africa de Sud

Restaurant cu altele semnificative? Rubirosa (Mergem în fiecare duminică seara, cu excepția călătoriilor sau a bolilor extreme, și este ritualul meu preferat.)

Destinație solo? Insula Muntelui Desert

Preferați orașul sau țara? Obișnuiam să fiu o persoană din oraș, dar pe măsură ce îmbătrânesc, devin din ce în ce mai atras de țară.

Magazin de îngrijire a pielii? Sephora va fi întotdeauna ghișeul meu unic, dar sunt și un mare fan al lui Follain, care are opțiuni uimitoare de frumusețe curate.

Stil de călătorie.

Uniformă? Blugi skinny cu elastic, nasturi albi, eșarfă neutră, mocasini Nicholas Kirkwood

Accesorii? Tind să călătoresc fără accesorii dincolo de bijuteriile mele de zi cu zi.

Îngrijirea pielii la bord? Încerc întotdeauna să călătoresc fără machiaj purtând Skinceuticals Triple Lipid Cream pentru a rămâne hidratat. Și țin o sticlă mică de Avene Eau Thermale, mască de dormit Laneige pentru buze, Biossance Squalane și gel Peptide Eye la îndemână pentru a aplica în zbor dacă mă simt uscat.

Serena și Logan la Cap Rocat

În Traseu.

Compania aeriană preferată? Delta, iubito.

Trebuie să ai pentru bagajul de mână? O carte bună de gunoi mediu, produsele de îngrijire a pielii menționate mai sus, apă, gustări și laptopul meu.

Obiect gadget de călătorie preferat? iPhone. (Am alte zero gadgeturi.)

Sfaturi generale de călătorie? Călătoresc întotdeauna cu un „pachet de gustări” de gustări sănătoase pentru zboruri lungi. Îmi garantează că voi avea întotdeauna ceva delicios și hrănitor de mâncat în avion sau dacă întârziez sau am o pauză prelungită. Călătoriți doar cu un bagaj de mână atunci când este posibil. Nu transpirați lucrurile mici.;)

Privind in urma.

Cea mai bună memorie de călătorie? Întreaga mea lună de miere a fost punctul culminant al călătoriei din viața mea. Am plecat la safari în Africa de Sud și Botswana și apoi am petrecut o săptămână pe Insula Benguerra (în afara Mozambicului continental) și fiecare moment a fost magic.

Cea mai memorabilă masă? Nu pot alege unul, dar Bar Mut din Barcelona este în fruntea listei mele. Masa a fost personalizată în funcție de preferințele soțului meu și ale soțului meu și a fost atât de specială.

Serena și Logan la safari

In fiecare zi.

Data uniformei de noapte? Blugi cu talie înaltă, bluză din mătase, pompe sau botine.

Site de cumpărături preferat pentru tine? Net-A-Porter dacă mă simt fantezist. În toate celelalte cazuri, Zara.

Rutina de dimineata? De obicei mă trezesc în jurul orei 6:45 în timpul săptămânii. Dacă nu trebuie să fac o întâlnire sau un eveniment devreme, mă voi rostogoli direct din pat, îmi voi îmbrăca hainele de antrenament și mă voi îndrepta spre sufrageria mea pentru a face un antrenament Melissa Wood Health. Aceste antrenamente sunt un hibrid de yoga și pilates și mă lasă mereu să mă simt puternic, împământat și fericit. După aceea, fac un duș rapid și apoi petrec aproximativ o jumătate de oră în halat, bând cafea (din paharul meu iubit Yeti) și răspunzând la orice e-mailuri urgente sau DM înainte de a mă îmbrăca și a da startul zilei oficiale de lucru.

Mâncăruri preferate pentru micul dejun, prânz și cină? Micul dejun: smoothie-ul meu mai puțin fructat, nu grosolan în timpul săptămânii, orice cu un ou pocat curgător în weekend. Prânz: o salată uriașă cu tone de legume, pui prăjit și o vinaigretă dulce. Cina: PIZZA (de preferință de la Rubirosa) sau tacos (Los Tacos No. 1 este preferatul meu din toate timpurile).

Tipul de frumusețe? Sunt un mare credincios că frumusețea vine din interior spre exterior. Produsele sunt grozave, dar merg doar atât de departe. Cred că tastele mănâncă bine, se mișcă regulat, rămân hidratate și se simt confortabil în propria piele. Oh, și purtați întotdeauna protecție solară.

Parfumul preferat? Urăsc ciudat parfumul!

Camera preferată din casa ta? Bucataria.

Piesa de mobilier preferată? Bara mea de piele Timothy Oulton. Nu cred că am iubit vreodată o piesă la fel de mult.

Piesa de artă preferată? Eu și soțul nostru colectăm fotografii în alb și negru, iar ceea ce îmi place cel mai mult la arta din apartamentul nostru este că am ales-o împreună. De obicei renunțăm la cadouri individuale de Crăciun și pur și simplu intrăm într-o imprimare fotografică de la galeria hotelului Morrison din Soho. Îmi plac toate piesele noastre, dar avem în tren o fotografie Mick Rock a lui David Bowie și Ronson de care sunt în mod special atașat.

În lista ta de redare? O mulțime de Maggie Rogers

Papetărie? Bătrâne bătut.

Pe noptiera ta? Highline Wellness CBD Oil, orice carte citesc și, de obicei, un pahar de apă prea mare.

Pe lista ta de lecturi? În prezent, citesc Beneath A Scarlet Sky și îl iubesc.

Revista preferată? SUA săptămânal. (Doar fiind sincer.)

Aplicația preferată? Instagram. Urmărit îndeaproape de Spotify.

Cont Instagram preferat? @heatherkmcmahan

Cel mai bun sfat? Este nevoie de 10 ani pentru a deveni un succes peste noapte.

Caritate sau cauză preferată? Conștientizarea sănătății mintale! Sunt un mare susținător al „Aduceți schimbarea în minte”.