Dr. Mark Hyman împărtășește adevărul despre seltzer

Nu este un secret că toți avem nevoie de apă pentru a supraviețui. Dar mulți dintre noi ne-am schimbat H2O-ul obișnuit cu ceva puțin mai fizzer - apă carbogazoasă cunoscută sub numele de seltzer sau apă spumantă. (Nu trebuie confundat cu apa minerală spumantă sau sifon club, despre care puteți citi aici.) Deci ... este bine? Suntem buni cu corpul nostru sorbind apă cu bule? Sau ar trebui să reducem și să optăm pentru apă simplă?

prea

Am făcut check-in la expertul nostru preferat în sănătate, Dr. Mark Hyman, autorul noii cărți de bucate Food: What the Heck Should I Cook?, Pentru a afla.

Katie Couric: Se pare că toată lumea bea apă spumantă (sau seltzer) în zilele noastre - chiar găsiți mașini seltzer în birouri. Deci, să o descompunem. Cum diferă seltzerul de apa obișnuită?

Dr. Mark Hyman: Seltzer este doar apă carbogazoasă. Este apă cu dioxid de carbon sub presiune adăugată și asta îi dă bulele de care oamenii se bucură atât de mult. Dar este important să rețineți că aceasta este rețeta pentru seltzer; soda club este similară, dar are adesea săruri minerale, cum ar fi bicarbonat de sodiu, citrat de sodiu, fosfat disodic și clorură de sodiu adăugate. Apa minerală spumante este, de asemenea, ușor diferită, are minerale naturale și bulele ar putea fi naturale sau adăugate artificial. Apoi, există întotdeauna posibilitatea ca aromele și îndulcitorii să fie adăugați la oricare dintre acestea, așa că vă sugerez întotdeauna să citiți eticheta pentru a ști cu adevărat ce primiți.

De ce credeți că a existat o creștere atât de bruscă a popularității pentru seltzer? Chiar și băuturile precum La Croix câștigă popularitate în băuturile răcoritoare ...

Cred că tendința seltzerului este un semn bun că oamenii se întreabă când vine vorba de pericolele sifonului - care este legat de rate crescute de obezitate, diabet de tip 2, cancer, dizabilități de învățare și multe altele. Seltzer poate oferi aceeași senzație de gaze în gură și burtă fără cantitățile nebune de zahăr sau îndulcitori artificiali neurotoxici găsiți în sifon. Întrucât poate satisface pofta de ceva cu bule cu zero calorii (atunci când alegeți cele potrivite), a devenit un element de bază pentru mulți oameni care doresc să fie conștienți de băuturi precum sifonul care furnizează doar calorii goale.

Deci, este de fapt seltzer bun pentru noi? Este la fel de hidratant ca apa?

Nimic nu este la fel de bun pentru noi ca apa curată filtrată. Este ceva de care are nevoie fiecare celulă din corp și este modul în care obținem nutrienți în tot corpul, eliminăm toxinele, menținem membranele mucoase de protecție, digerăm mâncarea și face parte din atâtea alte funcții esențiale pentru sănătatea noastră. Dacă beți seltzer simplu, este tehnic la fel de hidratant ca apa (și nu este la fel de rău ca sifonul). Totuși, nu este la fel de bun ca apa filtrată, deoarece nu știți cum a fost calitatea inițială a apei.

Seltzerii cu arome adăugate sunt o altă poveste - chiar și aromele etichetate ca „naturale” nu sunt chimic diferite de cele etichetate „artificiale”. Înseamnă doar că au fost derivate din substanțe comestibile, dar sunt încă foarte prelucrate și nu oferă nicio valoare nutritivă. Și orice îndulcitor adăugat sau îndulcitor artificial trebuie evitat întotdeauna.

De asemenea, este foarte important să fii atent doar la modul în care te simți. Persoanele cu sisteme digestive sensibile, cum ar fi cele cu IBS, ar putea fi predispuse la balonare și gaze din bulele din seltzer. A existat, de asemenea, un mic studiu care a arătat că seltzerul a crescut hormonul foamei grelină, ceea ce poate duce la creșterea în greutate. În timp ce avem nevoie de mai multe informații pentru a ne uita cu adevărat la acea componentă, apa plată curată va fi întotdeauna cel mai sigur pariu pentru sănătatea ta.

Este adevărat că seltzerul dăunează smalțului dinților noștri? Cred că am auzit cu toții aceste zvonuri ...

Nu! Atâta timp cât este apă simplă carbogazoasă. Aceasta a fost o mare îngrijorare pentru iubitorii de seltzeri și a fost dezvăluită acum în mai multe studii. Orice seltzer cu acid citric sau zahăr adăugat poate contribui la eroziunea smalțului și ar trebui evitat.

Dacă cineva are un obicei major de seltzer și îl bea mai des decât apa, este în regulă? Sau ați recomanda să lăsați deoparte bulele și să vă concentrați pe H2O obișnuit?

H2O plat, filtrat, va fi întotdeauna cel mai bun, deoarece corpul nostru este conceput să fie folosit. Acestea fiind spuse, dacă vă luptați să beți suficientă apă în fiecare zi și seltzerul simplu vă ajută să creșteți aportul, acest lucru ar putea fi util. În general, spun că vă concentrați cât mai mult pe apa reală și bucurați-vă de seltzer simplu ca băutură bonus aici și colo, pentru a înlocui infractorii mai dăunători, cum ar fi sifonul și sucul de fructe, sau schimbați-l în rutina dvs. pentru a reduce consumul de alcool.

Urmați Dr. Mark Hyman pe Instagram, Twitter și Facebook și verificați cărțile sale de pe Amazon sau de la distribuitorul local de cărți.

Acest lucru a apărut inițial în buletinul informativ Katie Couric. Abonați-vă aici.