Andy Peloquin

Gazele dietetice au făcut obiectul a sute de studii în ultimul deceniu. Majoritatea acestor studii au constatat că soda dietetică este nesănătoasă, datorită îndulcitorilor artificiali pe care îi conține. De exemplu, un studiu din 2009 a constatat că consumul zilnic de sodă dietetică a crescut riscul sindromului metabolic cu 36%, iar riscul de diabet de tip 2 cu 67%. Numere uimitoare - și un memento al pericolului de sodă dietetică.

dietetice

Într-un studiu publicat la începutul anului 2016 în revista Nutrition & Metabolism, o echipă de cercetători de la NIH a analizat efectele sifonului dietetic comparativ cu alți îndulcitori non-nutritivi. Pe lângă cei doi îndulcitori non-nutritivi testați (sucraloză și acesulfam-potasiu), soda dietetică conține și aspartam.

Studiul a utilizat 61 de adulți sănătoși: 30 de adulți au consumat 355 ml de apă cu cantități variate de sucraloză (0-250 mg), în timp ce 31 au consumat 355 ml de sodă dietetică fără cofeină și apă seltzer cu îndulcitori non-nutritivi. După ce au băut băuturile, participanții au fost supuși unor teste orale de toleranță la glucoză. Cercetătorii au colectat probe de sânge pe parcursul a 130 de minute, măsurând glucoza, insulina, GIP, GLP-1, absorbția glucozei, peptidele C și golirea gastrică. Participanții și-au evaluat, de asemenea, nivelul de foame și de sațietate.

Studiul a constatat că băuturile răcoritoare alimentare au crescut GLP-1 (peptidă asemănătoare glucagonului), un hormon care determină pancreasul să secrete insulină pentru a controla creșterea nivelului de glucoză. Cu toate acestea, nivelurile de sațietate au rămas neschimbate, iar rata de golire gastrică a fost constantă în toate condițiile. Toți participanții au prezentat o creștere a concentrației de insulină, dar fără modificări vizibile ale glicemiei. Consumatorii de apă/sucraloză nu au văzut nicio modificare în niciuna dintre condiții.

Studiul demonstrează că băuturile răcoritoare din dietă sunt mult mai dăunătoare decât am crezut cândva. Deși inițial au fost comercializate ca o alternativă „sigură” și „sănătoasă” la sifonul obișnuit cu conținut ridicat de zahăr, acest studiu (împreună cu multe altele) demonstrează că îndulcitorii utilizați în băuturile răcoritoare pot crește riscul de diabet. Îndulcitorii non-nutritivi pot fi aproape la fel de răi, de aceea este recomandat să-i evitați și.

Pentru cei care doresc să fie sănătoși, este înțelept să elimine complet sifonul din dietă. Apa de chinină/aromă tonică fără aromă oferă beneficii pentru sănătate fără risc, dar adăugarea de zaharuri rafinate și îndulcitori poate face din băuturile carbogazoase o alegere slabă. În cele din urmă, apa obișnuită este întotdeauna cea mai bună opțiune.