O rețetă ușoară pentru bare de prăjitură de brânză ușurate folosind cremă ușoară de brânză, iaurt, albușuri și un vârtej de gem de zmeură.
Kevin și cu mine tocmai ne-am întors din vacanță și am făcut o delicioasă îngrijire pentru a începe o nouă săptămână tocmai a sunat bine. Ne-am petrecut săptămâna savurând s’mores, plăcinte cu unt de arahide și poate prea multă sangrie. Aștept astăzi o opțiune mai ușoară de desert cu brațele deschise.
Sunt încântat de această rețetă din câteva motive.
(1) Aceste bare de cheesecake ușurate sunt cu adevărat BINE. Mai bine decât o versiune completă. Serios.
(2) Aceasta este prima mea ședință foto cu noul meu obiectiv al camerei. Mi-am actualizat pagina de fotografie cu echipamentul curent pe care îl folosesc. Sunt îndrăgostită de acest nou obiectiv zoom! A costat destul de mult, dar merită fiecare cent. Împreună cu camera mea Canon 5D Mark III, consider că imaginile mele sunt foarte clare.
Ok, înapoi la afaceri. Afacere cu brânză cu zmeură.
Dacă ați citit blogul meu pentru o vreme, trebuie să știți cât de mult îmi plac lucrurile cu brânză. Dacă l-aș fi făcut așa cum ar fi, desertul ar fi un cheesecake - tot timpul. Cu toate acestea, știm cu toții cheesecake-ul nu este cel mai bun lucru pentru costumele noastre de baie sau pentru blugii skinny. Suspin.
De aceea, ieri am creat un bar de cheesecake luminat. Am folosit brânză cremă ușoară, iaurt grecesc, albușuri de ou și o notă de făină. Făina este utilizată pentru îngroșarea amestecului de cheesecake, deoarece nu utilizați ingrediente pline de grăsimi. Nu puteți lăsa afară făina; Cheesecake-ul nu va fi configurat corect. Iaurtul grecesc ambalat în proteine face ca aceste bare de cheesecake să fie atât de cremoase. Am folosit iaurt grecesc simplu, fără grăsimi, dar este posibil să folosiți un conținut scăzut de grăsimi și/sau un tip aromat, cum ar fi vanilia sau zmeura. Barele de brânză visătoare de astăzi nu sunt la fel de groase ca barele mele de brânză cu grăsime completă, dar sunt cu siguranță mai cremoase.
Acele vârtejuri minunate dintre tortul de brânză cremos vă sunt aduse de gem de zmeură. Am folosit un gem natural de zmeură pe care l-am luat la piața fermierului, dar nu ezitați să folosiți orice fel de gem și orice aromă. Am senzația că gemul de piersici sau caise ar fi fabulos. Veți avea nevoie de 1/4 cană de gem în total.
Pentru a învârti, stropiți 4 linii paralele și orizontale de gem pe partea superioară a aluatului de brânză. Apoi, trageți o scobitoare în jos vertical - făcând 4 linii perpendiculare pe liniile de blocaj.
Barele durează doar 25 de minute în cuptor. Nu prea rău, nu? Dar atunci trebuie să așteptați ca aceștia să se răcească complet înainte de a săpa. Aceasta este cea mai proastă parte a tortului cu brânză! Întotdeauna trebuie să existe răbdare. Așteptarea tăierii acestor bare de brânză subțiri este o tortură pură. Dar permiteți-mi să vă spun că prima mușcătură face ca fiecare minut de așteptare să merite!
Magia acestor bare de cheesecake este că nu au deloc un gust luminat! Mai degrabă, au gust de tort de brânză adevărat. Sunt șocat de cât de cremoși au în vedere cât de puțină grăsime este folosită în rețetă. Iaurtul grecesc face cu siguranță minuni! Nu lăsați afară sucul de lămâie - conferă barelor o ușoară tangă, ca adevăratul tort de brânză din New York.
Urmăriți-mă pe Instagram și etichetați #sallysbakingaddiction pentru a putea vedea toate rețetele SBA pe care le faceți. ♥