Articole similare

Doar aproximativ 2% din populația generală din Statele Unite este deficitară în vitamina B-12, relatează Centers for Disease Control and Prevention. Cu toate acestea, dacă sunteți vegetarian strict, este posibil să aveți mai multe șanse să suferiți de niveluri scăzute de vitamina B-12, deoarece nutrienții sunt prezenți doar în mod natural în alimentele de origine animală. Deficitul de vitamina B-12 poate provoca o serie de simptome, inclusiv oboseală. Vegetarienii ar trebui să discute cu medicul lor despre modalitățile de creștere a aportului de vitamina B-12 dacă nu obțin suficient.

oboseala

Deficitul de vitamina B-12

Un bărbat sau o femeie adultă sănătoasă între 19 și 50 de ani are nevoie de cel puțin 2,4 micrograme de vitamină B-12 în fiecare zi pentru ca sistemul nervos și imunitar să funcționeze corect, iar organismul să producă ADN, ARN și celule roșii din sânge. Fără suficientă vitamină B-12, puteți dezvolta anemie pernicioasă, o afecțiune caracterizată printr-un număr mai mic decât cel normal de celule roșii din sânge. Persoanele cu anemie pernicioasă suferă de oboseală, deoarece nu au suficient oxigen în fluxul sanguin. De asemenea, pot prezenta dureri de cap, dureri în piept, amețeli și probleme de respirație. Potrivit Institutului Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui, vegetarienii stricți prezintă un risc mai mare de a dezvolta anemie pernicioasă.

Cerințe vegetariene de vitamina B-12

Institutul Linus Pauling spune că vegetarienii și veganii care nu consumă carne, ouă sau lapte au o nevoie mai mare de vitamina B-12 decât adulții care includ produse pe bază de animale în dieta lor pentru a asigura un aport adecvat și pentru a preveni anemia pernicioasă. . Acest lucru este deosebit de important pentru femeile vegetariene însărcinate și care alăptează, avertizează Vegetarian Resource Group. Toți vegetarienii ar trebui să urmărească să consume între 6 și 30 de micrograme de vitamină B-12 în fiecare zi.

Surse vegetariene de vitamina B-12

Dacă sunteți lacto-ovo vegetarian - un vegetarian care nu mănâncă fructe de mare, păsări de curte sau carne, dar consumă produse lactate și ouă - veți putea să vă îndeplini o mare parte din vitamina B-12 numai prin dieta dumneavoastră. Același lucru este valabil și pentru pescatarieni sau vegetarieni care nu mănâncă alte produse de origine animală în afară de pește. O porție de 3 uncii de pește gătit, cum ar fi somonul, oferă 2,4 micrograme de vitamină B-12. Un vegetarian care nu include alimente pe bază de animale în dieta sa poate obține vitamina B-12 din lapte de soia îmbogățit sau din cereale pentru micul dejun gata consumate. Drojdia nutrițională este, de asemenea, o sursă de vitamina B-12.

Suplimentarea cu vitamina B-12

Vegetarienii ar trebui să discute cu medicul lor despre administrarea de suplimente de vitamina B-12, în special vegetarieni care au peste 50 de ani, recomandă Centrul Medical al Universității din Maryland. Suplimentele cu vitamina B-12, care sunt uneori etichetate sub denumirea de cobalamină, sunt disponibile sub formă de tablete, pastile și capsule, precum și spray-uri nazale. Suplimentarea cu vitamina B-12 nu este asociată cu efecte secundare adverse, dar poate interfera cu funcția antibioticelor precum tetraciclină, metformină, medicamente anti-convulsive și inhibitori ai pompei de protoni, precum lansoprazolul. Adresați-vă medicului dumneavoastră pentru a vă ajuta să determinați o doză zilnică adecvată.

Michelle Kerns scrie pentru o varietate de publicații tipărite și online și este specializată în literatura și subiecte științifice. A servit ca cronicar de carte din 2008 și este membru al Cercului Național al Criticilor de Carte. Kerns a studiat literatura engleză și neurologia la UC Davis.