Sunteți la jumătatea drumului spre prepararea unui fel de mâncare delicioasă de pui prăjit - poate cea mai bună interpretare de până acum - și doriți să adăugați un indiciu de strălucire. O stoarcere de suc de lămâie va face șmecheria ... apoi ți se pare: nu mai ai lămâi. Dar nu totul este pierdut, prietene! Există o mulțime de swap-uri pe care le puteți folosi într-o ciupire și probabil că aveți deja câteva în bucătărie. Aveți nevoie de un substitut pentru sucul de lămâie? Aceste șapte opțiuni sunt la fel de gustoase.

substitut

1. Suc de lămâie

Deci nu aveți lămâi, dar aveți un castron de tei proaspăt. O veste grozavă: Chiar dacă aroma sa diferă ușor (lămâile sunt mai dulci și mai puțin zingy decât lămâile), sucul de lămâie este un înlocuitor demn al sucului de lămâie, dacă este necesar, și se întâmplă să fie favoritul nostru din grup. Schimbați suc de lămâie cu suc de lămâie în cantități egale, atât în ​​rețete sărate, cât și dulci (și în cocktailuri).

2. Vin alb uscat

Vinul alb este un alt substitut excelent pentru sucul de lămâie, datorită profilului său strălucitor, de aromă citrică, atâta timp cât alegeți unul foarte uscat în loc de dulce. Sauvignon blanc, pinot grigio și vinho verde sunt preferatele noastre, deoarece sunt deja foarte acide, dar chiar și un Chardonnay ar funcționa dacă asta e tot ce ai. Pentru rețete sărate, vin alb sub uscat pentru suc de lămâie în cantități egale.

3. Suc de portocale

Sucul de portocale este mai dulce și mai puțin acid decât sucul de lămâie, dar are aceeași calitate citrică și poate fi schimbat atât în ​​rețete dulci, cât și în rețete sărate dacă asta este în frigiderul tău. Va conferi o aromă distinctă de portocală, deci rețineți acest lucru în funcție de rețeta dvs. (Puiul portocaliu nu sună pe jumătate rău.) Când utilizați suc de portocale ca înlocuitor al sucului de lămâie, înlocuiți în cantități egale.

4. Oțet de vin alb

Oțetul este foarte acid, așa că, dacă doriți doar să luminați un fel de mâncare, acesta poate înlocui mușcătura pe care ar aduce-o sucul de lămâie. Prima noastră alegere este oțetul de vin alb, care este mai moale și mai nuanțat decât oțetul alb simplu. Singura avertisment? Am rezerva acest înlocuitor pentru cantități mai mici de suc de lămâie - altfel întreaga masă ar putea avea gust de oțet (ceea ce nu este cu adevărat ceea ce căutați). Oțetul este puternic, așa că folosiți jumătate din cantitatea de suc proaspăt de lămâie atunci când înlocuiți felurile de mâncare sărate (sau începeți mic și adaptați-vă la gust).

5. Oțet alb

La fel ca oțetul de vin alb, oțetul alb vechi obișnuit poate adăuga un impuls de acid preparatelor sărate. Dar utilizați acest înlocuitor doar în cantități mici (o stropire mică va face), deoarece poate avea un gust intens în cantități mari.

6. Verbă cu lămâie

Această plantă are o aromă dulce, lămâie, deci poate conferi arome similare în gătit, coacere și cocktailuri. Rețineți că va adăuga și propriul set de note erbacee (și nu adaugă aciditate), deci este cel mai bine folosit ca accent sau ca garnitură. Când înlocuiți sucul de lămâie cu o plantă precum verbena de lămâie, cel mai bine este să vă folosiți gustul ca ghid în loc să vă mențineți la o măsurare strictă.

7. Extract de lămâie

Dacă căutați doar aroma lămâii și nu aciditatea, extractul de lămâie poate înlocui sucul de lămâie în rețetele de copt. Rezervați acest înlocuitor pentru rețete în care este nevoie doar de un strop de suc de lămâie sau chiar mai bine, folosiți-l pentru a înlocui coaja de lămâie. Deoarece este foarte concentrat, ar trebui să aveți nevoie doar de o linguriță de extract de lămâie la două linguri de suc de lămâie (sau două lingurițe coajă de lămâie) pentru a obține aceeași aromă de lămâie.