Drum Roll, te rog.
Bucurați-vă de rețeta mea originală, Chris Kendall
„Mai bine decât Nori”
Foi fără sushi vegetale 100% crude fără alge marine! 🙂
Sper că îți place să iubești să iubești videoclipul și să te bucuri să le faci și să le mănânci singur.
Rețetă completă și rețetă de sos Bonus de mai jos 🙂
De ani de zile am citit despre potențialele calități/efecte „pozitive” și „negative” ale algelor marine și ale plantelor acvatice în general. De mult timp am stat pe gard savurându-le în cantități mici ici și colo cu adevărat mai mult pentru aromă decât orice, de obicei simțindu-mă grosolan dacă o fac peste măsură.
Recent am aflat ceva care m-a făcut să vreau să cercetez mai mult și, în cele din urmă, să evit în mare parte algele marine, în special Nori.
Înainte ca alunecarea iubitorilor de alge marine să înceapă să bage această postare, recunosc pe deplin că algele fără contaminare pot avea într-adevăr o serie de calități nutriționale pozitive (cum ar fi iodul și vitamina K) care pot ajuta la detoxifierea organismului de radiații și metale grele. Acestea fiind spuse, riscurile și realitățile din jurul algelor marine și în special Nori pe care le voi posta mai jos m-au determinat să aleg să evit să le recomand și să le consum în general.
Dintr-o nevoie reală de hârtii de sushi vegane necontaminate, am ales să creez și să scap acum această rețetă de foaie de sushi terestru „Mai bine decât Nori”, direct din seria mea viitoare „Cravings Busters”, cu tranziție cu conținut scăzut de grăsimi.!
Astfel, s-au născut „Mai bine decât Nori” Raw Vegan Sushi Wraps.
Fără a intra complet în acest lucru, fiind o lucrare de referință științifică (v-aș recomanda să cercetați și să vă determinați singuri poziția și validitatea acestor puncte) Voi împărtăși principalele puncte care mă permit personal să scot Nori din meniul meu.
1. Nori și algele în general acționează ca niște filtre în ocean, pe măsură ce toxicitatea oceanelor a crescut, la fel și nivelurile de metale grele din alge în timp. În timp ce adevăratul său nori fără contaminare poate ajuta la legarea metalelor grele din corpul nostru, consumul de nori care este deja concentrat cu metale grele va contribui probabil la încărcarea noastră toxică, mai degrabă decât la eliminarea acestuia.
2. De la Fukushima, nivelurile de plutoniu radioactiv și cesiu au crescut semnificativ în ocean (de la aruncarea acestor deșeuri toxice), Nori preia și concentrează acești izotopi radioactivi. Deși nu există studii comparative definitive cu privire la nivelurile de radiații și metale grele în Nori Pre și Post Fukushima (încă știu), există indicatori că, chiar înainte de dezastrele nucleare din Japonia, nivelurile au crescut. IMHO este prudent să rămânem la algele pre Fukushima sau să le evităm pe toate în general. Majoritatea algelor noastre marine sunt recoltate în Japonia, China și Coreea, în special Nori. Deoarece dezastrul nuclear se află în acea zonă în general și atâtea deșeuri sunt aruncate în ocean, personal sunt precaut.
3. Nori și majoritatea algelor marine conțin, în general, niveluri ridicate de sodiu sub formă de sare de mare. În timp ce unii consideră că sarea de mare este foarte sănătoasă, am ajuns să cred și să aflu altfel din punct de vedere fizic.
Pentru a afla mai multe, consultați această postare întreagă pe care am făcut-o pe Sarea de mare și toate formele de sare „sănătoasă”. "Sare de mare este bine pentru tine?"
4. Personal, de fiecare dată când am consumat mai mult de câteva foi de alge nori, m-am simțit grosolan a doua zi și de multe ori am izbucnit aroma. Asta chiar și din nori „raw vegan” de înaltă calitate, care a fost realizat cu combinații simple de legume și avocado.
Nu în ultimul rând, certitudinea, de fapt, cea care m-a condus la crearea de foi de sushi „Better than Nori”
5. Nori este foarte discutabil vegan . Da . Dar cum poți întreba?
a) Ei bine În primul rând, Nori este adesea cultivat folosind coji de moluște sau coji similare care provin de la procesoare de fructe de mare care folosesc carnea. Doar din aceasta unii ar spune că Nori nu este „sigur” nu este vegan, în timp ce alții ar spune că cultivarea unei plante din resturile de produse/rămășițe de origine animală (scoici) este un teren „vegan” cețos. Adică am mâncat legume cultivate dintr-o grădină care folosește gunoi de grajd, dar personal nu aș dori să mănânc dintr-o grădină care folosește oase de pește și tupeu.
b) În al doilea rând, odată crescut complet pe plase, Nori este colectat în general în așa fel încât micile crustacee și viața marină (cum ar fi copepodele și briozoanele; un copepod este un creveț mic) sunt, de asemenea, capturate inevitabil. În timpul acestui proces de colectare, mulți mor, în timpul procesului de curățare, mulți mor, de fapt, în timpul procesului de amestecare și uscare, unele sunt inevitabil amestecate în nămol, creând o foaie de alge marine/viață marină.
Deci, iată-l. Te-aș invita să cercetezi mai mult și să te hotărăști.
Vreau să spun.
Nu sunt expert în alge marine, poliția vegană și nici nu spun că TOATE Nori sunt procesate în așa fel. Am văzut pachete de foi nori brute foarte scumpe care spun „vegan” chiar pe pachet, dar nu am contactat personal companiile pentru a afla metodele exacte de procesare. Acesta poate fi un subiect fierbinte cu sentimente și opinii puternice de ambele părți, pentru mine este pur și simplu unul pe care toată lumea îl poate crea pentru sine.
Deoparte, există mai mult de câteva produse „vegane” care sunt destul de îndoielnice, nu este o problemă „bună sau rea” IMHO, ci un punct care trebuie luat în considerare printre alți factori atunci când faceți propria alegere.
Pentru mine oricum aș prefera să mănânc al meu „Mai bine decât Nori” foi, au un gust mai bun și mă las și pe mine să mă simt mai bine 🙂
Sper că vă place Dragostea Rețetei indiferent de 🙂
o tăietură,
Această rețetă face 3 tăvi de deshidratare Excalibur de dimensiuni complete, care pot fi tăiate în 12 - 18 foi de sushi care pot însămânța 60 - 90 de bucăți de sushi.
Foile de sushi raw Vegan „Better Than Nori”
Papaya, 3 căni tocate (aprox. 1 lb)
Dovlecei, 3 căni tocate (aprox. 1 lb)
Roșie, 3 căni tocate (aproximativ 1 lb)
Purslane, 3-5 pumni mari (aprox. 7 lb)
Roșu roșu, 10 frunze mari sau 2 mână (aprox. 4 lb)
Spanac, 2 pumni mari (aprox. 25 lb)
Rucola, 2 pumni (aprox. 15 lb)
Ceapă verde, 10 bucăți (aprox. 15 lb)
Okra roșie, ghimbir, usturoi, hrean (fiecare după gust)
*** notă: În videoclip am folosit Costa Rica și spanacul chinezesc. Înlocuiți spanacul obișnuit și Okra roșie opțională pentru proprietățile gelifiante. Varza roșie poate fi folosită și pentru culoare.
Cubează părți egale Dovlecel, Papaya și Roșie, suficient pentru a umple Vitamix până aproape de revărsare (puțin peste 64 de uncii). Amestecați pentru a netezi. Adăugați toate culorile verzi pe care le puteți potrivi și amestecați la viteză mică folosind tamper-ul. Dacă nu aveți un vitamix, poate fi necesar să faceți acest lucru pe loturi și să folosiți țelină pentru a împinge verdele. Amestecați cu o textură medie netedă, nu doriți să o purtați complet, dar nici nu o doriți prea groasă. Continuați să adăugați verdeață până când se amestecă bine. Dacă doriți, adăugați ingrediente opționale și amestecați din nou.
Se toarnă amestecul pe 3 tăvi Excalibur căptușite cu teflex (sau deshidratatorul ales) înclinând, rotind și răspândind amestecul în jurul tăvii până când se creează un strat uniform pe întreaga foaie pătrată. Poate doriți să vizionați videoclipul pentru această parte, poate fi nevoie să vă exersați înclinarea și modelarea foii cu un cuțit.
Așezați foile în deshidratator la 115 ° timp de 10 - 12 ore. Întoarceți și îndepărtați cu atenție foaia de teflex dacă este suficient de uscată (lipicioasă sau complet uscată) pentru a face acest lucru. Așezați din nou pe tavă fără teflex și uscați încă 1-3 ore, dacă este necesar.
Odată complet uscat, pliați foaia în jumătate o dată, apoi din nou pentru a face 4 foi pătrate mari, sau în jumătate, apoi în treimi pentru a face 6 bucăți dreptunghiulare egale.
Tăiați de-a lungul liniilor de pliere cu foarfeca la dimensiunea dorită. Tăiați în prealabil fiecare foaie în 4 - 5 bucăți individuale de sushi, lăsând un centimetru în partea de sus a fiecărei tăieturi, așa cum se arată.
Dacă nu utilizați, depozitați prompt într-o pungă etanșă cu fermoar, cu pergament sau hârtie de ceară, la fiecare câteva bucăți.
Veganul tău complet crud, mai bun decât foile de sushi Nori, este acum terminat!
Pentru a folosi acești băieți, aveți multe opțiuni.
Faceți „orez” din conopidă fin pulsată sau rasă, Jicama, inimă de palmier, varză, dovlecei sau muguri.
Folosiți-l ca bază, apoi acoperiți-l cu legumele dvs. preferate feliate, cum ar fi
Ardei roșii, dovlecei, morcovi, castraveți, roșii, sparanghel, varză, avocado.
Cerul este limita!
Într-adevăr ajută să folosiți niște suc de lămâie pe marginea ambalajului atunci când îl rostogoliți pentru a ajuta înfășurarea să se lipească ...
Rulați-l cu atenție, Practica face perfect, apoi tăiați de-a lungul liniilor de tăiere!
Acolo îl ai,
Alge vegetale vegane complet crude gratuite mai bine decât sushi Nori!
*** Puteți chiar să obțineți mai multă mâncare gourmet cu ciuperci marinate sau simple, varză murată fără sare (în seria mea viitoare Cravings busters), Pate și nuci cu conținut scăzut de grăsimi, ghimbir și multe altele!
Deveniți cât de creativ doriți!
Rețetă bonus de sos de scufundare!
Țelină, 5 tulpini (1/3 lb)
Mango, 1 mediu (.4 lb)
Tomate uscate la soare, 1/4 cană
Semințe de susan negru, 2 linguri
Opțional:
Ghimbir, usturoi, hrean după gust.
Se amestecă țelina până se face piure, se strecoară într-o pungă de lapte cu nuci și se transferă 1/2 înapoi în blender. Strângeți lămâia, adăugați roșiile uscate, mango și semințe de susan și amestecați până se omogenizează. Adăugați suc de țelină până când se atinge consistența dorită, prefer să fie subțire, dar suficient de groasă pentru a se lipi de sushi când este scufundat.
Aveți grijă la rețeta mea „Mai bună decât sosul de soia”, cu conținut scăzut de grăsimi, fără sare și soia, în seria mea viitoare Cravings Busters Series!
Sper să vă bucurați de aceste rețete, de această postare, de videoclipuri, precum și de toate celelalte de mai jos!
Vă doresc mult
PeaceLovenSeasonalFruit ck