Păpădia are o reputație atât ca oferitoare de dorințe, cât și pentru o neplăcută temută de buruieni și gazon. Cu toate acestea, știați că atât rădăcina de păpădie, cât și verdeața de păpădie sunt încărcate cu substanțe nutritive și se bucură de o varietate de beneficii pentru sănătatea dumneavoastră - la fel ca ceai de păpădie?
Păpădia are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în fibre, precum și vitamina K, vitamina A și vitamina C. S-a dovedit că rădăcina și verdele au unele beneficii destul de impresionante pentru sănătate și pot chiar ajuta la reducerea creșterii cancerului, la scăderea colesterolului și la scăderea în greutate.
Pe lângă faptul că este bogat în multe vitamine și minerale, păpădia este de asemenea disponibilă ușor, ușor de adăugat la dieta ta și plină de aromă.
Ce este păpădia?
Păpădia, cunoscută și sub numele de Taraxacum officinale, este un tip de plantă cu flori originară din Europa, Asia și America de Nord.
Ca membru al familiei de plante de margarete, păpădia este legată de dalii, ciulin, ambrozie, salată verde, anghinare și floarea-soarelui.
Păpădia produce multe flori mici, galbene, numite flori, care formează împreună un cap de floare. Odată ce a terminat înflorirea, capul florii se usucă, floretele cad și se formează un cap de sămânță. Semințele sunt apoi dispersate de vânt ... sau de cei care doresc să obțină o dorință gratuită.
Deși păpădia este adesea trecută cu vederea ca doar o buruiană plictisitoare, ea poate fi de fapt un plus util atât pentru bucătăria dvs., cât și pentru dulapul cu medicamente. Atât rădăcina, cât și verdeața sunt ambalate cu proprietăți care promovează sănătatea și pot fi folosite pentru a face totul, de la ceai de păpădie la salate super-nutritive.
Radacina de papadie Verzii de păpădie
Atât rădăcina, cât și verdele păpădiei sunt bogate în substanțe nutritive și sunt utilizate în mod obișnuit atât ca remedii naturale, cât și ca ingrediente versatile.
Verdele de păpădie provin din frunzele păpădiei și pot fi aburite, sotate sau chiar consumate crude. Au un gust pământesc, amar, care poate completa o varietate de feluri de mâncare. Rădăcina de păpădie, pe de altă parte, este adesea pudrată și prăjită pentru a fi folosită ca cafea înlocuiți sau adăugați crud la ceaiurile din plante.
Deși utilizate în mod diferit, ambele oferă o serie de beneficii impresionante și diverse pentru sănătate.
Avantajele rădăcinii de păpădie
1. Poate ucide celulele canceroase
Interesant este faptul că mai multe studii arată că rădăcina de păpădie poate fi utilă în prevenire și tratamentul cancerului.
Un studiu realizat în 2011 de la Universitatea din Windsor din Canada a tratat celulele canceroase ale pielii cu extract de rădăcină de păpădie și a constatat că a început să distrugă celulele canceroase în doar 48 de ore de la tratament. (1) Un alt studiu realizat în Oncotarget a arătat că extractul de rădăcină de păpădie a reușit să distrugă 95% din celulele canceroase ale colonului în decurs de două zile. (2)
Alte cercetări au arătat că rădăcina de păpădie poate ajuta la tratamentul leucemiei, cancerului pancreatic, cancerului de sân și de prostată. (3, 4, 5)
2. Reduce colesterolul
Colesterolul ridicat este unul dintre principalii factori care contribuie boală coronariană. Această substanță cerată se poate acumula în vasele de sânge, provocând întărirea și îngustarea arterelor și îngreunarea fluxului de sânge prin.
Schimbarea dietei este una dintre cele mai simple modalități de prevenire a colesterolului ridicat. Împreună cu limitarea consumului de alimente ultraprocesate, inclusiv mai multe alimente întregi precum fructele și legumele pot ajuta la scăderea colesterolului.
S-a demonstrat că rădăcina de păpădie reduce nivelul colesterolului. Într-un studiu, iepurii au fost hrăniți cu o dietă bogată în colesterol și suplimentați cu rădăcină de păpădie. Păpădia a dus la o reducere a colesterolului total, a trigliceridelor și a colesterolului LDL rău, precum și la o creștere a beneficiilor HDL colesterol. (6)
Atunci când este combinat cu o activitate fizică regulată și o dietă sănătoasă, inclusiv o porție de rădăcină de păpădie în ziua ta, ar putea ajuta la menținerea inimii sănătoase și la evitarea bolilor de inimă.
3. Bogat în antioxidanți
Radicalii liberi sunt compuși care se formează în corpul dumneavoastră ca urmare a unor lucruri precum stresul, poluarea și o dietă slabă. În timp, acumularea de radicali liberi poate duce la deteriorarea celulelor și la boli cronice. Antioxidanții pot ajuta la neutralizarea radicalilor liberi și s-a demonstrat că reduc riscul unor afecțiuni precum bolile de inimă și cancerul. (7)
Studiile arată că rădăcina de păpădie este deosebit de bogată în antioxidanți, ceea ce poate explica numeroasele sale beneficii puternice pentru sănătate.
4. Sprijină sănătatea ficatului
De la filtrarea toxinelor la metabolizarea medicamentelor, ficatul este esențial pentru multe aspecte ale sănătății. Rădăcina de păpădie îți avantajează ficatul, ajutându-l să îl protejeze și să-l mențină funcționând eficient.
Un studiu realizat de Departamentul pentru Alimentație și Nutriție de la Universitatea Națională Chonnam din Republica Coreea a arătat că extractul de rădăcină de păpădie a împiedicat deteriorarea ficatului cauzată de toxicitatea alcoolică atât în celulele hepatice, cât și în șoareci. (8)
Aceste efecte protectoare se datorează probabil cantității de antioxidanți găsiți în rădăcina de păpădie, precum și capacității sale de a preveni daunele cauzate de radicalii liberi.
5. Luptele împotriva bacteriilor
În plus față de numeroasele sale beneficii pentru sănătate, rădăcina de păpădie deține, de asemenea, proprietăți antimicrobiene care pot ajuta la oprirea creșterii bacteriilor cauzatoare de boli. Un studiu din Irlanda publicat în Phytotherapy Research a arătat că rădăcina de păpădie a fost deosebit de eficientă împotriva anumitor tulpini de bacterii responsabile de infecții cu stafilococ și boli de origine alimentară. (9)
Deși sunt necesare mai multe cercetări, rădăcina de păpădie poate fi o metodă naturală utilă pentru combaterea infecțiilor bacteriene.
Avantajele păpădiei verzi
1. Promovați sănătatea ochilor
Verdele de păpădie sunt împachetate cu gem vitamina A., îndeplinind 112 la sută din cerințele zilnice din fiecare ceașcă. Vitamina A este un nutrient important atunci când vine vorba de sănătatea ochilor. De fapt, deficitul de vitamina A poate duce chiar la orbire în unele cazuri.
Un studiu din Jurnalul Asociației Medicale Americane cuprinzând 5.836 de adulți în vârstă a arătat că un aport mai mare de vitamina A a fost legat de un risc semnificativ mai mic de vârstă degenerescenta maculara, o boală a ochilor care provoacă pierderea vederii. (10)
Includerea verdețurilor de păpădie și a altor fructe și legume bogate în vitamina A în dietă vă poate ajuta să vă păstrați ochii sănătoși și să vă promovați o viziune mai bună.
2. Scade greutatea apei
Dacă doriți să reduceți balonarea și reținerea apei, verdețurile de păpădie vă pot ajuta. Datorită proprietăților lor diuretice naturale, verdele de păpădie poate crește urinarea pentru a preveni acumularea apei.
Într-un studiu din cadrul Departamentului de Medicină din plante de la Institutul Tai Sophia din Maryland, sa demonstrat că consumul unui extract de verde de păpădie crește frecvența urinării la 17 participanți. (11)
Pe lângă faptul că ajută la creștere scăderea în greutate a apei, proprietățile diuretice pot ajuta, de asemenea, ficatul să elimine toxinele mai eficient și să prevină infecțiile tractului urinar.
3. Ajutor pentru pierderea în greutate
Verdele de păpădie sunt extrem de sărace în calorii, cu doar 25 de calorii în fiecare cană. De asemenea, conțin o cantitate bună de fibre, care vă pot ajuta să vă simțiți plini. Includerea a câteva porții de păpădie în dieta ta poate reduce foamea și poate promova sațietate, ceea ce poate ajuta la diminuarea pierderii în greutate.
Un studiu a mai constatat că verdele de păpădie ar putea inhiba absorbția grăsimilor într-un mod similar cu unele medicamente pentru slăbit. Funcționează prin blocarea activității pancreatice lipaza, o enzimă care descompune moleculele de grăsime din organism. În studiu, extractul de păpădie a redus activitatea lipazei pancreatice cu 86%, ducând la o excreție mai mare de grăsime. (12)
Asociați verdele de păpădie cu exerciții fizice regulate și o dietă hrănitoare pentru a vă optimiza rezultatele și slabeste rapid.
4. Trigliceridele inferioare
Pe lângă faptul că ajută la scăderea în greutate, inhibarea activității lipazei pancreatice poate contribui și la scăderea nivelului de trigliceride.
Trigliceridele sunt un tip de grăsime care se găsește în fluxul sanguin. Având trigliceride mari în sângele dumneavoastră este unul dintre factorii de risc pentru bolile de inimă.
S-a demonstrat că verdele de păpădie reduce activitatea lipazei pancreatice, enzima care descompune trigliceridele în acizi grași. Acest lucru duce la o excreție crescută a trigliceridelor și la o scădere a nivelului trigliceridelor din sânge.
5. Protejați ficatul
La fel ca rădăcina de păpădie, verdele de păpădie s-au dovedit a avea proprietăți puternice de protejare a ficatului. Un studiu efectuat pe animale în 2010 a arătat că extractul verde de păpădie previne deteriorarea oxidativă și reduce atât inflamația, cât și afectarea ficatului la șobolanii Sprague-Dawley. (13)
Există, de asemenea, dovezi în creștere care sugerează că consumul de alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi păpădia, ar putea ajuta la reducerea daunelor cauzate de radicalii liberi și la prevenirea boală de ficat. (14)
Fapte nutriționale ale păpădiei
Păpădia este bogată în mulți nutrienți, dar cu un conținut scăzut de calorii. Conține o cantitate bună de fibră precum și vitamina K, vitamina A și vitamina C.
O cană de verde de păpădie mărunțită (55 grame) conține aproximativ:15)
- 24,7 calorii
- 5,1 grame de carbohidrați
- 1,5 grame de proteine
- 0,4 grame grăsime
- 1,9 grame de fibre
- 428 micrograme vitamina K. (535% DV)
- 5.588 unități internaționale de vitamina A (112% DV)
- 19,3 miligrame vitamina C (32% DV)
- 103 miligrame de calciu (10% DV)
- 1,7 miligrame de fier (9% DV)
- 1,9 miligrame vitamina E (9% DV)
- 0,2 miligrame mangan (9% DV)
Verdele de păpădie conțin, de asemenea, o cantitate mică de tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B6, folat, magneziu, fosfor, potasiu, zinc și cupru.
Cum să găsiți rădăcina păpădiei și verdele păpădiei
Păpădia este abundentă în curți și în magazinele alimentare. În timp ce este sigur să alegeți păpădia din propria curte și să le folosiți, trebuie să fiți sigur că evitați zonele în care au fost pulverizate buruieni sau pesticide și nu uitați să vă spălați bine.
Plantele mai tinere tind să fie mai puțin amare, precum și mai fragede. Verdele din aceste plante poate fi încorporat într-o salată delicioasă de frunze de păpădie sau sotat pentru o garnitură salată.
De asemenea, puteți utiliza rădăcinile săpând puțin mai adânc și asigurându-vă că scoateți toate tulpinile de care ar putea fi atașate. Spălați bine rădăcinile pentru a vă asigura că toată murdăria este îndepărtată și folosiți-o pentru a face un ceai gustos sau un înlocuitor de cafea liniștitor.
Pastilele pentru rădăcină de păpădie și extractul lichid sunt, de asemenea, disponibile în multe farmacii și magazine de sănătate. Dacă decideți să suplimentați cu păpădie, asigurați-vă că căutați o marcă de renume cu ingrediente și umpluturi adăugate minim.
Cum se utilizează păpădia
Puteți folosi atât frunzele, cât și rădăcina păpădiei într-o gamă largă de rețete, de la sosuri la supe și nu numai.
Păpădia este bună pentru saltire și aburire, precum și pentru amestecarea în caserole, pâine de porumb sau quiches. De asemenea, poate fi folosit crud în locul altor verdeață pentru a adăuga o aromă amară, pământoasă, la salate.
Între timp, rădăcina de păpădie poate fi fie îmbibată în apă pentru a face ceai din plante din rădăcină de păpădie, fie chiar prăjită și folosită ca înlocuitor pentru cafea.
Istoria păpădiei
Păpădia are o istorie bogată în utilizarea sa ca plantă medicinală. De fapt, originile păpădiei ca remediu natural pot fi urmărite până în 659 î.Hr. în China antică. A fost folosit și în medicina arabă, galeză și europeană și a fost consumat crud sau ca suc sau tonic.
Utilizările tradiționale ale păpădiei au variat de la promovarea unei digestii mai bune până la vindecarea ficatului. Unele triburi native americane au mestecat rădăcina de păpădie pentru a ameliora durerea, în timp ce altele au aburit frunzele și au aplicat local pentru a ușura gat uscat.
Astăzi, păpădia este încă folosită ca remediu natural pentru multe afecțiuni. Cu toate acestea, a devenit și un ingredient preferat în bucătăriile din întreaga lume datorită bogăției sale de nutrienți, multitudinii de beneficii pentru sănătate și aroma delicioasă.
Precauții/Efecte secundare
Păpădia poate cauza o reactie alergica la unele persoane atunci când sunt consumate sau aplicate pe piele. Dacă aveți o sensibilitate la alte plante din aceeași familie de plante, cum ar fi Ambrozie, margarete sau ciulin, este posibil să aveți și o sensibilitate la păpădie. Dacă aveți simptome precum umflarea, mâncărimea sau roșeața, trebuie să întrerupeți imediat utilizarea și să discutați cu furnizorul de servicii medicale.
Păpădia este bogată în vitamina K, care poate avea un impact coagularea sângelui. Dacă luați warfarină sau un alt diluant de sânge, trebuie să mențineți un aport consistent de vitamina K pentru a preveni interferența cu medicamentul.
Deoarece păpădia acționează ca un diuretic natural, aceasta poate afecta excreția de litiu din organism și ar putea duce la creșterea nivelului de litiu. Consultați medicul dacă luați litiu pentru a determina dacă păpădia este potrivită pentru dumneavoastră.
De asemenea, poate reduce absorbția și eficacitatea anumitor antibiotice, inclusiv enoxacină, norfloxacină, trovafloxacină, ciprofloxacină, sparfloxacină și grepafloxacină.
Pentru majoritatea, însă, efectele secundare ale pădurilor de leu și ale rădăcinii de păpădie sunt minime, iar păpădia poate fi un supliment alimentar sigur și sănătos.
Gânduri finale
- În ciuda faptului că mulți sunt considerați mai mult decât o buruiană, pachetele de păpădie au unele beneficii impresionante pentru sănătate.
- S-a demonstrat că atât rădăcina, cât și frunzele păpădiei protejează ficatul, scad colesterolul și trigliceride, luptă împotriva bacteriilor și vă menține ochii sănătoși.
- Păpădia poate fi adăugată la orice, de la salate la sosuri și supe sau folosită pentru a prepara o ceașcă fierbinte de cafea sau ceai.
- Data viitoare, gândiți-vă de două ori la scoaterea buruienilor atunci când observați că florile galbene apar în curtea dvs. și luați în considerare aceste plante nutritive.
Rachael Link 29 octombrie 2017 30 octombrie 2017